Pita z zeljem in piščancem: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja in ohrovtova pita je lahko odličen dodatek k vsakemu obroku. Pripravite ga lahko tudi na kvašenem testu, pri čemer porabite več časa in truda. Uporabite lahko preprostejše recepte, na primer z listnatim testom ali aspikom. Jemljejo tudi različne vrste zelja, zaradi česar je jed še bolj zanimiva.

Okusna in preprosta pita s svežim zeljem

Mnogi imajo radi to pito, ker je zelo enostavna za pripravo. Zanj je bolje vzeti mlado in sočno zelje. Po tem receptu za pito iz zelja in piščanca morate vzeti naslednje sestavine:

• 400 gramov vsakega zelja in piščanca;
• tri jajca;
• 200 ml kefirja;
• 20 ml olivnega olja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• ščepec paprike;
• 150 gramov majoneze;
• sol in poper po okusu;
• osem žlic moke.

To pito z želejem iz zelja in piščanca je enostavno narediti. Glavna stvar je, da vam za to ni treba delati testa.

Izdelava pite

Za začetek narežite zelje, ga rahlo zdrobite z rokami. Zelenjavo damo v skledo, zalijemo z vodo, tako da je zelje popolnoma pokrito. Po vrenju dodamo vodo. Kuhamo še osem minut. Sestavino za zeljno in piščančjo pito odvržemo na cedilo, pustimo, da voda odteče. Ohladite se.

Jajca se razbijejo v posodo. nalijte kefir, dajte majonezo. Rahlo stepemo. Dodamo poper, sol in papriko. Vnesite pecilni prašek. Sestavine za nadev za pito temeljito premešamo. Moko presejemo, dodamo v testo, pregnetemo. Konsistenca mase mora biti podobna testu za palačinke.

Drobno sesekljano zeleno damo k ohlajenemu zelju.

Piščančji file operemo, grobo narežemo in nato precedimo skozi mlinček za meso. Popecite v vročem rastlinskem olju, občasno mešajte. Če se zdi, da je nadev suh, dodajte malo vode. Nato se mlet piščanec in zelje zmešamo, premešamo.

Vzemite pekač, dno pokrijte s pergamentom. Robove kalupa je bolje namazati z oljem, da se torta ne prime.

Polovico testa vlijemo v kalup, z žlico položimo mleto meso z zeljem. Nežno prelijemo po preostanku testa. Najbolje je, da to počnete počasi, da nadev ne plava. Pečico segrejemo na dvesto stopinj, želeirana pita se peče približno štirideset minut.

Okusna kvašena pita

Pita iz kvasa s piščancem in zeljem je okusna kombinacija. Poleg tega je to vrsta torte, ki jo mnogi imenujejo "prava". Uporablja pravo kvašeno testo. Zanj morate vzeti:

• 800 gramovmoka;
• 1, 5 skodelic mleka;
• 11 gramov suhega kvasa;
• dve jajci;
• 1, 5 žlic sladkorja;
• 30g masla, vzeto iz hladilnika, da se zmehča;
• čajna žlička soli.

Za nadev potrebujete naslednje sestavine:

• 500 gramov piščančjega fileja;
• dve čebuli;
• 300 gramov zelja;
• 20 gramov rastlinskega olja;
• 50 gramov masla;
• eno jajce;
• sol in začimbe.

Za to torto morate narediti testo, zato morate šteti svoj čas.

Kako narediti pito iz kvasa?

Najprej segrejte mleko. Mora biti toplo, vendar ne kuhano. Doda se ji kvas. Dodamo sladkor in kozarec presejane moke. pustite na toplem trideset minut, da se infundira.

Potem ko se masa poveča in nato odpade, se jajca razbijejo, zmletijo s soljo. V njih vnesemo v testo, dodamo olje, ostanke moke. Zamesimo elastično testo, ki ga razvaljamo v kroglo. Posodo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo še eno uro, da se poveča.

Nadev je v pripravi. Če želite to narediti, dovolj drobno sesekljajte čebulo in zelje. Zelenjavo prepražimo v vročem rastlinskem olju, nato zmanjšamo ogenj in dušimo do mehkega. Dodamo sol in poper. Pri tem vnesemo na kocke narezan piščančji file. Vse prepražimo in ohladimo.

Sestavljanje pite iz zelja in piščanca

Dve tretjini testa ločimo, razvaljamo v plast. Pekač namažemo z rastlinskim oljem, položimo testo. Ohlajen nadev položimo v enakomerni plasti. Maslo narežemo na kocke in enakomerno porazdelimo po nadevu. Preostalo testo razvaljamo, pokrijemo torto, robove stisnemo. Obdelovanec hranimo na toplem dvajset minut. Vrh je premazan s stepenim jajcem, tako da bo površina sijajna. pecite pito z zeljem in piščancem v pečici pri 190 stopinjah petdeset minut.

Da bo torta bolj sočna, jo je vredno namazati s koščkom masla, ko je vroča.

Pita z listnatim testom in kitajskim zeljem

Ta možnost vam bo všeč, ker vam zanjo ni treba pripravljati testa. Potrebovali boste že pripravljen paket, ki je predhodno odmrznjen. Za pito morate vzeti naslednje sestavine:

• 600 gramov piščančjega fileja;
• 300 gramov kitajskega zelja;
• tri jajca;
• glava čebule;
• ena žlica masla;
• sol in začimbe;
• rumenjak za mazanje pite;
• malo rastlinskega olja.

