2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsekakor ogljikovi hidrati v hrani niso nič manj pomembna sestavina kot beljakovine in maščobe. Vse so pomembne prehranske sestavine hrane in človeško telo jih potrebuje. Ogljikovi hidrati so osnovni material, lahko dostopen in bogat z energijo, ki ohranja živo bitje pri življenju.
Kaj so lahko ogljikovi hidrati in za kaj so
Vedno je, da so ogljikovi hidrati v izdelkih lahko preprosti in zapleteni. Prvi vključujejo: glukozo, fruktozo, laktozo, m altozo, saharozo, galaktozo. Uporabljajo se kot hitri viri energije. Na primer, samo glukoza je primerna za možgane, mišice in ledvice ter rdeče krvne celice (eritrocite). Za podobne namene so potrebni kompleksni ogljikovi hidrati, kot so škrob, pektini in celuloza. Torej je škrob dolgo prebavljiv vir energije. Pektini in celuloza se v človeškem telesu ne razgradijo, vendar to ne pomeni, da niso potrebni. Ti ogljikovi hidrati morajo biti prisotni v izdelkih, da se zagotovi normalno delovanje prebavil. Ogljikovi hidrati so tisti, ki služijo kot rezervna zaloga energije, za to se odlagajo v jetrih in mišicah v obliki glikogena.
Katera živila vsebujejo ogljikove hidrate
- Sladkarije, izdelki iz moke (vključno s testeninami), kruh, med, čokolada.
- Sadje, zelenjava, mleko, kisla smetana, gobe.
Hkrati ne smemo prekomerno uživati živil, bogatih z ogljikovimi hidrati in uvrščenih v prvo skupino, s katero koli vrsto prehrane.
Za problem prekomerne teže so krivi ogljikovi hidrati
Izmenjava ogljikovih hidratov in maščob v telesu je medsebojno povezana. Ob presežnem vnosu ogljikovih hidratov iz hrane se, kot že omenjeno, shranijo v rezervo. Če pa jih je preveč in je oseba neaktivna, se ogljikovi hidrati začnejo spreminjati v snovi za "dolgotrajno shranjevanje" - maščobe. To je mehanizem pridobivanja odvečne telesne teže. Ob pomanjkanju vnosa ogljikovih hidratov se rezervne maščobe najprej porabijo za potrebe telesa, nato se začne poraba lastnih beljakovin - nastopi izčrpanost.
Na principu zmanjševanja količine ogljikovih hidratov iz hrane temeljijo tako imenovane diete brez ogljikovih hidratov: Atkins, kremeljska dieta. Sploh ne omejujejo vnosa beljakovin in maščob, le ogljikovi hidrati so skoraj popolnoma izključeni. Izdelki jih vsebujejo določeno količino, upoštevano v gramih na 100 gramov izdelka. Na podlagi teh številk oseba izračuna dnevni obrok, da ne preseže dovoljene količine.
Pogosto ljudje, ki se držijodiete brez ogljikovih hidratov, postavljajo vprašanje: "Jesti brez ogljikovih hidratov je dobro ali slabo?". Prvič, nobena pravilna prehrana vam ne omogoča popolne odstranitve katere koli prehranske komponente, saj je to zelo škodljivo. Samo omejiti ga je treba. Drugič, pri takih dietah pride do povečane obremenitve jeter in ledvic zaradi povečanja intenzivnosti presnove beljakovin. Toda te vrste diet so učinkovite, le uporabljati jih je treba pametno in po posvetovanju z zdravnikom.
Priporočena:
Kaj so ogljikovi hidrati in ali se jih je treba bati
Beseda "dieta" se pogosto uporablja med ženskami. Idealna postava je nekaj, zaradi česar so se pripravljeni odreči svoji najljubši hrani in pijači. Predvsem pa se bojijo hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate
Kaj so modificirani škrobi in ali se jih moramo bati?
Črka "E" na etiketi nekatere ljudi vzbuja paniko. Zato si bo tak kupec, ko bo izvedel, da izdelek vsebuje modificiran škrob, takoj premislil o njegovem nakupu. Ni presenetljivo, saj gensko spremenjeni izdelki še vedno niso popolnoma razumljeni in ni znano, kakšen učinek lahko imajo na telo. Vendar modificiran škrob nima nič opraviti z GSO. Kaj je potem?
Želite vedeti, kje se nahajajo hitri ogljikovi hidrati? Seznam izdelkov je zelo zanimiv
Le malo ljudi ve, kako razlikovati med živili, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate. Ali bi morali ta živila vključiti v svojo prehrano? Ali so zdravju škodljivi? Odgovori na ta in druga vprašanja so v besedilu
Zakaj je tako pomembno vedeti, koliko gramov je v čajni žlički sladkorja?
Vsaka gospodinja, ki je vsaj enkrat uporabila recepte iz kuharskih knjig, se je soočila z dejstvom, da je precej težko izmeriti potrebno količino različnih izdelkov. Pogosto lahko najdete ne preveč podrobne informacije o tem, koliko teže ali prostornine določene sestavine morate vliti, preliti ali dati v posodo
Ogljikovi hidrati: pomen, na katere skupine se delijo ogljikovi hidrati in njihova vloga v človeškem telesu
Ogljikovi hidrati so eden najpomembnejših elementov, potrebnih za vzdrževanje optimalnega stanja človeškega telesa. To so glavni dobavitelji energije, sestavljeni iz ogljika, vodika in kisika. Najdemo jih predvsem v rastlinskih proizvodih, in sicer sladkorjih, pekovskih izdelkih, polnozrnatih in žitnih žitih, krompirju, vlakninah (zelenjava, sadje)
