Pita z jabolki na kisli smetani: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes obstaja veliko receptov za pripravo jabolčne pite. Testo je lahko kvašeno, biskvitno ali listnato, z različnimi nadevi. Za mnoge ljudi je aroma pečene jabolčne pite povezana z udobjem in toplino starševskega doma.

Glavne skrivnosti kuhanja

Veliko skrivnosti je, da jabolčno pito s kislo smetano pripravimo okusno, sočno, s hrustljavo skorjico. Da jabolka ne ostanejo surova, jih morate najprej izdati s toplotno obdelavo. V tem primeru vam ni treba dodati zgoščevalca, ki bi lahko pokvaril okus jabolka. Bolje je, da torto pečemo počasi, na majhnem ognju. Odvečna vlaga bo postopoma izginila, jabolka pa bodo ohranila svojo obliko. Najbolje je, da uporabite dve vrsti sladkorja in začimb ter dve vrsti sadja. Če vzamete jabolka iste sorte, se lahko, ne glede na to, kako čudovita so, aroma izkaže za enozložno. Za izboljšanje okusa takšnega peciva lahko dodate rjavi sladkor, limonin sok in malo cimeta. Pito vedno postavimo le v ogreto pečico, na najnižjo rešetko. Ko dno porjavi, zmanjšajte temperaturo.

Kako pravilno narediti testo

Jejdve zelo pomembni točki pri pripravi testa. Vedno delajte samo z ohlajenimi izdelki. V nasprotnem primeru se bo strgal in prilepil na delovno površino. Testa nikoli ne razvaljajte na istem mestu, sicer bo trdo, pita z jabolki na kisli smetani pa se bo izkazala brez okusa in suha. Ena glavnih skrivnosti priprave dobrega testa je pravilno mešanje sestavin. Najprej zmešamo vse suhe sestavine: sol, moko, sladkor, kvas, začimbe. Mleko, jajca, maslo stepemo ločeno in previdno vlijemo v suhe izdelke, da ni grudic. Bolje je, da vse izdelke, potrebne za gnetenje, segrejete na sobno temperaturo. Vsako testo je najbolje gneteti pri srednji sobni temperaturi. Ne pozabite, boji se prepiha.

Jabolčna pita s kislo smetano

Ta recept vključuje naslednje sestavine:

• 3 srednja jabolka;
• 1 skodelica moke;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 1 kozarec sladkorja;
• jajca - 2 kos;
• maslo - 1/2 pakiranja;
• orehi - 100 g;
• 10g vanilijevega sladkorja;
• 1,5 žličke cimet;
• pecilni prašek 5 g.

Oreščke zdrobimo in zmešamo s cimetom in sladkorjem. Maslo je treba pustiti, da se segreje na sobno temperaturo. Z vilicami ga pretlačimo z vanilijevim sladkorjem. V ločeni posodi stepemo jajca in jih zmešamo s kislo smetano. Jabolka olupimo in narežemo na tanke koščke. Nato zmešajte jabolka s testom in vse dobro premešajte. Nato pečico segrejte na 180-190 stopinj, pekač pa pokrijte s folijo za živila ali papirjem. Prvo polovico testa položimo na dno in potresemo s kuhanimi oreščkovimi drobtinami, nato položimo drugi del in prav tako potresemo z oreščki. Nato torto damo v pečico za 45-50 minut. Po tem je bolje pustiti, da se kuha nekaj ur. To je klasičen recept. Pita z jabolki (kisla smetana ji bo dala nežen, prefinjen, sočen okus) bo navdušila goste na kateri koli čajanki.

Skutna pita z jabolki

S takšno poslastico lahko svojega otroka enostavno in okusno nahranite s skuto. Vsi poznajo prednosti tega izdelka, vendar ga vsi ne marajo jesti. Glavni izdelki, vključeni v pito: skuta, kisla smetana, jabolka. Potrebovali boste tudi jajca, cimet, moko, maslo, sladkor. Najprej dve skodelici moke zmešamo z 0,5 skodelice sladkorja, nato dodamo malo cimeta in pol zavojčka masla. Po tem olupimo 2 jabolki. Zavojček skute zmeljemo do gladkega. Dodamo 100 g kisle smetane, sladkor in 2 jajci. Vse temeljito premešajte z mešalnikom, dajte sesekljana jabolka. Dno pekača namažemo z oljem, nato pa vanj položimo nastalo maso. Nato pito z jabolki na kisli smetani pečemo v pečici 50 minut pri temperaturi 180 stopinj.

antonovka pita

Ta različica pite, kot pove že ime, je najbolje pečena z Antonovko. Pito s kislo smetano in jabolki dobimo s hrustljavo skorjico, kar je preprostotopi se v ustih.

Sestavine smetane:

• kisla smetana - 1 kozarec;
• eno jajce;
• sladkor - 200 g;
• moka - 30 g;
• dve jabolki.

Za test:

• moka - 300 g;
• kisla smetana - 1/2 skodelice;
• maslo - 150 g;
• soda - 5 g;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• eno jajce.

Za test se vse njegove sestavine mešajo hkrati. Izkazalo se je mehko, zato ga morate z rokami takoj porazdeliti po celotni obliki in narediti majhne odbijače. Med pripravo kreme je bolje, da testo damo v hladilnik. Nato jabolka olupimo in sesekljamo. Kremni nadev je zelo preprost: kislo smetano, jajca, sladkor, moko zmešamo in stepemo do gladkega. Nato na testo položimo jabolka in vse to prelijemo s smetano. Takšno jed je treba peči eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj.