Sirni kotleti: možnosti kuhanja, recepti in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sir je ena izmed najbolj priljubljenih živil, ki se uporablja v številnih jedeh. Hrani daje izviren okus, zaradi česar je bolj okusna in aromatična. Za naše telo sir ni nič manj koristen kot meso. In kombinacija teh dveh izdelkov spremeni vsako jed v poslastico.

Kotleti v pečici

Kotleti so okusni sami po sebi, v kombinaciji z dišečim sirom pa hrana pridobi povsem drugačne okusne lastnosti. Takšno jed lahko ponudimo celo za praznično mizo. Obstajajo različni recepti za mesne kroglice s sirom. Vsi so na svoj način dobri in vam omogočajo kuhanje okusnih mesnih jedi.

Če želite narediti dietno hrano, jo specite v pečici. Sirni kotleti so pripravljeni precej preprosto.

Sestavine:

• mleto meso (495 g),
• jajce,
• 2 žarnici,
• moka (110 g),
• mleko (90 ml),
• sir (45 g),
• krušne drobtine,
• rezina kruha,
• začimbe.

Kruh namočite v mleko. Dodamo pripravljenemu nadevujajce, sol, začimbe in čebulo. Nato dodamo kruh z mlekom in maso premešamo. Dodamo moko in zgnetemo maso. Nato z mokrimi rokami oblikuje kotlete, tako da postanejo ploščati. Na sredino damo kos sira in ga ovijemo z mletim mesom. Vsak kotlet povaljamo v drobtinah. Nato ga damo v pekač in dodamo malo olja. Kotlete s sirom pecite približno štirideset minut v pečici. So neverjetno nežni in mehki.

Iz že pripravljenega mletega mesa, kupljenega v trgovini, lahko skuhate tudi kotlete s sirom. Toda bolje je, da meso zmeljete sami doma, potem bo končna jed veliko bolj okusna.

Sesekljajte kotlete

Recept za tako preprosto in zelo okusno jed bi moral imeti na zalogi vsak kuhar. Sesekljane mesne kroglice s sirom so sočne. Kremast okus dopolnjujejo aromatične začimbe. Za kuhanje je primeren kateri koli del piščanca brez kože in kosti.

Sestavine:

• piščanec (980 g),
• jajce,
• majoneza (95 g),
• toliko kisle smetane,
• moka (95 g),
• posušena bazilika,
• poper,
• sveži koper,
• sol.

Piščančje meso ločimo od kosti in operemo, narežemo na majhne koščke, solimo in popramo. Nato dodajte kislo smetano, majonezo, sesekljano zeleno. Sir narežemo na majhne koščke in dodamo mesu. V mleto meso damo začimbe, jajce in moko. Vse temeljito premešajte. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih na vroči ponvi popečemo z obeh stranirastlinsko olje. Sirni kotleti so okusni vroči.

piščančji mleti kotleti

Kot enostavno prehransko možnost lahko skuhate mleto piščančje kotlete s sirom. Polizdelke lahko pripravimo vnaprej in zamrznemo ter nato uporabimo po potrebi.

Sestavine:

• mlet piščanec (380 g),
• lok,
• krušne drobtine,
• sir (65 g),
• sol,
• jajce,
• poper,
• posušena bazilika.

Meso zavrtimo v mlinčku za meso, dodamo začimbe, čebulo in del krekerjev. Dobro premešamo in maso stepamo približno pet minut. Sir narežemo na kocke. Nato z mokrimi rokami naredimo torto iz mletega mesa. Na sredino položite rezino sira in stisnite robove. Piščančje zrezke s sirom povaljamo v drobtinah in jih popečemo na obeh straneh do hrustljave.

Kotleti iz rakovice

Če želite skuhati nenavadne sirne polpete, jih lahko naredite iz rakovih palčk.

Sestavine:

• rakovice (220 g),
• moka (55 g),
• sir (185 g),
• 2 jajci,
• kisla smetana (55 g),
• solne začimbe,
• česen,
• sezamova semena.

Rakove palčke vzemite iz embalaže in jih naribajte. Česen zmeljemo s stiskalnico. Drgnemo tudi trde smeti. Vse sestavine zmešamo in dodamo jajca, moko in kislo smetano. Maso začinimo z začimbami in premešamo. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete in jih paniramo v sezamovih semenihali krekerji. Polizdelke prepražimo na vročem olju do kuhanja. Sirne polpete lahko postrežete s katero koli prilogo.

piščančji kotleti

Iz piščančjega fileja lahko naredite slastne mesne kroglice s sirom.

Sestavine:

• en file,
• moka (55 g),
• 5 jajc,
• sir (110 g),
• pero loka,
• majoneza (55 g),
• začimbe in sol.

Meso ločite od kosti in kože ter narežite na majhne koščke. Piščancu dodamo sesekljano čebulo, sir in druge sestavine. Zmešamo maso. Mleto meso, ki smo ga pripravili, bo tekoče, zato v ponev z žlico dajte kotlete s sirom in jih prepražite na rastlinskem olju. Kuhamo jih do zlato rjave barve. Kotleti so zelo krhki in nežni, zato jih morate na eni strani dobro prepražiti, nato pa jih obrniti na drugo. V nasprotnem primeru lahko razpadejo.

Kotleti z gobami in sirom

Sočne kotlete lahko naredite iz mletega piščanca in svinjine s sirom.

Sestavine:

• 4 rezine kruha,
• 2 žarnici,
• mleto meso (570 g),
• gobe (230 g),
• mleko (210 g),
• sir (110 g),
• sol,
• začimbe.

Čebulo zvijte v mleto meso ter dodajte začimbe in sol. Kruhove drobtine namočimo v mleko, nato pa jih dodamo mesni masi. Mleto meso dobro premešamo in stepemo.

Sesekljamo čebulo in gobe, jih prepražimo v ponvi inpustite, da se ohladi. V vmesnem času naribajte sir. Iz mletega mesa z rokami naredimo torto, na sredino katere položimo gobe in sir, robove stisnemo in oblikujemo kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi.

Kotleti z jajcem in sirom

Sestavine:

• mleto meso (450 g),
• mleko (120 ml),
• moka (25 g),
• lok,
• zdrob (55 g),
• sir (120 g),
• 2 jajci,
• maslo (55 g),
• česen,
• zeleni,
• začimbe,
• sol.

Drobtine namočimo v mleko. Nato ga dodajte v mleto meso. Zgnetemo maso. Sir podrgnemo, trdo kuhana jajca pa skuhamo, ohladimo in narežemo. Sirno-jajčno maso zmešamo z mehkim maslom in zelišči. Z rokami naredimo mesno torto, na sredino položimo nadev iz sira in jajc, robove pritrdimo in povaljamo v mešanici moke in zdroba. Nato kuhajte v ponvi.

Kotleti s paradižnikom in sirom

Zelo sočne kotlete lahko dobite tako, da mletemu mesu dodate sir in paradižnik.

Sestavine:

• moka (120 g),
• 2 paradižnika,
• jajce,
• lok,
• poper,
• začimbe,
• sol.

Meso s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo jajce. Sir in paradižnik drobno sesekljamo, zeleno sesekljamo. Sestavine dodamo mletemu mesu in premešamo. Oblikujemo kotlete in kruh, nato pa jih pražimo do skorje v rastlinskem olju.

Nežne mesne kroglice

Nenavadni mehki kotleti s topljenim sirom vas bodo presenetili s svojim okusom.

Sestavine:

• mleto meso (580 g),
• dva sira,
• moka (110 g),
• 3 jajca,
• česen,
• začimbe in sol.

Dve jajci na trdo kuhano. Topljene sire podrgnemo. Nasekljajte česen. V pripravljeno mleto meso dodamo sirni čips in sesekljana jajca. Dodamo še česen, jajce in maso začinimo z začimbami. Mleto meso dobro premešamo, iz njega oblikujemo kotlete in povaljamo v moki. Nato jih skuhamo v ponvi.

krompirjevi kotleti

Če nimate mletega mesa, lahko skuhate krompirjeve kotlete s sirom. Preprosta in izvirna jed ima hrustljavo skorjo in nežen nadev. Ta bogat obrok lahko postrežete za zajtrk ali kosilo s katero koli omako.

Sestavine:

• (6 kosov),
• sir (75 g),
• moka (65 g),
• 2 jajci,
• rast. olje,
• sol,
• krušne drobtine,
• poper.

Krompir olupimo, operemo in naribamo. V nastalo maso dodajte sol, jajca, začimbe. Vse temeljito premešamo. Nato dodamo presejano moko in zamesimo krompirjevo testo. Iz njega z rokami oblikujemo torte. V sredino vsakega položimo kocko sira in jo zapremo s krompirjevo maso. Kruhove kotlete prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve z vseh strani. Krompirjeve kotlete s sirom položite na prtičke, da odstranite odvečni sir, in jih vroče postrezite na mizo.

