2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Bi radi malo kodraste juhe? To jed je enostavno pripraviti in jesti z neverjetno hitrostjo. Ta juha je še posebej dobra pozimi, ko se morate od znotraj pogreti z nečim vročim in okusnim. Tukaj je nekaj preprostih receptov. Toda to dejstvo ne zmanjša prednosti predstavljenih jedi.
Zakaj je juha kodrasta?
Nenavadno ime juhe je bilo zaradi njenega videza. Njena dišeča vroča juha ima res kodraste kosmiče. Ta učinek dosežemo z dodajanjem najbolj navadnega surovega jajca. Z metlico ali vilicami jo rahlo pretresemo in dobljeno zmes v majhnih porcijah vlijemo v vrelo juho.
Piščančja juha s kodri
Najpreprostejši recept za kodraste juhe bo odprl našo parado hrane. Sestavine za kuhanje:
- kateri koli deli piščanca - 500 gramov;
- pusto olje brez aromatizacije - za sotiranje;
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list;
- korenček -1 kos neobvezno;
- krompir - 2-4korenovka;
- sol in zelišča - po okusu in želji;
- 1-2 jajci.
Ali so prisotne vse komponente? Pojdimo k poslu!
Opis postopka
Dele piščančjega mesa kuhajte do konca z lovorjevim listom. Ne pozabite odstraniti luske, ki se je nabrala na površini juhe. To peno odstranimo.
Operite krompir in korenje, če imate korenje v načrtih. Pomarančno zelenjavo naribamo na primernem strganju. Olupite in narežite krompirjeve gomolje, kot običajno za juho. Čebulo olupimo in sesekljamo.
V pripravljeno juho z mesom pošljite narezan krompir in sol. Hkrati segrejemo ponev z oljem in potresemo zelenjavo za juho.
Ko je krompir skoraj kuhan, uvedemo dušenje. Ko znižamo temperaturo pod ponev, pripravimo oblogo tako, da v skledi stepemo jajca. V tankem, vmesnem curku vlijemo jajčno oblogo v juho. Jajca se zvijejo in spremenijo v kosmiče. "Kodrava" piščančja juha je pripravljena.
kislica
Pozimi si lahko tako "kodrato" jed privoščite tisti, ki že od poletja skrbite za zelenje v zamrzovalniku. Sestavine:
- Katera koli mesna juha - 3-4 litre.
- Krompir - 2-4 kosi.
- kislica - 100-300 gramov.
- Jajce - 2-4 kosi.
- Namizni kis 9% - 1-2 žlici. Pozor! Nikoli ne zamenjujte kisa in kisove esence. Essence je zelo koncentrirana sestava, nesprejemljiva za uporabo brez večkratnega redčenja z vodo.
- Čebula - 1 glava.
- Korenček - neobvezno.
- Sol in poper po okusu.
Kako kuhati juho iz kodraste kislice
Operite in olupite krompir in korenje. Odstranite lupino s čebule.
Pošljite sesekljan krompir v lonec s pripravljeno juho. Osnovo solimo in pristavimo na zmeren ogenj. Kuhamo, dokler korenovka ni napol kuhana. Na tej točki sesekljajte čebulo in, če uporabljate, naribajte korenček.
Segrevanje ponve s pusto maščobo. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Korenje zmehčamo. Ta postopek bo trajal približno 8 minut.
Takoj ko je krompir v juhi kuhan, bomo v ponev poslali vso prepraženo zelenjavo. Prepričajte se, da imate v juhi dovolj soli in popra. Razmažemo kislico. Vsa jajca razbijte v ločeno skledo, jih z vilicami premešajte do gladkega. Pričakujemo komaj zaznavno vrenje bodoče "kodraste" juhe. Postopoma vlijemo jajca in jed je napolnjena s ljubkimi kodri. Na koncu kuhanja v juho vlijemo žlico 9-odstotnega kisa. Posodo premešamo in preverimo kislost. Če kisline ni dovolj, dodamo še eno žlico. Potresemo z zelišči in postrežemo.
Ribja juha
Včasih si zaželiš kaj pekočega in hranljivega, a ti ne da lupiti krompir in druga pripravljalna dela. Obstaja pa zelo hiter recept za kodraste juhe z jajcem in brez krompirja. Seznam komponent:
- vse ribe v konzervah - 1 pločevinka;
- korenje - neobvezno - 1 kos;
- čebula - pol čebule;
- 2-4 jajca;
- voda - 1liter;
- sol in začimbe - neobvezno.
V ponvi prepražimo korenje, pretlačeno ali sesekljano s sesekljano čebulo.
Nalijte vodo v majhno ponev in počakajte, da zavre. Medtem v skledi stepemo jajca, jih rahlo solimo in popramo. Odpremo kozarec z ribami in vsebino zmeljemo po želji. Vse, kar je bilo v pločevinki, pošljemo v vrelo vodo. Rahlo solimo. Pustimo, da riba zmerno zavre in postopoma vlivamo jajčno zmes. Pasivirano zelenjavo pošljemo tudi v ponev.
Kodrana juha zavre in se napolni z jajčnimi kodri. Po mešanju ugasnemo gorilnik pod posodo. Juho postrezite, posuto z majhnimi zelišči.
Priporočena:
Enostavna piščančja juha: Recepti
Obstaja ogromno receptov za lahko piščančjo juho. Nekaj najbolj zanimivih si boste prebrali v našem članku. Naučili se boste tudi, kako izbrati meso za juho, katere dodatne sestavine bodo potrebne za delo, kako se kuhanje domačega piščanca razlikuje od piščanca brojlerja. Ta jed je pripravljena preprosto in po branju opisa dela po korakih se bo s kuhanjem spopadel tudi navdušen samec ali novinka hostesa
Tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami (tom yum juha): sestavine, recept, kuharski nasveti
Vsaka država ima nacionalne jedi, ko ste jih poskusili, boste zagotovo želeli vedeti njihov recept. Ena najbolj znanih je tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami – tom yum, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. Vendar pa obstaja več sort te jedi, na splošno so si vse podobne. Iz našega članka se naučite, kako narediti tajsko juho s kokosovim mlekom in kozicami ter drugimi sestavinami
Kumarična juha. Hladna kumara juha
Kumarična juha se najpogosteje kuha poleti. Postrežemo ga hladno in začinimo s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom. V tem članku si bomo ogledali več receptov za pripravo te čudovite jedi, ki se pripravi hitro in enostavno
Paradižnikova juha. Paradižnikova juha: recept, fotografija
V Rusiji so paradižniki začeli rasti ne tako dolgo nazaj, pred več kot 170 leti. Danes si jed slovanske kuhinje brez njih težko predstavljamo
Italijanska juha: recepti. Italijanska juha z majhnimi testeninami
Juhe so sestavni del naše prehrane. Nekdo je do njih ravnodušen, drugi ne mara, tretji pa si večerje brez njih ne predstavlja. Vendar je nemogoče ne ljubiti italijanskih juh. Njihovih receptov je nešteto, vsaka družina kuha na svoj način, vsaka vas spoštuje večstoletne tradicije in ima samo svojo različico za prvotno resnično in pravilno. Seznanimo se z mojstrovinami italijanske gastronomije, ki so pogosto preproste v sestavinah in pripravi
