Recept za svinjska rebra na žaru: 5 možnosti s podrobnim opisom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka dobra gospodinja bi morala imeti svoj recept za svinjska rebra na žaru. Uporablja se lahko, ko se odpravite na piknik s prijatelji ali doma, kjer se pripravljate na srečanje z gosti. Mehko meso s kostmi najprej mariniramo in nato pečemo na žaru. Načeloma je vse preprosto. Kljub temu obstaja ena pomembna lastnost, ki močno razlikuje en recept od drugega. Leži v sestavi omake, ki se uporablja za mariniranje glavnega izdelka. Na primer, razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih možnostih kuhanja te jedi.

rebra v paradižnikovi medeni marinadi

Klasični recept za svinjska rebra na žaru uporablja sladko-začinjeno marinado. Njegova sestava najbolje poudari posamezne značilnosti takega mesa. Za delo boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 kilogram svinjskih reber;
• sol;
• 150 gramov paradižnikove paste;
• 105 gramov tekočega medu;
• 80 gramov sezamovega olja;
• 2 žlici sojine omake in enako količino teriyakija;
• 2-3 grame pekoče rdeče in nekaj črnega popra.

Ponovite recept za svinjska rebra na žaru je enostavno. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Vsi izdelki po receptu (razen mesa) so zbrani v eni posodi in dobro premešani.
2. Rebra sperite in z ostrim nožem previdno odrežite odvečno maščobo. Predelano hrano položite v globoko posodo (lonec, skledo ali posodo).
3. Pripravljeno dišečo mešanico prelijemo čez meso, premešamo in mariniramo v hladilniku približno 5-6 ur. V tem času je priporočljivo izdelke večkrat premešati za enotno obdelavo.
4. Pripravite oglje in nato postavite rešetko na žar.
5. Nanj položite rebra in pecite 25 minut. Da se meso dobro zapeče, ga je treba vsake 2-3 minute obrniti.

Rezultat so sočna, dišeča rebra s hrustljavo rdečkasto skorjo.

rebra s čebulo in česnom

Obstaja enostavnejša možnost, ki jo mnogi danes uporabljajo, ko gredo na piknik. Ta recept za svinjska rebra na žaru je odličen, ker traja manj časa za mariniranje. Poleg tega se v tem primeru hkrati z mesom pripravi omaka in priloga. In za to se uporabljajo najpogostejši izdelki:

• kilogram in pol svinjskih reber;
• 1 glava česna;
• mleta paprika;
• 2 žarnici;
• sol in morebitne začimbe.

Za omako:

• 1 paradižnik;
• 50 gramov katerega koli rastlinskega olja;
• 1 šopek kopra, pernato zeleno čebulo inpeteršilj.

Za okras:

vsaka sveža zelenjava (bučke, paradižnik, paprika, jajčevci, čebula)

Kako je ta jed pripravljena:

1. Operite krožnike z rebri in jih narežite na dele, od katerih bo vsaka vsebovala 3 kosti. Dajte jih v posodo.
2. Olupljeno čebulo narežite na kolobarje in jih položite na meso.
3. Dodajte strt česen in začimbe. Vse to je treba dobro premešati in pustiti 2 uri. Priporočljivo je, da izdelke obračate vsakih 40 minut.
4. Takrat lahko pripravite omako. Za to paradižnik drobno sesekljamo, ga zmešamo s sesekljanimi zelišči in začinimo z oljem.
5. Pripravljeno meso skupaj s čebulo damo na žar in prepražimo na pregih do zlato rjave barve.
6. Hkrati lahko kuhate prilogo. Narezano zelenjavo narežite na nabodala in jih položite ob rešetko.

Med pečenjem za okus je dobro meso preliti z mešanico kisa in vode.

Rebra marinirana v rdečem vinu

Obstaja še ena zanimiva možnost, kako kuhati dišeča svinjska rebra na žaru. Recept s fotografijo bo jasno pokazal celoten postopek od začetka do konca. Toda najprej morate pripraviti vse sestavine, potrebne za delo:

• 1 ½ kilograma svinjskih reber;
• 2 grama gorčice in enako količino mlete paprike;
• tretja čajna žlička koriandra;
• 59 gramov katerega koli rastlinskega olja;
• rdeče vino (tudi češnjev liker bo dovolj);
• sol (uporabljena tik predvroče).

Kuhanje jedi vključuje več korakov:

1. Najprej je narejena marinada. Za to združite in dobro premešajte vse sestavine (razen mesa in soli).
2. Vsak kos mesa potopite v marinado, nato pa ga dajte v posodo in ohladite (vsaj 8-10 ur) čez noč.
3. Zjutraj se lahko odpravite na piknik. Medtem ko oglje gori v ognju, je treba rebra vzeti ven in jih dobro posoliti.
4. Postavite praznine na rešetko. Pečemo nad tlečimi oglji približno pol ure. Hkrati je treba rešetko občasno obračati.

Meso je dišeče, zmerno sočno in zelo okusno.

rebra na žar ponvi

Danes imajo številne sodobne gospodinje v svoji kuhinji žar ponev. Njegova originalna rebrasta površina omogoča peko mesa skoraj brez uporabe olja. Hkrati se izdelek ne zažge in je dobro ocvrt. Najlažji recept za svinjska rebra na žaru zahteva naslednje izdelke:

• 800 gramov svinjskih reber;
• 50 mililitrov sojine omake;
• 1 žlica gorčice (pripravljena);
• sol in malo popra.

Takšno jed morate pripraviti po fazah:

1. Najprej je treba rebra oprati in narezati na porcije.
2. Dajte hrano v skledo, potresite s soljo, poprom in premešajte.
3. Dodajte gorčico. Še enkrat vsemešaj.
4. Meso prelijte s sojino omako in pustite 2-3 ure.
5. Po preteku časa lahko začnete s praženjem. Ponev je treba najprej rahlo podrgniti z oljem, nato pa jo postaviti na ogenj in dobro segreti.
6. Meso položite na rebrasto površino in pražite 10 minut na vsaki strani.

To jed postrezite k mizi s svežo zelenjavo in poljubno omako.

rebra v pečici

Danes imajo številne pečice funkcijo "žar". Z njegovo pomočjo se meso izkaže skoraj enako kot kuhano na premogu. Ni treba iti v naravo in kuriti ogenj. Vse se da narediti doma brez veliko truda. Nenavadno okusna so na primer svinjska rebra na žaru. Recept ni posebej težak. Za delo boste potrebovali:

• 800 gramov svinjskih reber;
• črni poper;
• sol.

Za omako:

• 1 pekoča paprika;
• 1 žlica posušenega origana in sojine omake;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici balzamičnega kisa.

Postopek kuhanja:

1. Rebraste plasti narežite na kose (v porcijah). Natrite jih s soljo in poprom.
2. Meso zavijte v folijo in položite na pekač.
3. Pečemo v pečici pri 140 stopinjah 3 ure.
4. Takrat lahko začnete s pripravo omake. Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine in jih z mešalnikom pretvorite v homogeno maso. Potemvlijemo v ponev ali kuhamo, dokler se ne zgosti.
5. V pečici vklopite način "grill". V tem primeru je treba temperaturo dvigniti na 220 stopinj.
6. Pripravljena svinjska rebra odstranimo iz folije, namažemo s pripravljeno omako in pečemo na rešetki 10 minut na vsaki strani.

Meso se izkaže tako okusno, da mu ni treba kuhati priloge.