Pita z rdečo ribo: recept, sestavine, možnosti kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ribja pita je resnično edinstvena jed, ki jo lahko pripravimo iz različnih vrst testa z različnimi nadevi, rezultat pa je enako okusen in okusen. Ta članek vsebuje najboljše recepte za pite iz rdeče ribe, navodila po korakih pa vam bodo pomagala razumeti tehnologijo kuhanja.

Pita z lososom, jajci in zelišči

Iz česa je jed sestavljena:

• 200g ribjega fileja;
• štiri jajca;
• 150 ml kisle smetane in 80 ml majoneze;
• 150 g moke;
• 3 g sode in soli;
• 5 g pecilnega praška;
• zelena čebula in koper.

Po tem receptu se pita iz rdeče ribe pripravi na naslednji način:

1 korak: gnetite testo

V globoki posodi stepemo dve jajci s soljo, postopoma prilijemo majonezo in kislo smetano. Ko zmes dobro stepemo, dodamo presejano moko, sodo in pecilni prašek.

2 korak: pripravite nadev

Ribo narežemo na majhne koščke kvadratne oblike, zeleno drobno sesekljamo. Koper in nekaj čebuleprepražimo na maslu, ribe pošljimo v ponev in kuhamo na majhnem ognju dve minuti. Par kuhanih jajc narežemo na kocke in vlijemo v nadev, ne pozabimo soliti in dodati začimb.

3 korak: sestavite pito

Poseben pekač namastite z maslom. Polovico testa enakomerno razporedimo, po vrhu razporedimo z ribjo mešanico in prelijemo s preostalim testom. Peka se peče štirideset minut, med tem postopkom temperatura ne preseže 180 °C.

Riževa pita

Sestavine:

• ¼ litra kisle smetane;
• 10g pecilnega praška;
• 60 ml sončničnega olja;
• 150 gramov moke;
• 15g gorčice;
• 150g riža;
• 250g fileta lososa;
• štiri jajca;
• zeleni.

Pita z rižem in rdečo ribo je zelo enostavna za pripravo:

1. Za pripravo nadeva posebej skuhajte riž, ribe in dve jajci. Izdelki so razrezani na majhne koščke poljubne oblike. Združite opran riž, zelišča, filete, jajca, sol in začimbe.
2. Za testo stepite dve jajci, postopoma prilijte maslo in kislo smetano. Dodajo tudi gorčico, moko, sol in pecilni prašek.
3. Polovico testa vlijemo v pomaščen obliko, položimo nadev in vlijemo preostalo testo.
4. Jed se peče 35 minut pri 180°C.

Pita s sirom in zelenim grahom

Sestavine:

• 180 gramov moke;
• 60g masla;
• pet jajc;
• 200 g rahlo soljene postrvi;
• 60g zamrznjenega graha;
• 5g limonine lupine;
• 60 ml smetane;
• 100 g sira;
• 30 ml hladne vode;
• zeleni.

Nadaljujmo s pripravo pite z rdečo ribo in sirom po korakih:

1. Za testo zmeljemo malo moke, stepemo jajce, zalijemo z vodo in solimo po okusu. Maso postavimo v hladilnik za 60 minut. Po preteku zgornjega časa testo razvaljamo in pečemo 10 minut pri temperaturi 190 °C.
2. Ločeno stepite preostala jajca in smetano, dodajte nariban sir.
3. Narezane ribe, grah, lupinica in sesekljana zelenjava enakomerno porazdelimo po sloju pečenega testa.
4. Prelijte s sirno maso in kuhajte pri enaki temperaturi pol ure.

Pita iz listnatega testa z rdečo ribo in špinačo

Za en paket listnatega testa boste potrebovali:

• 400 g katere koli rdeče ribe;
• 100 g špinače;
• dva stebla pora;
• 250g kremnega sira in 200g trdega sira;
• tri jajca;
• 100 g masla;
• zeleni.

Navodila za kuhanje:

1. Čebulo sesekljamo na majhne pol obročke, pražimo s špinačo deset minut na majhnem ognju.
2. Ločeno stepite kremni sir z jajci, dodajte nariban trdi sir in sesekljano zeleno, postopek nadaljujte še dve minuti.
3. Ribo narežemo na majhne kvadratne rezine in zmešamo s špinačno maso, dodamo sol in začimbe.
4. Polovicaodmrznjeno testo položimo v kalup, enakomerno razporedimo plast ribe s špinačo, sirno maso in ponovimo plasti. Pokrijte s preostalim testom.
5. Pečemo še 35 minut pri 190°C.

