Dušena zelenjava: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Receptov za dušeno zelenjavo je veliko. Pogosto se uporabljajo kot okusna priloga k mesnim jedem. Pogosto pa jim dodajo svinjino, goveje meso, perutnino ali mleto meso. To vam omogoča, da dobite samostojno jed, ki ne zahteva nobene spremljave. Dušena zelenjava ni le okusna in zdrava, ampak tudi lepa. Zahvaljujoč nemiru barv so takšni recepti otrokom pogosto všeč. V tej obliki se strinjajo, da bodo jedli zelenjavo.

Recept za zelenjavo z mesom

Za pripravo tako zanimive in zadovoljive jedi potrebujete naslednje sestavine:

• 600 gramov govejega mesa.
• En srednje velik jajčevec.
• En korenček.
• Majhne bučke.
• 200 gramov kitajskega zelja.
• 400 gramov krompirja.
• 300 gramov češnjevih paradižnikov.
• Dve veliki čebuli.
• Glava česna.
• En velik šop peteršilja.
• Sol in mleti črni poper.
• Zira - en ščepec.
• Par žlic rastlinskega olja.

Zahvaljujoč takšnemu seznamu sestavin se jed izkaže za zelo lepo. Recept za dušeno zelenjavo s fotografijo vam omogoča, da vidite to.

Kuhanje v loncu

Za kuhanjeokusna jed, bolje je vzeti ponev z debelimi stenami in dnom. To bo omogočilo, da se vse sestavine zaprejo v lastnem soku.

Na dno posode vlijemo rastlinsko olje. Goveje meso operemo in nato s papirnatimi brisačami odstranimo vlago. Narežite na majhne kocke, začinite s soljo in poprom. Meso lahko tako pustimo stati približno pet minut. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče. V lonec damo najprej meso, nato pa čebulo.

Pripravljeni morajo biti tudi jajčevci. Olupimo jih, narežemo na centimeter debele rezine in prelijemo s slano vodo, da so vsi koščki pokriti. Jajčevci naj tako stojijo približno dvajset minut. Če tega ne storite, bo zelenjava postala grenka.

Na čebulo namažemo korenje, ki ga narežemo na kocke. Česen je treba sesekljati dovolj veliko, jih potresemo s korenjem. Krompir olupimo, narežemo na kocke in položimo v naslednjo plast.

Jajčevce iztisnemo iz tekočine in damo v ponev. Tudi bučke narežemo na kolobarje in jih položimo na jajčevce. Češnjev paradižnik je najbolje olupljen. Če pa vas to ne moti, jih lahko pustite takšne, kot so, in jih preluknjate z zobotrebcem. Pekinško zelje narežemo na velike kose, saj so njegovi listi precej nežni. Na vrh postavimo krožnik, da vse sestavine pritisnemo, vse prelijemo z vodo, tako da pokrije vsaj polovico ponve. Vse skupaj dušite na majhnem ognju več kot eno uro. Ko se zelenjava usede, lahko ploščo odstranite. Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči. Ta recept za dušeno zelenjavo z mesom je zelo sočen in svetel.

Bučke na pari s paradižnikom. Kaj potrebuješ?

Mnogi imajo radi bučke v paradižnikovi omaki. So mehki in mehki ter se hitro kuhajo. Eden najpreprostejših in najhitrejših receptov za zelenjavno enolončnico vsebuje naslednje sestavine:

• Dve majhni mladi bučki.
• Dva zrela paradižnika.
• Par strokov česna.
• Sol in poper.
• Štiri žlice 20-odstotne kisle smetane.
• Par žlic rastlinskega olja.

Če paradižniki niso veliki, jih lahko povečate, da naredite bolj okusno omako.

Recept za kuhano zelenjavo korak za korakom

S fotografijo bo lažje ugotoviti zaporedje dejanj, a brez njih je vse jasno. Za začetek je vredno odstraniti kožo s paradižnika. To je zelo enostavno narediti z vrelo vodo. Paradižnik je treba prerezati navzkrižno, da lahko kasneje odtrgate kožo. Bolje je narediti plitve reze, ne da bi se dotaknili mesa. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, tako da so popolnoma pokriti. Po nekaj minutah tega "kopanja" lahko enostavno odtrgate kožo na rezih in jo odstranite s paradižnika.

