Kako kuhati svinjino v ponvi? Recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjina je ena najbolj priljubljenih vrst mesa ne samo v Rusiji, ampak tudi v mnogih drugih državah. Je mehka, okusna, enostavna za kuhanje in traja manj časa kot kuhanje govedine, jagnjetine. Kako kuhati svinjino v ponvi? O tem bomo danes govorili.

Svinjina za večerjo in pivo

Ta recept za kuhanje je univerzalen. Meso lahko skuhate za družinsko večerjo, za obilen prigrizek pa za pivo. Moški bodo cenili!

Od sestavin, ki jih boste potrebovali:

• 800 gramov svinjskega fileja;
• dva paradižnika;
• ena žarnica;
• žlica paradižnikove paste;
• poper-grah (šest kosov);
• sol in morebitne začimbe.

Začnimo kuhati svinjino v ponvi. Fotografijo končne jedi si lahko ogledate zgoraj.

Meso narežemo na majhne koščke, damo v vročo olje, da se prepraži. Na tej stopnji dodajte samo začimbe (če so nesoljene) in poper v zrnu. Sol spodbuja sproščanje soka, v katerem se bo meso začelo dušiti, in dobiti moramo ocvrto skorjo.

Čebulo narežite na pol obročke, pošljite k že ocvrtemu mesu. Čebulo zmehčamo in dodamo paradižnikovo pasto. Po tem pražimo še sedem minut.

Zadnji korak je, da v ponev položite sesekljan paradižnik. sol Nadaljujemo z dušenjem, dokler sok iz paradižnika ne izhlapi.

Ocvrti hrbet

Najokusnejši del svinjine je hrbet. Če se sprašujete, kako kuhati sočno svinjino v ponvi, potem poskusite to kuhanje.

Minimalni zahtevani izdelki:

• 400 gramov svinjskega hrbta;
• dve žlici masla;
• najljubše začimbe, sol;
• kozarec piščančje juhe.

Kos ledja je treba razdeliti na dva dela, naj bo široka in ne debela. Namažite s soljo in začimbami. V ponvi stopite maslo, vanjo dajte koščke, dodajte ogenj, mora biti močno. Vsako stran pražite približno dve minuti.

Zalijte z juho, zmanjšajte ogenj. Po 20 minutah naj tekočina zavre, meso morate peči na cvrtje. Če juha ostane, jo odcedite, v ponev dodajte olje, popecite kose.

ocvrta rebra

V tem članku se boste naučili kuhati svinjino v ponvi. Nekateri podcenjujejo lepoto reber in jih uporabljajo samo za juhe ali mariniranje na žaru. Izdelka ne dušite v zamrzovalniku,skuhajmo okusno večerjo!

Potrebno:

• 700 gramov reber;
• ena dobra čebula;
• štirje stroki česna;
• sol, poper in vse začimbe.

Rebra je treba ločiti druga od druge, jih oprati in posušiti s papirnato brisačo. Damo jih v zelo vroče olje, ogenj mora biti dober, pražimo 10 minut, mešamo z lopatico ali obračamo z ene strani na drugo.

Dodamo čebulo in strt česen, pražimo do mehkega. Nalijte pol kozarca vrele vode, sol, poper, začinite. Dušimo, dokler tekočina ne izhlapi, nato pa pražimo, dokler ni dobro pečeno.

Kako kuhati svinjski zrezek v ponvi?

Ta jed je kot nalašč za katero koli prilogo, pa naj bo to sveža zelenjava, pire krompir, testenine, kosmiči in kosmiči. Poglejmo, kako okusno je kuhati svinjino v ponvi - zrezek. Potrebovali bomo:

• 600 gramov svinjskega mesa;
• piščančje jajce;
• krušne drobtine;
• četrt kozarca vode;
• sol in začimbe.

Mezzo narežite na več delov - ne pregosto, vendar ne tanko, operite, osušite s papirnato brisačo, zdrgnite s soljo in začimbami.

V skledi zmešajte vodo in jajce. Vsak kos potopite v to mešanico, nato pa v drobtine. Na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Kako skuhati svinjski kotlet v ponvi?

Ta jed je zelo podobnaprejšnji, a pripravljen malo drugače. Od sestavin vzamemo:

• 600 gramov svinjskega mesa;
• jajce;
• sol in začimbe;
• moka - nekaj žlic (za paniranje).

