Pripravki iz hrena za zimo. Pikantni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hren je že dolgo glavna začimba za mesne in ribje jedi. Korenina te rastline je zelo koristna za zdravje ljudi. Če se uporablja v razumnih mejah, pomaga izboljšati prebavni proces, preprečiti prehlad in virusne bolezni. Ta dar narave ima baktericidne in protivnetne lastnosti. Priprava hrena za zimo je tisto, kar mora poleti početi vsaka gostiteljica. V članku vam bomo povedali, kako lahko korenino te rastline shranite za dolgo časa, hkrati pa ohranite vse njene koristne lastnosti. Upamo, da so vam ti koristni nasveti koristni.

Kako pripraviti hren za zimo? Naj ostane cel

Izkopajte rastlino, otresite zemljo in pustite, da se nekaj ur posuši v senci. Odrežite vrhove in razvrstite korenine. Cele primerke odložite za dolgotrajno shranjevanje. Korenike dajte v leseno škatlo v vrstah in jih potresite s peskom. Tako pripravljen hren shranimo v kleti. Enkrat na teden pesek navlažite z vodo. Prepričajte se, da sobna temperatura nidvignil nad 30 stopinj in ni padel pod 0.

Pripravki iz hrena za zimo: zmrzovanje

Izbrane korenine operite, osušite in olupite. Nato jih narežite na rezine, da bi jih kasneje, po odmrzovanju, bilo priročno obdelati v mlinčku za meso. Prazen zložite v plastično vrečko, zavežite in pošljite v zamrzovalnik. Tako konzerviran hren bo v mesecu ali dveh postal še bolj oster in pikantnega okusa. Vse njegove zdravilne lastnosti se ohranijo tudi pri zamrzovanju.

Sušenje korenike hrena

Operite in očistite debele primerke te rastline. Nato jih zmeljemo na grobo strmo. Nastalo maso razporedite po pekaču in hranite v pečici z odprtimi vrati pri temperaturi 50-60 stopinj. Ko se obdelovanec ohladi, ga obdelajte v mlinčku za kavo. Takšne pripravke iz hrena, narejene za zimo, lahko kasneje dodajamo prvim jedem, omakam in močnim pijačam. Uporablja se tudi za pripravo zdravilnih tinktur in losjonov.

Marinirana korenina hrena

Odličen prigrizek za alkoholne pijače in mastne mesne jedi bo začimba, pripravljena po naslednjem receptu.

Olupljene korenine hrena namočite v čisti vodi za en dan. Nato jih zmeljemo v mlinčku za meso ali z strganjem. Iz 250 gramov vrele vode, sladkorja in soli (po 1 veliko žlico) pripravimo marinado. To raztopino zavremo, odstavimo z ognja in ji dodamo 100 gramov namiznega kisa in 20 gramov citronske kisline. Hren vlijemo v marinado, premešamo inpakirajte v čiste kozarce. Zaprite vse posode s pokrovi. Začimbe shranite v kleti ali v hladilniku.

Recept za nabiranje hrena za zimo s peso

Za pripravo takega prazenka boste potrebovali naslednje sestavine:

• korenina hrena - 1 kg;
• pesa - pol kilograma;
• zelena - 300 g;
• namizni kis - 100 gramov;
• granulirani sladkor - 80 g;
• kamena sol - 60 g.

Vse korenovke sesekljajte skozi mlin za meso, dodajte sol, kis, sladkor. Zavremo pol litra vode in jo vlijemo v obdelovanec. Maso temeljito premešajte, zapakirajte v kozarce in zamašite. Začimbe hranite na hladnem.

Zdaj veste, kako pripraviti hren za zimo. Uporabite te recepte in si založite to zdravilno korenino za celotno sezono prehladov.