Bučke olupljene, narezane na kocke. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, na primer olivno olje, in koščke zelenjave pražimo nekaj minut, da porjavijo. Nato dodamo na velike kose narezan paradižnik, malo tekočine, sol in poper. Ker je to recept za dušeno zelenjavo v ponvi, je bolje, da jo pokrijemo s pokrovom, da se zelenjava duši, deli svojo aromo in okus.

Ko se paradižnik skuha, ne bo imel jasne oblike,dodamo drobno sesekljan česen in kislo smetano. Vse premešamo in pustimo na ognju še pet minut. Pri serviranju to jed potresemo s svežimi zelišči. Pire krompir je lahko odlična priloga.

Zelenjava v lastnem soku

Za pripravo zelo nežne jedi potrebujete naslednje izdelke:

• Ena žarnica.
• Veliko korenje.
• Štirje jajčevci.
• En velik paradižnik.
• bolgarski poper.
• Rižev kis - čajna žlička.
• Nekaj sladkorja.
• Sol in poper.
• Rastlinsko olje z vonjem - jedilna žlica.
• Par strokov česna.

Rezultat je zelo zdrava in nežna jed. Kis doda začimbo, po želji pa lahko brez njega. To jed lahko uporabite tudi po tem receptu za dušeno zelenjavo in hladno.

Kako kuhati? Nasveti

Najprej pripravimo jajčevce. Očistimo jih in pustimo nekaj minut v slani vodi. Nato se odvečna tekočina odstrani. Polovico jajčevcev, narezanih na kroge, damo v ponev. Korenje, česen prav tako narežemo na kroge. Čebula - pol obroči. Papriki odstranimo semena in narežemo na trakove. Paradižnik - v krogih.

Na jajčevce dajte polovico čebule, nato korenje. Pokrit je s papriko in česnom. Vse plasti se ponovno ponovijo. Zgornji je narejen iz paradižnika. To omogoča, da se celotna jed popolnoma prepoji. Vsako plast solimo, popramo in potresemo s ščepcem sladkorja. Tako postane končna jed zelo mehka.

Tudi vnalijte v ponev in žlico rastlinskega olja za okus. Hkrati lahko dodate kis. Zdaj je čas, da vse damo na štedilnik.

Najprej prižgite najmočnejši ogenj tri minute, ne več, nato zmanjšajte na sredino in držite še pet minut. Po tem zmanjšamo ogenj na minimum in zelenjavo dušimo še trideset minut. Pri serviranju lahko dodate kislo smetano in svež peteršilj.

Okusna zelenjava v pečici

Obstaja veliko receptov za kuhano zelenjavo. V pečici so na primer jajčevci in paradižnik s sirom odlično pripravljeni. Za to potrebujete:

• Dva velika jajčevca.
• Tri paradižniki.
• Trdi sir - sto gramov.
• Strok česna.
• Sol in poper.
• Po želji - posušena bazilika.
• Majoneza - nekaj žlic.

Jajčevce tudi najprej skuhamo, da ne pokvarimo končne jedi, torej jih olupimo, narežemo na kolobarje in poškropimo s slano vodo. Ko so pripravljeni, tekočino odcedimo, same jajčevce pa položimo na pekač, namazan z oljem. Razdelite jih na dva dela, saj bo posoda dve plasti. Paradižnik narežemo na kroge, nekaj jih položimo na paradižnik. Zdaj spet jajčevci, končajte s plastjo paradižnika.

Majonezo pomešamo z naribanim česnom, začinjenim z naribanim sirom. Nastalo zmes namažemo na paradižnike in vse skupaj pošljemo v pečico za dvajset minut.

Pečena zelenjava je zelo okusna in zdrava! Prednost takšnih receptov je v tem, da se sestavine zlahka zamenjajo, takšne jedi pa se pripravijo zelo hitro inpreprosto. Če želite, lahko dodate mesne sestavine.