Pita z gobami

Zahtevani izdelki:

• paket listnatega testa;
• ½ kg katere koli rdeče ribe;
• 300 g gob;
• bulb;
• 60 ml kisle smetane.

Recept za pito z rdečo ribo je preprost, z njim se lahko spopade tudi začetnik:

1. Gobe in čebula se drobno sesekljajo, prepražijo do popolne kuhanja v sončničnem olju. Dodamo kislo smetano, solimo in dušimo približno pet minut.
2. Ribo natremo s soljo in začimbami, prepražimo na obeh straneh in drobno sesekljamo.
3. Polovico razvaljanega testa damo v model, nanj razporedimo gobe in ribe, prekrijemo s preostalim testom.
4. Obdelovanec namažemo s stepenim rumenjakom in naredimo več rezov.
5. Pecite torto pol ure pri temperaturi 180 °C.

Pita z lososom in zelenjavo

Zahtevane komponente:

• ½ kg katere koli rdeče ribe;
• ena sladka paprika in paradižnik;
• 150 g sira Adyghe;
• 100 ml mleka;
• jajce;
• 10g suhega kvasa;
• 60g sladkorja;
• ½ kg moke;
• 60 g masla.

Kako narediti ribjo pito:

1. Predhodno razredčen kvas v toplem mleku. Nato dodamo solpo okusu, granulirani sladkor, jajce, moka, maslo. Zamesite testo in pustite eno uro.
2. Ribe, poper in paradižnik narezan na kocke.
3. Razvaljano testo položimo v model.
4. Pet centimetrov se umaknemo od robov, ribo razporedimo v krog in solimo. Pokrijte ga z robovi in naredite reze.
5. Preostale ribe, paprika, paradižnik in sir so položeni na sredino.
6. Jed hranimo v pečici štirideset minut, temperatura je 180 °C.

pita iz brokolija

Za pripravo ribje pite po tem receptu vzemite:

• 250 g moke;
• 100 g masla;
• tri jajca;
• 60 ml vode;
• 200 ml smetane;
• 150 g sira;
• 250g brokolija;
• 200g rdeče ribe.

Algoritem kuhanja:

1 korak: testo

Ohlajeno maslo narežemo na koščke in zmeljemo z moko. Dodamo vodo in eno stepeno jajce. Zamesite testo in ga za 30 minut dajte v hladilnik.

2 korak: polnjenje

V ločeni globoki skledi temeljito stepemo smetano s preostalimi jajci, soljo in začimbami.

3 korak: nadev za pite

Rdeče ribe in brokoli narežemo na majhne koščke, sir naribamo na grobo strgano. Pripravljene sestavine zmešamo.

4 korak: oblikovanje pite

Razvaljano testo položimo v kalup, luknje naredimo z vilicami. Za deset minut postavite v pečico, temperatura ne sme presegati 180 ° C. Na pripravljeno torto enakomerno razporedimo nadev in vlijemo sirno maso. Brez spreminjanja temperature pecite torto štirideset minut.

S cvetačo

Sestavine:

• 100 ml smetane;
• 50 ml mleka;
• dve jajci;
• 200g zelja;
• 150 g rahlo soljenega lososa;
• 100 g moke;
• 50g masla;
• 150 ml hladne vode.

Recept za pito z rdečo ribo korak za korakom:

1 korak: pripravite testo

Zamrznjeno maslo se zmelje z moko in soljo. Zalijemo z vodo, zamesimo testo in ga za 60 minut postavimo v hladilnik.

2 korak: nadev

Zelje razvrstimo v socvetja in kuhamo pet minut v slani vodi. Riba je narezana na tanke dolge plasti.

3 korak: polnjenje

Jajca stepemo s soljo, previdno prilijemo mleko in smetano, postopek nadaljujemo še dve minuti.

4 korak: oblikujte pito

Razvaljano testo damo v model in ga preluknjamo z vilicami. Zelje je položeno po robovih, ribe na sredini. Vlijemo mlečno mešanico in jo za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 180 °C.