Pirevi kotleti

Iz pire krompirja lahko naredite slastne kotlete.

Sestavine:

• krompir (980 g),
• mleko (120 g),
• toliko masla kot
• sir (120 g),
• jajce,
• krutoni,
• koper.

V prejšnjem receptu so bili kotleti pripravljeni iz svežega krompirja. Možnost, ki jo zdaj ponujamo, temelji na pripravi polizdelkov iz občutljivega pireja. Ta jed ima bolj nežen in prefinjen okus.

Krompir olupimo, narežemo in kuhamo v vodi, dokler se ne zmehča. Nato juho odcedimo in dodamo segreto mleko, eno jajce in maslo. Maso zdrobimo z drobtinico ali stepemo z mešalnikom. Slednja možnost je boljša, ker vam omogoča, da naredite bolj zračen in homogen pire.

Sir naribajte in ga zmešajte s sesekljano čebulo. Iz pireja z rokami oblikujemo palačinko, na sredino položimo sirni nadev in zavijemo krompirjevo maso. Kruhove kotlete spečemo v drobtinah in skuhamo na olju. Na mizo postrežemo vročo jed.

Svinjski kotleti

Kakšnih mesnih kroglic ne pripravljajo sodobni kuharji! Mletemu mesu dodamo začimbe, pripravimo polizdelke z nadevom in drugimi dodatki. Navadni kotleti se spremenijo v prave kulinarične užitke. Svinjski polizdelki imajo nenavaden okus, če jim dodamo sir. Sočna jed z nežnim nadevom bo všeč tudi gurmanom.

Sestavine:

• sir (120 g),
• svinjina (485 g),
• mleko (55 g),
• jajce,
• lok,
• sol,
• poper,
• paprika,
• muškatoreh,
• origano,
• olje. rast.

Svinjsko meso narežite na majhne koščke. Čebulo očistimo in razdelimo na štiri dele. Nato meso s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku. Mletemu mesu dodajte jajce in začimbe, dobljeno maso gnetite. Potem ko ga damo v hladilnik za 30 minut.

Iz mletega mesa naredimo torte in na sredino položimo rezino sira. Mesno maso povaljamo v kotlet. Nato ga panirajte v drobtinah in prepražite. Pripravljeno mesno jed lahko postrežemo s katero koli prilogo. V kombinaciji z zelenjavno solato so kotleti na splošno neverjetno okusni.

Druga možnost za pečico

Številne gospodinje imajo radi kotlete s sirom. V pečici je jed bolj nežna. Takšna hrana se po okusu bistveno razlikuje od tiste, kuhane v ponvi. Zelo okusni so tudi kotleti, posuti s sirom, ki so alternativa polizdelkom, v katere je vložen sir. Na splošno je vredno poskusiti vse možnosti kuhanja.

Sestavine:

• mleto meso (485 g),
• jajce,
• kisla smetana (175 g),
• kruh (5 rezin),
• soljeno olje,
• lok,
• začimbe,
• sir (125 g),
• sol.

Meso štruce namočite v vodo ali mleko. V posodo damo mleto meso s čebulo, vmešamo jajce, dodamo začimbe in sol, dobro premešamo maso. Obrazec pripravimo tako, da ga namažemo z oljem. Nato oblikujemo kotlete in jih položimo na pekač. Za udobje pri delu z mletim mesom si lahko roke navlažite z vodo. Vrhnje kotlete obilno namažite s kislo smetano,in nato potresemo z naribanim sirom. Nato damo model v pečico in pečemo vsaj 35 minut.

Nasveti za kuhanje

Priprava okusnih sirnih polpetk ni tako težka. Toda za dobro jed je pomembno, da uporabite domače mleto meso. Pripravljeni polizdelki iz supermarketa imajo dvomljivo sestavo in zato postavljajo pod vprašaj okus hrane. Lažje je porabiti malo časa in truda za kuhanje svežega mletega mesa. Sirni nadev bo naredil vse kotlete okusnejše in bolj nežne. Mesno dobroto lahko postrežemo s poljubnimi prilogami in solatami, tako vsestranski jedi ne bo nikoli dolgčas. Upamo, da vam bodo naši recepti pomagali obogatiti vaš dnevni jedilnik.