Lisnato testo s piščancem in zeljem se hitro skuha, saj je kitajsko zelje veliko mehkejše od zelja.

Slojna torta: opis recepta

Jajca kuhamo, dokler niso trdo kuhana. Meso operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke. Zelje in čebulo sesekljamo. rastlinsko olje segrejemo v ponvi, koščke piščanca prepražimo do skorjefile. Prenesite na krožnik. Na istem olju prepražimo čebulo, ko postane rumena, dodamo maslo in zelje, kuhano tako, da sestavine omahnejo. Začinite po okusu. Združite vse sestavine za nadev.

Testo razvaljamo v dve plasti, vendar tako, da je ena večja. Položimo ga v pomaščen pekač, oblikujemo stranice. Nadev porazdelite, prekrijte s preostalo plastjo. Stisnite robove, naredite rez na sredini. Površino pite namažite z zeljem, jajcem in piščančjim rumenjakom. Kuhajte pri temperaturi dvesto stopinj približno trideset minut. Pred serviranjem ohladite torto, da jo boste lažje razrezali na porcije.

Pita s kislim zeljem in svežim zeljem

Druga različica želeirane pite vsebuje naslednje sestavine:

• 400 gramov svežega zelja;
• sto gramov kislega zelja;
• 200 gramov piščančjega mesa;
• glava čebule;
• 200 ml kefirja;
• par žlic rastlinskega olja;
• 50 gramov masla;
• tri jajca;
• par žličk pecilnega praška;
• osem žlic moke.

Za posip lahko uporabite tudi nekaj žlic sezamovih semen. Ampak to je neobvezno. Uporabite lahko tudi svoje najljubše začimbe. Vendar je vredno zapomniti, da ima kislo zelje svetel okus.

Okusna piščančja pita

Sveže zelje sesekljamo, solimo in nato z rokami pretlačimo, da izteče sok. Po puščanju izdelka petnajst minut, tako da zeljesproščeni sok. Čebulo olupimo in sesekljamo. Meso narežemo na majhne koščke. Kislo zelje se iztisne iz slanice.

Rastlinsko olje segrejemo v ponvi. Piščančji file pošljejo na cvrtje, ko postane rdeč, dajo čebulo in obe vrsti zelja. Pražite, dokler zelenjava ni pripravljena.

Dno pekača je bolje obložiti s pergamentom. Rahlo premažemo z oljem, da bosta pito iz zelja in piščanca lažje odstranili. Položite nadev. Pečica je segreta na 190 stopinj.

Za testo stopite maslo, mu dodajte kefir in vmešajte jajca. Mešajte, vendar ne stepajte. Dodamo pecilni prašek in presejano moko. Dali so sol. Testo dobro premešamo in prelijemo z nadevom. Pita se kuha približno štirideset minut. Če želite torto okrasiti s sezamovimi semeni, potem jih potresete na surovo testo.

Cauliflow Cheese Pita

Ta različica pite se izkaže za nenavadno, a zelo okusno. Za ta recept morate vzeti:

• tristo gramov piščančjega fileja;
• 500 gramov cvetače;
• 250 gramov moke;
• toliko svežih paradižnikov;
• 125 gramov masla;
• sto gramov trdega sira;
• tri jajca;
• 150 gramov kisle smetane;
• 50 ml smetane;
• par žlic sesekljanih zelišč;
• sol in začimbe po okusu: na primer lahko vzamete mleti črni poper, malo kumine ali mešanico paprik.

Maslo vzamemo vnaprej, da postane mehko. Natrite ga s pol čajne žličke soli, enim surovim jajcemin tri žlice hladne vode. Dajte moko, gnetite mehko testo. Zvijejo ga v kroglo, pošljejo na hladno za približno eno uro.

Piščanec je vnaprej skuhan, razstavljen na vlakna. Cvetačo razstavimo na majhna socvetja. Kuhajte pet minut v vreli vodi s soljo. Po prelivanju juhe. Paradižnik olupimo, narežemo na kroge. Za lažje lupljenje paradižnika naredijo zarezo. Potopite v vrelo vodo, nato pa takoj v hladno vodo. Nato poberejo kožo na mestu zareza in jo enostavno odstranijo.

Dve jajci, kislo smetano in smetano zmešamo skupaj. Dodajte nariban sir in sesekljano zeleno. Sol in poper. Mimogrede, k tej piščančji in cvetačni piti se odlično poda peteršilj ali koper.

Kuhano zelje in piščanca zmešamo. Testo razvaljamo v krog, položimo v namaščeno obliko, oblikujemo stranice. Dno je na več mestih prebodeno z vilicami.

Na dno položimo nadev iz piščančjega fileja in cvetače, nanj pa sesekljan paradižnik. Prelijemo smetano s kislo smetano. Pečemo približno štirideset minut pri temperaturi 190 stopinj.

Pita s piščančjim filejem in popolnoma različnimi vrstami zelja - to je veliko okusnih variacij. Nekdo naredi tradicionalno vrsto peke s kvašenim testom, nekdo obožuje listnato testo. Nekateri so nori na preprost aspik test na kefirju. Izbirajo tudi različne sorte zelja, od belega zelja do pekinškega. V vsakem primeru se torta izkaže za krepko in okusno. Lahko ga okrasimo po želji, kot so sezamova semena, figure iz testa, samopremazan z rumenjakom.