Piščančji zavitek: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančji zvitek zasluženo zasede ponosno mesto na vsaki praznični mizi. In čeprav ta jed ni tradicionalna za rusko nacionalno kuhinjo, uživa zavidljivo priljubljenost med domačimi kulinaričnimi strokovnjaki.

Okus piščančjega zvitka, dopolnjenega z dišečimi začimbami in raznoliko zelenjavo, bo zagotovo všeč odraslim, otrokom in celo prefinjenim sladokuscem. Konec koncev ima file poleg dostopnih stroškov nežnost, sitost in sočnost. In ker je piščančji zvitek mogoče popestriti s pomočjo različnih nadevov in začimb, se verjetno ne bo dolgočasil, tudi če ga postrežemo vsak dan. Mimogrede, to nizkokalorično meso priporočamo tudi dietetikom.

Funkcije

Recept za piščančje zvitke je precej enostaven za pripravo. Najprej je treba določiti način njegove obdelave. Navsezadnje obstajajo recepti za piščančje zvitke iz celega mesa in mletega mesa, z dodatkom nadevov ali preprosto z začimbami, kuhani ali pečeni. Iz oprsja ali noge lahko naredite različne majhne prigrizke ali uporabite cel ptičji trup.

A naj bo tako, domač piščančji zvitek je sposoben nadomestiti kupljeno klobaso, vročo predjed oz.popolna glavna jed. Nič ni odvečnega in nobenih eksotičnih komponent. In tudi gostiteljica brez posebnih kulinaričnih veščin lahko speče okusen piščančji zvitek po receptu. Morda je to vrsta poslastice, zaradi katere boste nenehno kupovali perutninsko meso.

Opis

Kaj je še posebnega pri piščančjih zvitkih? Najprej je treba povedati, da so narejeni iz izbranih filetov, zaradi katerih imajo nežen okus, lahkotnost in nizko kalorično vsebnost.

Poleg tega je njihov okus vedno edinstven: obstoječi recepti za piščančje zavitke odpirajo ogromno prostora za domišljijo in izbiro prelivov. Lahko najdete način, kako to jed skuhati po svojem okusu ali celo odkrijete nekaj svojega, posebnega. Danes so zelo priljubljeni zvitki z različnimi nadevi: gobe, sir, zelenjava, zelišča, šunka, sadje in zelišča.

Med drugim je ta poslastica vedno videti zelo privlačna in pritegne s svojo mamljivo aromo. Ali je vredno omeniti, da so piščančji zvitki neverjetno okusni in hranljivi?! Poleg tega so pripravljeni precej hitro po zelo preprosti tehnologiji. Na splošno ima ta jed veliko prednosti.

Preprost recept s fotografijo piščančjega zvitka v pečici

To je najlažji način za pripravo dišeče poslastice. Postopek vam ne bo vzel veliko časa ali veliko energije. Za mnoge gospodinje bo najverjetneje ta kakovost piščančjega zvitka postala glavna prednost. Toda kljub preprostosti in hitrosti priprave, toposlastica izgleda zelo impresivno - ne bo ga sram dati na praznično mizo.

Torej, če se boste odločili razveseliti svoje goste z domačim piščančjim zavitkom, po spodnjem receptu boste potrebovali:

• 1 kg mesa;
• nekaj strokov česna;
• čajna žlička paprike;
• par vejic peteršilja;
• enaka količina kopra;
• 30g želatine;
• sol in poper po vašem okusu.

Številni kuharji osnovo jedi dodatno začinijo z različnimi vrstami sadja in zelenjave: na primer s semeni granatnega jabolka, paradižnikom, peso ali kumarami.

Če želite pripraviti praznično jed, bodite pozorni na njeno zasnovo in serviranje. Rolado lahko na primer dopolnite z nežno kislo smetanovo omako ali z rezinami citrusov v dekoraciji.

kuhanje

• Piščančji file temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke. Pri tem ne pozabite odrezati odvečne maščobe, če obstaja.
• Sesekljano meso prelijte v globoko posodo in začinite s pripravljenimi začimbami po vaših željah. Sem pošljite čez stiskalnico pretlačen česen ali drobno nariban česen, želatino in sesekljano zeleno. Vse sestavine dobro premešajte.
• Kuhano mleto meso prenesite v pekač in ga previdno oblikujte v zvitek. Ne pozabite stisniti robov materiala s posebnimi sponkami, ki so običajno priložene.

• V tej obliki pošljite piščančji zvitek v pečico, segreto na 180 stopinj. Za kuhanje mesa potrebujete eno uro.
• Pustite, da se končni izdelek najprej ohladi pri sobni temperaturi, nato pa ga za nekaj ur pošljite v hladilnik.

Ta zvitek bo odlična predjed, kot nalašč za praznično mizo.

Recept s fotografijo celega piščančjega zvitka

Naslednja jed bo trajala malo dlje, a bodite prepričani, rezultat je vsekakor vreden tega. Piščančji zavitek, pripravljen po tem receptu v pečici, bo zagotovo presegel vsa vaša pričakovanja in vas bo prijetno presenetil s svojim slastnim okusom, sočnostjo in slastjo.

Mimogrede, ta poslastica je kljub svoji prefinjenosti zelo ekonomična. Konec koncev, za kuhanje potrebujete samo trup, ki tehta do dva kilograma, in vse začimbe po vaši izbiri.

Seveda, če želite, lahko tako preprostemu receptu dodate nekaj nadeva. A to sploh ni potrebno, saj bo tudi brez vseh vrst dodatkov piščančji zvitek neverjetno okusen.

