Kako narediti mlečni mousse?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti mlečni mousse? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Mousse je okusna francoska sladica. Obstaja veliko različic izdelave te občutljive in lahke dobrote. Prednosti hrane so, da iskreno ugaja tako otrokom kot odraslim. Poleg tega sladica vedno izgleda lepo na mizi in lahko eksperimentirate z možnostmi oblikovanja. Spodaj je nekaj zanimivih receptov za mlečne mousse.

Klasični recept

Če želite ustvariti to poslastico, morate imeti:

• 200 g sladkorja;
• mleko katere koli maščobe - 800 g;
• vaniljev sladkor - 0,5 g;
• 30g želatine;
• cimet (po okusu);
• 100 ml vode.

Ta mlečni mousse z želatino skuhajte takole:

1. Želatino nalijte v majhen krožnik. Nato ga napolnite z vrelo vodo pri sobni temperaturi in pustite pol ure, nepokrivanje. Ko nabrekne, odcedite vso vodo.
2. Mleko vlijemo v emajlirano ponev in pristavimo na majhen ogenj. Na isto mesto vlijemo sladkor in tekočino mešamo z leseno lopatico, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Mleko zavrite.
3. Kuhano mleko ohladite na 80°C (trajalo vam bo 5-6 minut). Vanj damo vanilijev sladkor in želatino. Vse mešajte z leseno lopatico, dokler se grudice želatine popolnoma ne raztopijo.
4. Nastalo zmes pustite, da se ohladi na 35 °C.
5. Mlečno mešanico stepite z mešalnikom, dokler se ne pojavi gosta, nežna pena. Uporabite lahko tudi metlico ali mešalnik.
6. Breztežno okusno maso vlijemo v sklede. Pošlji v spodnjo komoro hladilnika, da se zgosti.

Mlečni mousse lahko postrežete tako kot večerno sladico kot zjutraj. Okrasite z rahlo naribano čokolado, sadjem ali cimetom.

Nasveti za recept

Izkušene gospodinje priporočajo naslednje:

• Za to jed je bolje uporabiti mleko z visokim odstotkom maščobe.
• Pustite, da se mleko nekoliko ohladi, preden boste vanj poslali želatino. V nasprotnem primeru bo izgubil svoje lastnosti in sladica se ne bo zgostila.
• Sladice, položene v sklede, ne dajajte v zamrzovalnik, da pospešite proces zgoščevanja. Želatina izgubi svoje lastnosti zaradi zelo nizke temperature.
• Ali želite olajšati postopek prenosa nabrekle želatine s krožnika v ponev? Dno posode potopite v toplo vodo. Zaradi tega je želatina zelo enostavnapomik.

S čokoladno omako

Vzemi:

• 500 ml mleka;
• 15 g kravjega masla;
• 250 ml smetane;
• 125g čokolade;
• 10g želatine;
• vaniljev sladkor (po okusu);
• mint;
• stopena smetana.

Ta recept za mlečni mousse z želatino se izvaja na naslednji način:

1. Želatino prelijte s hladno vodo, pustite, da nabrekne. Po njem ga dajte v vodno kopel, dokler se popolnoma ne raztopi, precedite.
2. Želatino vlijemo v mleko, dodamo vanilijev sladkor, premešamo in zmes zavremo. Nato ohladite in stepajte, dokler se ne podvoji.
3. Po želji dodajte malo jedilne barve ali soka. Združite ga s stepeno smetano.
4. Maso damo v modelčke in pošljemo za 2 uri v hladilnik.
5. Čokolado stopite v vodni kopeli, dodajte kravje maslo in smetano, segrejte.
6. Sladico vzamemo iz modelčkov in postrežemo, okrasimo s čokoladnimi figuricami in lističi mete. Prelijemo z omako.

bananin mousse

Kako narediti bananin mlečni mousse? Če ga želite ustvariti, morate imeti enake sestavine, kot so navedene v prvem receptu. Poleg tega morate kupiti eno banano. Ta mousse je pripravljen tradicionalno:

1. V vroče mleko dodajte nabreklo želatino.
2. Bananin pire stepemo, zmešamo s sladkorjem.
3. Obe masi združite, stepite v močno peno in dajte v skledo za sladico. Jed okrasite z listi mete.

Cake mousse

Tudi najbolj neizkušena gostiteljica lahko naredi to sladico. Potrebovali boste:

• čokoladna ploščica;
• 4 žlice. l. sladkorni pesek;
• 3 žlice. l. konjak, žganje, liker ali katera koli druga aromatična pijača.

Proizvodni proces:

1. Čokolado stopite v vodni kopeli.
2. Dodajte sladkor, konjak, vodo (240 ml). Pazite, da se čokolada ne pregreje, sicer se bo spremenila v kosmiče in hrana bo izgubila estetski videz.
3. Takoj ko se sladkor raztopi, maso odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
4. Maso stepemo v gosto peno. Končano sladico damo v sklede. Pred serviranjem jih zložite enega na drugega v obliki piramide.
5. Vsako porcijo moussea okrasite s stepeno smetano in naribano čokolado.

Osupljivo okusen in enostaven za pripravo mousse bo dopolnil vsako mizo. In naziv izkušen kulinarični specialist bo dodeljen gostiteljici stanovanja.