Z belim zeljem

Sestavine za pito:

• 125 ml mleka;
• 1 jajce;
• 30g masla;
• 15 g sladkorja;
• pol majhnega pakiranja suhega kvasa;
• 250 g moke;
• 30 mg rastlinskega (sončničnega ali olivnega) olja;
• 200g rib;
• 300 g zelja;
• 1 čebula.

Navodila za kuhanje:

1. Kvas, sol in sladkor vlijemo v toplo mleko. V desetih minutahdodamo dve vrsti masla, jajce in moko. Zamesite testo in pustite 60 minut.
2. Čebulo narežemo na kocke, zelje - na trakove. Zelenjavo pražimo do popolne kuhanja, pri čemer sol ne pozabi.
3. Ribe narežemo na velike rezine.
4. Polovico razvaljanega testa damo v model, na vrh položimo zelje in ribe.
5. Pita je prekrita s preostalim testom.
6. Pečico segrejemo na 180 °C in jed pečemo približno štirideset minut.

Pita z bučkami

Sestavine:

• 250g listnatega testa;
• 300g rdeče ribe;
• 1 bučka;
• par majhnih korenčkov;
• bulb;
• 100 g riža;
• pol limone;
• zeleni.

Kako narediti pito iz rdeče ribe:

1. Vso zelenjavo nasekljamo na tanke trakove, prepražimo do popolne kuhanja, prelijemo z limoninim sokom in soljo.
2. Ločeno prepražimo ribe, dodamo začimbe in sol. Zmeljemo ga z mlinom za meso.
3. Polovico razvaljanega testa damo v model.
4. Nadev je razporejen v naslednjem zaporedju: ribe, kuhan riž, ocvrta zelenjava.
5. Pokrijte s preostalim testom, preluknjajte z vilicami in namažite s stepenim rumenjakom.
6. Jed se peče približno 40 minut pri 180°C.

Odprta pita z rdečo ribo

Zahtevani izdelki:

• 250 g moke;
• 100 g masla;
• 60 ml hladne vode;
• ½ kg lososa in katere koli bele ribe;
• 300 g špinače;
• strok česna;
• 3 jajca;
• 100 ml kisle smetane.

Navodila za kuhanje:

1. Ohlajeno maslo zmeljemo z moko, dodamo vodo in sol. Zamesite testo in ga za 60 minut dajte v hladilnik.
2. Po preteku zgornjega časa testo razvaljamo, damo v model, preluknjamo z vilicami in pečemo pri 180 °C deset minut.
3. V ločeni posodi zmešajte na kocke narezane ribe, špinačo, sesekljan česen, dodajte sol in začimbe.
4. Ribji nadev enakomerno razporedite po torti.
5. Jajca posebej stepite s kislo smetano in prelijte po piti.
6. Brez spreminjanja temperature se jed peče 35 minut.

Fancy skutna torta

Sestavine:

• 250 g skute;
• 300 g moke;
• par jajc;
• 200 g majoneze;
• majhen zavojček pecilnega praška;
• 200 g katere koli rdeče ribe;
• 150 g sira;
• zeleni.

Navodila za kuhanje:

1. Skuto zmleti z moko in pecilnim praškom. Dodajte jajca, sol in majonezo. Gneteno testo pustite dvajset minut.
2. Polovico razvaljanega testa damo v model.
3. Na vrh porazdelimo nariban sir, sesekljana zelišča in sesekljane ribe, sol in poper.
4. Pokrijte s preostalim testom.
5. Pečenje se peče štirideset minut pri 180°C.

Zelo okusna pita s palačinkami

Recept po korakih:

1 korak. Za test palačinke stepite ¼ litra mleka in dve jajci. neustavite postopek, nežno prelijte s 40 ml sončničnega olja in solite po okusu. Postopoma dodajte moko, potrebovali boste približno 200 gramov. Pečejo navadne palačinke.

2 korak. Za kremo stepemo 200 g kremnega sira in 30 ml kisle smetane. Ko mešanica postane homogena, dodajte 10 gramov hrena, 15 ml limoninega soka in zelenice.

3 korak. Tristo gramov prekajenega lososa narežemo na tanke dolge plasti.

4 korak. Palačinko damo na posodo, jo namažemo s smetano, položimo ribe in pokrijemo s palačinko. Ta manipulacija se izvaja, dokler izdelkov ne zmanjka.

Kuhajte z veseljem in presenetite svoje najdražje s slastnim pecivom.