Torta "Hudičeva hrana": recept, sestavine, kuharski nasveti, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

torta s hudičevo hrano je v Ameriki zelo priljubljena. Je čokoladna torta s temno kremo na osnovi iste čokolade in bo všeč vsem ljubiteljem te dobrote. Kljub zastrašujočemu imenu so spodnji recepti za torto Hudičeva hrana enostavni za pripravo. To zmore dobesedno vsak. Poleg tega obstajajo poenostavljeni načini priprave sladice, ki ne vsebuje jajc in masla.

Enostaven recept: seznam živil

Ta torta je ena najlažjih. Ne uporablja kompleksne glazure, ne jemljite masla ali jajc. Katere so običajno uporabljene sestavine za torto Hudičeva hrana? Pri tej možnosti morate vzeti:

• 200 gramov moke;
• toliko sladkorja;
• 240 ml vode;
• čajna žlička sode;
• 30 gramov kakava;
• četrt žličke soli;
• 80 ml rastlinskega olja;
• žlica kisa;
• toliko kave ali čokoladnega likerja;
• čajna žlička instant kave;
• sto gramov temne čokolade brez polnila;
• 80 mlsmetana z vsebnostjo maščobe 33 odstotkov.

Kako narediti sladico

Zdaj lahko začnete pripravljati torto Hudičeva hrana - kakavov biskvit in čokoladni ganache:

1. V ločeni posodi zmešajte sol, sodo, moko in sladkor ter dodajte kakav. Ko vse suhe sestavine presejemo skozi cedilo, premešamo z metlico.
2. Ločeno zmešajte vodo, kavo, kis in olje, dodajte moki, hitro in temeljito premešajte sestavine, dodajte tekočino.
3. Pekač namažemo z oljem, vlijemo testo za torto. Pecite štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj, preverite pripravljenost z vžigalico.
4. Za pripravo ganachea zavrite smetano, dodajte koščke čokolade, mešajte, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi. Po tem ganache pošljemo v hladilnik, da se ohladi.
5. Biskvit po ohladitvi razrežemo na dva dela. Končano smetano stepemo z mešalnikom. Obložite jih s kolačem in vrh torte. Poslano v hladilnik za impregnacijo.

Po ocenah se torta Hudičeva hrana odlično poda k sladoledu. Za okus lahko kremi dodate nekaj kapljic konjaka.

okusne sestavine za sladico

Ta različica je najbližja izvirniku. Poleg tega ima ta recept za torto Hudičevo hrano tudi prednosti. Torej vsebuje med in poleg tega pravo čokolado, ne kakav. Tako je biskvit bogatejši in okusnejši.

Za kuhanje v skladu zZa ta recept za torto Devil's Food potrebujete naslednje sestavine:

• 300 gramov moke;
• 350 gramov masla;
• 10 gramov pecilnega praška za testo;
• pol čajne žličke soli;
• 200 gramov trsnega sladkorja;
• 600 gramov temne čokolade;
• tri jajca;
• 400 ml mleka;
• 500 ml 35-odstotna smetana;
• 50 gramov medu;
• pol čajne žličke citronske kisline.

Priprava sladice

Če želite narediti okusen biskvit, naredite naslednje:

1. Moko presejemo in nato zmešamo s pecilnim praškom.
2. 150 gramov čokolade stopimo v vodni kopeli.
3. 200 gramov zmehčanega masla, sladkorja damo v skledo, obe sestavini zmešamo z mešalnikom do kremastega stanja.
4. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Beljakovine dodajamo olju enega za drugim, po vsakem gnetenju mase.
5. Po dodajanju stopljene čokolade. Delno damo presejano moko in nadaljujemo z gnetenjem testa za torto.
6. Mleko rahlo segrejte in ga dodajte v testo. Previdno mešajte, dokler masa ne postane homogena.
7. Ločeno stepemo beljake s ščepcem soli in citronsko kislino. Ko nastane stabilna in gosta pena, jih dodajte v čokoladno testo.
8. V pekač položite peki papir, ga namažite z oljem, prenesite testo.
9. Pečemo 30 minut pri 190 stopinjah. Preverite pripravljenost biskvita po tem receptu za torto "Hudičeva hrana" zz uporabo ujemanja.
10. Končan biskvit pustimo, da se ohladi, nato ga odstranimo iz modela.

