Kako okusno kuhati meso z gobami v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Meso in gobe sta dve hrani, ki se dobro ujeta. Zato je iz njih mogoče pripraviti številne okusne in zdrave jedi. Najlažji način za peko mesa z gobami v pečici. In to je mogoče storiti na različne načine. Vsaka od spodnjih možnosti je dobra na svoj način.

Svinjina z gobami v foliji

Za pripravo okusne večerje vam ni treba preživeti veliko časa v kuhinji. Obstajajo recepti, s katerimi lahko vse naredite hitro in brez veliko truda. Najlažja možnost je meso, pečeno v foliji z gobami. V pečici se peče eno uro. Za delo v tem primeru boste potrebovali:

• 600 gramov svinjine;
• 200 gramov gob;
• 1 čebula;
• sol;
• 100 gramov vloženih gob (katerih koli);
• žlica že pripravljene gorčice;
• mleta paprika;
• pol kozarca mineralne vode;
• kakršno koli rastlinsko olje.

Skuhamo meso z gobami v pečici na naslednji način:

1. Najprej mora biti svinjina dobrasperite, osušite in narežite na precej velike kose, kot so tisti, ki se uporabljajo za žar.
2. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.
3. Meso prenesite v globoko posodo. Dodamo pripravljeno čebulo, sol, gorčico, poper, nato pa vse skupaj prelijemo z mineralno vodo, premešamo in pustimo stati vsaj dve uri. Vse to lahko naredite vnaprej in pustite izdelke za vlaganje en dan v hladilniku.
4. Šampinjoni previdno narežemo na tanke rezine.
5. Malo jih prepražimo na rastlinskem olju.
6. Folijo narežite na kvadratke želene velikosti.
7. Na sredino vsakega položimo pripravljeno meso ter marinirane in ocvrte gobe. Povežite robove in jih tesno zavijte.
8. Narezke položite na pekač ali rešetko in jih pošljite v pečico za 55-60 minut.
9. Pečemo pri 180 stopinjah.

Čakanje na končni rezultat, je veliko prostega časa. Lahko ga porabite za pripravo priloge in postavitev mize.

Mešana pita

Obstaja še ena zanimiva možnost. Meso z gobami v pečici lahko pripravite v obliki sočne pite. Ta jed je kot nalašč za nedeljsko večerjo ali manjše družinsko praznovanje. To sploh ni težko narediti. Za to boste potrebovali:

• 300 gramov gob;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 500 gramov mletega mesa (boljše od piščanca);
• 200 gramov sira;
• 0, 5 kilogramov že pripravljenega listnatega testa.

Proces priprave pite vključuje naslednje korake:

1. Na drobno sesekljajte gobe in čebulo.
2. V ponvi segrejte nekaj olja. Vanj najprej prepražimo čebulo, dodamo gobe in pražimo, dokler skoraj vsa vlaga ne izhlapi.
3. V ponev dodajte mleto meso in premešajte vsebino ponve. Pražite, dokler ni meso pripravljeno. Nato zmes solimo in začinimo z aromatičnimi zelišči.
4. Na pekač razporedite eno plast testa. Po potrebi ga je treba vnaprej odmrzniti.
5. Pripravljen nadev damo na testo.
6. Potresemo z naribanim sirom.
7. Pokrijte strukturo z drugo plastjo in robove tesno stisnite.
8. Pošljite pladenj v pečico. Pečemo pri 190 stopinjah 25 minut.

Takšno pito je bolje jesti vročo, previdno jo preložiš v široko posodo in narežeš na porcije.

Piščanec z gobami na krompirjevi blazini

Po želji lahko glavno jed in prilogo kuhamo hkrati. Ta možnost očara s svojo preprostostjo in gostiteljici omogoča prosto pot domišljiji. Na primer, krompir z mesom in gobami v pečici je zelo okusen. Za izdelavo potrebujete najpogostejše izdelke:

• 1 kilogram krompirja;
• 0, 3 kilograme svežih gob (po možnosti gob ali šampinjonov);
• ščepec soli;
• pol kozarca hladne vode;
• 3 žarnice;
• 700 gramov piščančjih nog (ali stegen);
• 2 žlici balzamičnega kisa, sojine omake, rastlinskega olja in francoske gorčice;
• črni poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej morate narediti marinado tako, da v ločeni posodi zmešate olje, kis, sol, gorčico in sojino omako.
2. V njej dajte meso in pustite, da se preostala hrana kuha.
3. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Položite na dno obrazca, predhodno obdelano z oljem. To bo prvi sloj.
4. Gobe sperite in nasekljajte precej veliko. Razporedite jih po krompirju.
5. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje. Položite na gobe.
6. Vse potresemo s soljo, dodamo vodo in malce pretresemo model.
7. Na vrh položite koščke mesa in jih prelijte s preostalo marinado.
8. Model damo v pečico in pečemo hrano 40 minut pri 200 stopinjah.

Pripravljenost jedi se preveri glede na stanje piščanca. Če se pri pikanju mesa sprosti bister sok, lahko ogenj ugasnemo.

Svinjska z gobami pod "krznenim plaščem"

Še posebej priljubljeni so recepti, pri katerih se meso in drugi izdelki pečejo pod sirno skorjo. Jed se izkaže za sočno, dišečo in izgleda zelo lepo. Če želite to preveriti, lahko poskusite kuhati meso v pečici z gobami in sirom. Toda najprej morate zbrati vse potrebne komponente na namizju:

• 0,5 kilograma svinjskega fileja;
• 150 gramov parmezana;
• 1 čebula;
• 35 gramov sončničnega olja;
• 200 gramov gob;
• 5 gramov soli;
• 50 mililitrov poljubne majoneze;
• 1 čajna žlička bazilike;
• malo zemljemešanica popra.

Ta jed je pripravljena takole:

1. Najprej je treba originalne izdelke zdrobiti. Svinjino je treba narezati na majhne koščke. Čebulo narežemo na pol obročke, gobe pa na tanke rezine. Sir naribajte na drobno strgalo.
2. Meso solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo.
3. Obdelajte kalup od znotraj z oljem.
4. Vanjo izmenično dajte izdelke po plasteh: meso - gobe - čebula - majonezna mreža - sir.
5. Model postavite v pečico in pecite 60 minut pri 180 stopinjah.

Po preteku časa naj skorjica na vrhu porjavi. To bo signaliziralo, da je jed pripravljena. Ostane nam le še, da ga razporedimo po krožnikih in postrežemo s poljubno prilogo (krompirjem ali kuhanimi testeninami).