Meso je treba narezati na enake kose. Vsakega po vrsti stepemo na obeh straneh in pokrijemo s folijo za živila. Nato zdrgnite s soljo in začimbami.

Vsak kos potopite v jajce (lahko brez njega), nato v moko (obvezno, paniranje ščiti sočnost). Pecite na močnem ognju na vsaki strani, dokler se skorja ne začne obarvati.

svinjina ocvrta z gobami

To je zelo dišeča in okusna jed! Za njegovo pripravo so najbolj primerne "prave" gobe - divje gobe (idealno medene gobe, mlečne gobe, šitake, volnuške, lisičke - na splošno vse brez sluzi).

Izdelki za kuhanje:

• pol kilograma svinjskega mesa (debelejše ali puste - po želji);
• 200 gramov gob;
• dve žlici masla;
• brove jagode - dovolj za 10 kosov;
• sol in poper;
• majhna čebula;
• nekaj strokov česna (po okusu);
• majhna žlička balzamičnega kisa.

Gobe je treba skuhati, pustite, da voda odteče. Meso narežite na majhne koščke, vsakega natrite s soljo, kisom in poprom.

V ponvi stopite maslo, vanjo dajte meso, dobro prepražite. Nato dodamo gobe, česen, rožmarin in nekaj žlic vode. Solimo, pokrijemo in dušimov 20 minutah.

Svinjska pečenka

Ta recept bo všeč vsem brez izjeme. Zanj so primerne vse priloge, mogoče bo pripraviti ločeno omako, a tudi brez nje je jed preprosto okusna - meso je sočno, mehko, bogato. Za kuhanje vam ni treba iskati posebnih sestavin in kupovati dodatnih izdelkov, ki se ne uporabljajo v vsakdanjem kuhanju - vse se najde v katerem koli hladilniku.

Izdelki:

• 600 gramov svinjske kaše, možno je z maščobo, tako da bo izpadla bolj sočna. Če ne marate masti, lahko za cvrtje namesto rastlinskega olja uporabite maslo;
• veliki korenček;
• velika čebula;
• paradižnikova pasta - dve veliki žlici;
• sol in začimbe.

V ponvi stopite maslo ali prelijte rastlinsko olje. Položite meso, narezano na majhne koščke. Če je z zaseko, jo prepražimo, da se ne zažge - do rahle skorje. Če uporabljate pusto, potem pražite do dobre skorje.

Čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa naribamo na grobo strmo ali na tanke palčke. Mesu dodamo zelenjavo, ko je že dobro prepraženo. Nato dodamo paradižnikovo pasto in začinjeno sol, pražimo, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi, zelenjava mora biti popolnoma kuhana.

Po želji lahko ta recept popestrimo z dodajanjem svežega paradižnika in paprike. Če imate radi zelenjavo, jo drobno sesekljajte, dodajte v cvrtje, ko jo odstranite z ognja. Pokrijte s pokrovom in pustite stati desetminut, bo v tem času meso nasičeno z aromo svežih zelišč.

Svinjina polnjena z zelenjavo

Ta jed odlično dopolnjuje praznično mizo, je krepka in okusna. Kako kuhati svinjino v ponvi, da se gostje ne sramujejo postreči? Tam!

Izdelki:

• kg fileja brez maščobe;
• kozarec suhega rdečega vina;
• poper;
• konzervirana koruza;
• dvesto gramov trdega sira;
• sto gramov masla;
• sol in najljubše začimbe.

Prvi korak je mariniranje mesa. Če želite to narediti, naredimo to:

1. Svinjsko meso narežite na široke, tanke kose.
2. Vsakega odtegnemo in pokrijemo s prozorno folijo.
3. Meso damo v globoko posodo, solimo in začinimo, zalijemo z vinom.
4. Marine za tri ure.

Po tem morate ponovno malo soliti in začiniti meso, potem ko ga pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno marinado.

Papriko narežemo na majhne kocke, pomešamo s koruzo in iz nje odcedimo marinado. Maslo mora biti mehko, zato ga najprej vzamemo iz hladilnika. Vsak kos namažemo z oljem, vanj damo mešanico popra in koruze, potresemo z naribanim sirom in zašijemo.

Meso prepražimo v večji količini rastlinskega olja na obeh straneh. Moralo bi ga biti dovolj, da bo vsak kos napol skrit.

To jed lahko skuhate z zvitkom, ki ga je treba tudi ocvrti.