Okusna kremna torta

Za pripravo nežne kreme za torto potrebujete:

1. Stopi še 200 gramov čokolade.
2. Po tem segrejemo 200 ml smetane in dodamo čokoladi. Nato dajte še 200 ml tega izdelka, vendar že hladnega. Sestavine za kremo temeljito pregnetemo.
3. Kremo pokrijemo s prozorno folijo in damo čez noč v hladilnik.
4. Za pripravo dekoracije za torto zmešajte 250 gramov stopljene čokolade in medu ter dodajte kuhano smetano. Po ohladitvi mase dodamo 150 gramov olja, premešamo.
5. Smetano stepite z mešalnikom, da postane bolj puhasta in poveča volumen.

Za sestavljanje torte se torte razrežejo na koščke, namažejo z ganachejem. Vrh je okrašen s smetano. Pustite, da se sladica skuha.

Glavni nasvet za pripravo torte Devil's Food je kakovostna čokolada. Upoštevajte, da morate za ta recept vzeti priboljšek z vsaj 72-odstotno kakavovo maso.

torta s kislo smetano in glazuro

Za pripravo te različice torte morate vzeti naslednje izdelke:

• tri jajca;
• 125 gramov moke;
• sto gramov masla;
• kozarec kisle smetane;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• četrt žličke soli;
• 180 gramov čokolade;
• 150 gramov sladkorja;
• 1, 5 čajnih žličk sode bikarbone.

Za okusno glazuro morate pripraviti:

• sto gramovmaslo;
• en in pol kozarca kakava;
• pol kozarca vroče vode;
• nekaj več kot dve skodelici sladkorja v prahu;
• pol čajne žličke soli;
• borovničeva marmelada za oblaganje torte.

Po ocenah je biskvit po tem receptu najbolj nežen. Prav kisla smetana ji daje posebno strukturo in nežnost. In zaradi stepenih jajc je testo porozno in zračno.

proces izdelave torte

1. V skledo mešalnika stresemo tri jajca, dodamo sladkor. Temeljito stepite, da povečate maso.
2. Čokolada in maslo se stopita v vodni kopeli.
3. Rahlo ohladite. Vlijemo v mešalnik, k že stepenim jajcem. Maso pri srednji hitrosti mešamo, da se sestavine premešajo. Nato dodajte kislo smetano in ponovno dobro premešajte.
4. V skledo presejte moko, sol, sodo in pecilni prašek. Ponovno premešajte. Posledično v testu ne sme ostati nobenih grudic.
5. Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z maslom, vlijemo testo.
6. Pecite približno trideset minut pri temperaturi 170 stopinj, preverite pripravljenost z vžigalico.

Kuharska glazura za sladico

1. Maslo vnaprej zmehčamo, damo v skledo mešalnika, dodamo kakav.
2. Mešajte pri nizki hitrosti. Nato se vbrizga vroča voda in brez ustavljanja se vbrizga prašek.

Končana torta je ohlajena. Po dolžini prerežite na dva dela, ju premažite z borovničevo marmelado. Zlagajo jih eno na drugo. Pokrijte vrhkakavova masa.

Ta recept za zrcalno glazuro je preprost, vendar je za enakomerno nanašanje mase potrebno nekaj spretnosti. Končano torto pustimo kuhati v hladilniku.

Slasten čokoladni biskvit z enako bogato smetano se imenuje "Hudičeva hrana". Amerika velja za njegovo domovino. Konec koncev je prav tam ta sladica še posebej priljubljena. Ta torta je res okusna. V torte dodamo kakav ali pravo čokolado in pripravimo bodisi ganache s smetano bodisi glazuro. Načeloma lahko torte namažete s katero koli kremo. Toda prav te možnosti vam omogočajo, da dobite pravo poslastico.