Postopek kuhanja

1. Pripravljen trup je treba najprej oprati in posušiti. Nato ga osvobodite kosti, previdno odrežite odvečne koščke maščobe, ki so v predelu repa. Mimogrede, zaželeno je tudi, da ga odstranite.
2. Iz trebuha vzdolž stegna morate narediti globok zarez prav do kosti in zelo previdno odstraniti meso, hkrati pa prerezati vse kite, ki naletijo inhrustanca. Na popolnoma enak način morate sprostiti drugo nogo.
3. Sedaj morate meso ločiti od prsi tako, da naredite ustrezne reze vzdolž kosti. Konice kril in vratu je treba le odstraniti. Kot rezultat, boste po vseh teh manipulacijah imeli en sam kos kvadratnega piščanca.
4. Meso je treba odbiti s kuhinjskim kladivom, tako da je njegova debelina enakomerna. Zdaj je treba piščanca soliti, poprati in dobro natrpati z vseh strani s pripravljenimi začimbami.
5. V tej obliki meso odstavimo, da se marinira in postane mehkejše.
6. Če še vedno želite narediti polnjen zvitek, je zdaj čas, da to storite.
7. Po pol ure prestavimo meso na folijo, namazano z malo olja, zvijemo in zavijemo z vseh strani.
8. Nastavite oblikovani zvitek, da se peče eno uro pri 200 °C.

Končano jed najbolje postrežemo vročo, predhodno narezano na debele rezine in lepo okrašeno.

Okusni piščančji zvitki s slanino in oreščki

Če naslednjo predjed postavite na praznično mizo, v nobenem primeru ne bo ostala brez pozornosti. Konec koncev, piščančjih zvitkov z nadevom, pripravljenim po tem receptu, ni mogoče prezreti. Zaradi te spektakularne poslastice z okusno hrustljavo skorjico in vrtoglavo aromo pozabite na dieto. Če torej želite presenetiti svoje goste in gospodinjstvo, je spodnji recept za zvitke piščančjih prsi tisto, kar potrebujete.potrebujem!

Za kuhanje boste potrebovali:

• kozarec orehov;
• velik paradižnik;
• limona za dekoracijo;
• nekaj listov bazilike;
• 4 piščančji fileji;
• 2 žlici koruznega ali krompirjevega škroba;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 12 rezin rahlo soljene slanine;
• 2 žlici sojine omake;
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Zbornik

1. Najprej na suhi ponvi prepražimo pripravljeno slanino do hrustljave.
2. File zavijte v prozorno folijo ali preprosto vrečko in nežno stepite s kladivom. Mimogrede, tistim, ki nimajo takšne naprave v kuhinji, bo pomagal navaden valjar.
3. Nato piščanca solimo in popramo na obeh straneh ter pustimo 15 minut, da se dobro nasiči z začimbami. Nato filete rahlo obrišite s papirnatimi brisačkami, da odstranite morebitne sokove, ki so pritekli.
4. Orehe pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v možnarju. Dodajte jim sojino omako.
5. Sedaj ostane le še oblikovati zvitke in jih poslati v peko. Mimogrede, zdaj lahko vklopite pečico, da se dobro segreje.
6. Na pretlačene kose mesa položimo nadev, ki ga sestavljajo tanke rezine paradižnika in pest oreščkov. Po vrhu potresemo ščepec škroba in položimo slanino skupaj z listi bazilike.
7. Obdelovanec zvijte v zvitek in ga previdno zavežite s kulinarikovrvica. Če ga nimate, ga pritrdite s preprostimi zobotrebci.
8. Nazadnje potopite izdelke v škrob in jih položite v namaščeno obliko z rastlinskim oljem.
9. Po receptu naj se zvitke piščančjih prsi pečejo pol ure. Toda v resnici lahko sami ugotovite pripravljenost jedi - po rumeni, hrustljavi skorjici na vrhu.

Končano meso rahlo ohladite, odstranite vrvico ali izvlecite zobotrebce in dobroto narežite na tanke rezine. Jed okrasite z lepo narezanimi rezinami limone in zelenimi vejicami.

piščančji zvitki z gobami

Končno za vas še en preprost recept za slastno poslastico, idealno za serviranje prazničnega banketa. In za preprosto družinsko večerjo je primerna tudi ta jed.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 6 piščančjih filetov;
• 4 jajca;
• 230 g masla ali gob;
• 2 žlici majoneze;
• velika čebula;
• sol, rastlinsko olje in črni poper.

Način peke

1. Najprej nekaj minut pražimo čebulo, narezano na pol obroče, in sesekljane gobe. Poskusite, da nadev ne prekuhate, da ostane sočen.
2. Odstranite zmes s štedilnika in vmešajte jajca ter dobro premešajte. To je potrebno, da piščančji zvitki dobijo gosto teksturo in lep gladek rez.
3. File stepemo na enakomerno gostoto. Uporabite lahko vsako dojkokot samostojen zvitek ali kuhamo, velika poslastica. Kakor koli že, tehnologija je nespremenjena: pretlačeno meso je treba soliti in poprati, notri pa damo pripravljen nadev. Nato file nežno zvijemo in zavežemo z vrvico.
4. Meso namažite z rastlinskim oljem, prenesite na pripravljen pekač in pošljite v pečico.

Zavitek pečemo pol ure pri 180 °C. Čudovita zlata skorja vam bo povedala, kdaj je poslastica pripravljena.