Najboljši recepti za solato z rukolo in piščancem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagovorniki pravilne prehrane poznajo rukolo iz prve roke. Zanimiv videz in pikanten oreščen okus izrezljanih listov solate lahko ugodno poudarita skoraj vsako praznično jed. Rukola se odlično poda k kozicam, rdečim ribam, piščancu, različni zelenjavi in sadju. Jedi so zelo okusne in okusne na videz. V našem članku bomo predstavili nekaj zanimivih receptov za solate z rukolo in piščancem. Pomagali bodo, da bodo tako vsakodnevni kot praznični jedilniki bolj zanimivi.

Piščančja solata z rukolo in češnjevim paradižnikom

Izrezljani listi solate imajo precej bogat okus in aromo. Niti jim ni treba ničesar dodati. Dovolj je, da jih napolnite z rastlinskim oljem in potresemo z balzamičnim kisom. Za prave gurmane pa lahko skuhate naslednjo solato z rukolo, češnjevim paradižnikom in piščancem. Polegv tej jedi lahko skuhate poširano jajce.

Recept za solato po korakih je naslednji:

1. Piščančja prsa z nožem po dolžini razdelimo na dva dela, rahlo odbijemo, solimo, popramo in potresemo s provansalskimi zelišči.
2. Češnjev paradižnik (250 g) prerezan na pol.
3. Mehki sir (80 g) narezan na kocke.
4. Piščančje prsi prepražimo na rastlinskem olju (2 žlici), ohladimo in narežemo na tanke rezine.
5. Na krožnik razporedite rukolo, prelijte s polovicami paradižnika in sirom.
6. Sestavine premažite z mešanico olivnega olja (2 žlici), balzamičnega in sladke sojine omake (po 1 žlico).
7. Na liste solate položite sesekljane prsi in poširano jajce.

Kuhanje solate z rukolo in paradižnikom z gorčičnim prelivom po korakih

Naslednjo jed lahko postrežemo kot glavno jed. Ne vsebuje le listov rukole, ampak tudi piščančja prsa, bogata z beljakovinami. Jed se izkaže za krepko in hkrati lahka, primerna pa je tudi za dietno hrano.

Slata iz rukole s paradižnikom, piščancem in pikantno prelivom pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Prsi (300 g) operemo in osušimo s papirnato brisačo, nato natremo s soljo in poprom. Pripravljeni file tesno zavijemo v folijo in pošljemo v pečico za 30 minut.
2. Pečeno prsi ohladimo in ročno razstavimo na vlakna.
3. Paradižnik narežemo na majhne rezine, papriko pa na trakove.
4. V skledi z rokami zmešamo liste rukolepaprika, paradižnik in piščančja prsa.
5. Solato prelijte s prelivom iz olivnega olja (3 žlice), gorčice in limoninega soka (po 1 čajno žličko).

Slata iz rukole z dišečimi jagodami in piščancem

Sladice iz tega sladkega poletnega jagodičja imajo radi vsi brez izjeme. Z jagodami pa lahko naredite tudi okusno solato. S piščancem in rukolo se jagode dobro podajo, jedi dodajo pikanten pridih in pustijo prijeten pookus. Priprava takšne solate je tako enostavna kot luščenje hrušk:

1. Operite rukolo (100 g), osušite na brisači in razprostrite na ravnem krožniku.
2. Kuhan piščančji file razdelite na vlakna in položite na liste solate.
3. Pest orehov, grobo sesekljanih z nožem.
4. Na vrh razporedite grobo sesekljane jagode (6 kosov).
5. Solato potresemo z naribanim sirom (20 g) in sesekljanimi oreščki.
6. Preliv pripravite tako, da zmešajte rastlinsko olje (3 žlice), vinski kis (2 žlički), čajno žličko medu in francoska gorčična semena. Dodajte sol in mlet poper po okusu.
7. Prelijte solato s prelivom in takoj postrezite.

Solata z rukolo, krutoni in koruzo

Naslednjo jed lahko pripravite tako za vsakodnevno večerjo kot za praznično pojedino. Za takšno solato z rukolo, piščancem in koruzo je potrebno najmanj sestavin, njen okus pa je preprosto neverjeten. Receptov je le nekajkoraki:

1. Najprej je treba za to solato ocvrti krutone. Za to je treba bageto ali nesladkano žemljico narezati na dolge palice in posušiti v ponvi z rastlinskim oljem. Hkrati se prepričajte, da je ogenj majhen.
2. Na krožnik razporedite liste rukole (50 g) in koščke piščančjih prsi (300 g).
3. Na vrh prelijemo 100 g koruze in premešamo.
4. Solato prelijemo z mešanico balzamične in gorčično-pomarančne omake ter dodamo žlico sončničnega olja in soli.
5. Jed pred serviranjem potresemo s krutoni.

Piščančja solata s šampinjoni in rukolo

Iz listov zelene solate in piščančjega fileja lahko skuhate odlično krepko jed ne le za dekleta, ki pazijo na svojo postavo, ampak tudi za športnike. Na primer, naslednja solata s piščančjo rukolo ima neverjetnih 40 g beljakovin in praktično brez ogljikovih hidratov.

Za pripravo jedi je treba piščančje prsi (250 g) predhodno ocvreti na žaru do kuhanja, gobe pa prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem. Bolgarski poper je treba hkrati narezati na trakove. Nato na krožniku zmešajte rukolo, poper, file in gobe. Sestavine zmešamo in začinimo s sezamovim oljem (1 žlica) in sojino omako (1 čajna žlička). Pri serviranju lahko solato potresemo s popečenimi sezamovimi semeni. Dobili boste zelo okusno in zdravo solato.