Izdelki brez beljakovin: seznam izdelkov, hranilna vrednost, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Beljakovine so osnova za gradnjo novih celic v telesu. Toda včasih morate zaradi zdravstvenih razlogov zmanjšati vnos beljakovin. Ob pomanjkanju gradbenega materiala se sinteza albumina upočasni, telo porabi mišice za vzdrževanje osnovnih funkcij. Za zdravega človeka živila brez beljakovin ne bi smeli uživati več kot en teden, sicer bodo nastale zdravstvene težave.

Načela diete brez beljakovin

Za zmanjšanje telesne teže ali lajšanje nepotrebnega stresa na nekatere organe dovoljuje omejitev beljakovin. Zmanjšajte vnos beljakovin – načelo diete brez beljakovin. Živila, ki vsebujejo gradbeni material za telo, je treba uživati v majhnih količinah.

Dieta ni zasnovana za hitro hujšanje. V tem obdobju ni priporočljivo povečati telesne aktivnosti, ker bodo beljakovine potrebne za napolnitev mišične energije. Prehrana brez beljakovin vključuje veliko količino ogljikovih hidratov, kiprav tako ne prispevajo k izgubi teže.

Dnevna količina kalorij je približno 2000. Zdrava oseba nima smisla uporabljati takšno dieto za hujšanje. Bolje je imeti dneve brez beljakovin nekajkrat na teden.

V bistvu omejevanje beljakovin izvajajo zdravniki za bolezni ledvic ali jeter. Prehrana je zdravilna in omogoča telesu, da samostojno izloča dušikove spojine, ki imajo negativno vlogo pri boleznih notranjih organov.

indikacije za dieto

Živila brez beljakovin so potrebna, ko se odkrijejo naslednje bolezni:

• uremija;
• odpoved jeter;
• odpoved ledvic;
• glomerulonefritis;
• različni tumorji jeter ali ledvic;
• urolitiaza;
• onkologija;
• fenilketonurija;
• za lajšanje otekline;
• diabetes mellitus;
• amiloidoza;
• pielonefritis.

Ko se te bolezni pojavijo in opustimo dieto brez beljakovin, ledvice ne morejo izločati sečnine, kar poslabša potek bolezni. Beljakovine lahko zaužijete največ 20 g na dan. Hkrati je nemogoče popolnoma zavrniti živalske beljakovine. Toda primanjkljaj lahko nadomestite z mlekom in mlečnimi izdelki.

Prednosti diete

Če uporabljate meni brez beljakovin, lahko zmanjšate kislost v telesu in nadzorujete količino beljakovin ob prisotnosti določenih bolezni.

Pri izvajanju te diete imajo bolniki z zdravstvenimi težavami z jetri ali ledvicamisposobnost izboljšanja telesne presnove, čiščenja dušikovih spojin, izboljšanja stanja pri kroničnih boleznih in zmanjšanja simptomov v akutni fazi.

Slabosti diete

Slabost pri uporabi izdelkov brez beljakovin v prehrani je nezmožnost uporabe pri športnikih, pa tudi pri ljudeh s težkimi fizičnimi delovnimi pogoji. Velika telesna aktivnost, povečana aktivnost zahtevajo stalno oskrbo z beljakovinami. Zato se lahko uporablja le v fazi poslabšanja bolezni, z zmanjšanjem obremenitve moči.

Pomanjkanje beljakovin je stres za telo, dolgotrajna dieta pa je za nekatere ljudi težavna. Zato je pred uporabo diete brez beljakovin potreben posvet z zdravnikom, da se izognemo zapletom po prehranski omejitvi.

dovoljena hrana

Pri dieti brez beljakovin je seznam dovoljenih živil precej velik. Odvisno od zdravniškega recepta lahko zaužijete 20-40 g beljakovin na dan. Na podlagi teh podatkov se določi količina zaužitih beljakovin in hrane brez beljakovin.

Seznam živil, dovoljenih na dieti brez beljakovin:

1. Puran, govedina, piščanec, teletina. Porcija ne presega 55 g na dan. Jed lahko ocvrete ali pečete.
2. Slabi čaj, kava.
3. Decokcije zelišč, kompoti.
4. sokovi.
5. Mleko in kislo-mlečni izdelki, skuta v omejenih količinah.
6. Sadje lahko jeste surovo, če nedruge kontraindikacije. Sicer pa lahko pečeš.
7. V majhnih količinah lahko jeste jedi iz testenin, žit, graha, fižola, fižola.
8. Maslo in rastlinsko olje.
9. Jajčne beljakovine (ne več kot 1 na dan).
10. Sura ali kuhana zelenjava. Krompir, korenje, kumare, bučke, pesa, cvetača, brokoli, paradižnik.
11. Kruh brez beljakovin v količini 300 g na dan.
12. zelenjavne juhe.
13. Juhe na vodi.
14. Ribe z nizko vsebnostjo maščob ne več kot 60 g na dan.

Pri dieti je sol prepovedana oziroma je dovoljena njena minimalna količina. Seznam živil se lahko razlikuje glede na spremljajoče bolezni.

Prepovedana hrana

Za tiste, ki jim priporočamo hrano brez beljakovin, je seznam dovoljenih živil kar velik. Toda obstajajo jedi, ki jih sploh ni mogoče jesti ali z omejitvijo.

Seznam prepovedane hrane:

• mesne, ribje, perutninske juhe;
• alkohol;
• gazirane pijače;
• živalske maščobe, mast;
• slaščice;
• muffin.

Izdelki, ki so delno prepovedani ali omejeni v količini:

• meso, perutnina;
• riba;
• stročnice;
• kaša;
• testenine;
• brez slane hrane za bolezni ledvic;
• možna omejitev sadja, ki vsebuje kalij in fosfor.

Kalij najdemo v jabolkih, bananah, pesi, paradižniku, soji, leči. Zato njihova uporabase je treba v primeru ledvične bolezni dogovoriti z zdravnikom. Prav tako je vredno pojasniti dovoljeno količino mleka, stročnic, kislo-mlečnih izdelkov, oreščkov, ki so omejeni za nekatere ledvične patologije.

Dieta Andreasa Moritza

Andeas Moritz je razvijalec alternativne medicine. Za čiščenje jeter in ledvic priporoča uporabo hrane brez beljakovin.

Po njegovem mnenju za polno zdravo življenje potrebujete dolg zdrav spanec, aktiven življenjski slog, pravilno prehrano in pravočasno čiščenje telesa. Za čiščenje celotnega telesa morate najprej osvoboditi črevesje toksinov, nato jetra, ledvice in limfo. To odstranjuje toksine ter obnavlja hormone in encime.

Po njegovem mnenju je treba opustiti meso in mlečne izdelke ter dati prednost rižu, sadju, zelenjavi in jagodičevju.

Po tej metodi se črevesje očisti s klistirjem, nato pa 1 dan uživamo samo sadje za čiščenje ledvic. Naslednji dan zjutraj pojemo ovsene kosmiče in 6 dni lahko jemo samo rastlinsko hrano.

Mnenja zdravnikov o tej metodi alternativne medicine so mešana. Domneva se, da lahko ta metoda poslabša kronične bolezni prebavil. Zato se morate pri izbiri metode Andreasa Moritza najprej posvetovati z gastroenterologom ali terapevtom.

Kot rezultat uporabe te metode lahko dobite naslednje rezultate:

• obnova delovanja črevesja;
• okrevanježivljenjska energija;
• zmanjšuje pigmentacijo in kožne izpuščaje;
• povečanje imunosti.

priporočila za prehrano

Pri dieti je treba upoštevati nekatera priporočila za odpravo nevarnosti neprijetnih reakcij v telesu:

1. Pijte vsaj 2 litra vode na dan. To priporočilo ne velja za patologijo ledvic. Režim pitja je izbran v skladu z zdravnikovimi priporočili.
2. Količina beljakovin na dan ne sme presegati 20% količine zaužite hrane.
3. Pred uporabo diete je potreben posvet z zdravnikom.

Po ocenah bolnikov, ki se zdravijo in uporabljajo dieto brez beljakovin, je bila izguba teže nepomembna. V pomanjkanju soli je izguba teže v zgodnjih dneh nastala zaradi odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa. Ob pomanjkanju beljakovin se lakota hitro vrne, zato so bolniki prisiljeni povečati porcije. V skladu s tem je več kalorij preprečilo izgubo teže.

Omejevanje soli naredi obroke brez okusa, zato je ta dieta težka. Toda hkrati je dietna hrana poceni.

Meni za teden

Pri sestavljanju menija brez beljakovin je treba upoštevati prehranska načela. Število dovoljenih izdelkov zadostuje za pestro prehrano. Vzorčni meni za 7 dni za bolnike brez dodatnih omejitev:

1 dan	zajtrk	ajdova kaša z mlekom, sadjem, čajem
	prigrizek	grenivka
	kosilo	zelenjavna juha, testenine s piščancem
	prigrizek	kefir
	večerja	bučke in polnjena zelenjava
2 dan	zajtrk	ovsena kaša z marmelado
	prigrizek	dušeno korenje
	kosilo	juha z rezanci, zelenjavni sot, kompot
	prigrizek	kislo mleko
	večerja	korenčkovi kotleti, jabolčni sok
3. dan	zajtrk	bučna enolončnica
	prigrizek	oranžna
	kosilo	zdrobova juha, bučkine palačinke, kompot
	prigrizek	ryazhenka
	večerja	sveža zelenjavna solata, riževa kaša
4 dan	zajtrk	ovsena mlečna kaša, čaj
	prigrizek	pečeno jabolko
	kosilo	pire juha, riž z zelenjavo, ribe
	prigrizek	kefir
	večerja	prosena kaša, paradižnik
5 dan	zajtrk	bučna enolončnica, čaj
	prigrizek	zelenjavna solata
	kosilo	ajdova juha, dušena zelenjava, kompot
	prigrizek	ryazhenka
	večerja	sadni pilaf, kissel
6 dan	zajtrk	bučkine ocvrtke, sir, čaj
	prigrizek	jabolko
	kosilo	ajda s piščancem, zelenjavna juha, kompot
	prigrizek	kefir
	večerja	pire krompir, korenčkovi kotleti
7 dan	zajtrk	ovsena kaša z marmelado, kompot
	prigrizek	hruška
	kosilo	juha z zeljem, pečen krompir s polpetom
	prigrizek	jogurt
	večerja	polnjeno zelje z zelenjavo, sok.

Dieta za bolezni

Hrana brez beljakovin za bolnike s fenilketonurijo igra pomembno vlogo pri nevropsihičnem razvoju. Beljakovina vsebuje fenilalanin, ki škodljivo vpliva na bolnika. Zaradi tega so iz prehrane izključena vsa živila, ki vsebujejo veliko količino beljakovin. Takšnim bolnikom priporočamo jemanje multivitaminskih pripravkov za nadomestitev pomanjkanja potrebnih elementov v sledovih.

Pri akutni ledvični odpovedi je predpisana dieta z omejitvijo beljakovin do 20 g na dan. Pacient mora šteti zaužito količino, da se izogne žalostnim posledicam. Ko okrevate, se količina beljakovin poveča na 40 g na dan.dan.

Pri cirozi jeter presežek beljakovin vodi v encefalopatijo. Zaradi tega se zmanjša tudi njegova količina.