2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Postrvi šiš kebab se kuha na premog veliko hitreje kot podobna jed iz svinjine, jagnjetine ali govedine. Omeniti velja tudi, da je ribji žar veliko bolj zdrav in okusnejši. Dejansko je v tem rdečem fileju veliko aminokislin in drugih potrebnih elementov za telo. Preden pa postrvi kebab ocvrete na žaru, je priporočljivo, da ribe za pol dneva marinirate v posebni omaki.
Potrebne sestavine za jed:
- sojina omaka - 150 ml;
- oljčno olje - 100 ml;
- ohlajena postrv - 2 kilograma kosov (ali več);
- zrela limona - 1 sadje;
- sveži listi zelenjave (solata, koper, peteršilj) - velik šopek;
- jodirana sol - majhna žlička;
- por - 30 gr.;
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob – 50 gr.;
- mleti črni poper – 2-3 ščepci;
- sveža zelenjava za okras.
Predelava rdeče ribe
Postrvi šiš kebab, katerega marinada je sestavljena samo iz aromatičnih začimb, je priporočljivo kuhati iz svežih in ohlajenih rib. Tako je treba kupljeni izdelek očistiti tehtnic, vsedrobovje, glava, rep in plavuti. Nato je treba ribe dobro oprati in narezati na velike zrezke debeline 2-3 centimetra. Po tem lahko varno nadaljujete s kisanjem kosov postrvi.
Priprava ribje omake
Da nabodala postrvi ne bi bila suha in mehka, je potrebno narediti kislo marinado. Če želite to narediti, v skledo stisnite eno zrelo limono, sesekljajte por, sveže vejice zelišč (koper, peteršilj), dodajte sojino omako, olivno olje, jodirano sol, majonezo z nizko vsebnostjo maščob in črni poper. Vse dišeče sestavine zmešajte z vilicami, nato pa jih dobro premažite s svežimi ribjimi zrezki. Nato vloženo postrv damo v emajlirano posodo s pokrovom in pustimo na hladnem 10-12 ur. V tem času bo rdeča riba vsrkala kislost in okus omake ter postala tudi mehka in sočna.
Toplotna obdelava posode
Nabodala s postrvmi pecite na žaru s posebno ribjo mrežo. Pred tem pa je treba zakuriti ogenj in pripraviti vroče premog. Nato marinirane zrezke rdeče ribe položite na rešetko, ki jo takoj postavite na žar. Občasno ga obračamo, je treba doseči popolno mehkobo postrvi. Nato je treba ribe previdno odstraniti iz mreže in jih dati na veliko skupno posodo, ki jo je zaželeno okrasiti z listi solate.
Ustrezno serviranje
Nabodala s postrvmi je treba za podeželsko mizo postreči samo vroče. Kot prilogo k tako okusni in dišeči jedi je priporočljivo postreči svežo sesekljano zelenjavo in zelišča (peteršilj, paradižnik, koper, kumare, paprika itd.). Za bolj nasitno in kalorično kosilo lahko uporabite mlad krompir, pečen na premog.
koristen nasvet
Postrvi za žar je dovoljeno namakati ne samo v zgoraj opisani marinadi, ampak tudi v drugih omakah. Uporabite lahko na primer belo vino, provansalska zelišča, konzervirani ananas, paradižnikovo pasto in še veliko več.
Priporočena:
Testenine s kozicami v kisli smetanovi omaki
Kozice v kisli smetanovi omaki so dokaj preprosta, a okusna jed. Zelo pomembno je, da jih postrežemo s pravim okrasom. Pogosto so to testenine. Testenine s kozicami v kisli smetanovi omaki so tradicionalna italijanska jed. Ta članek vam bo pokazal, kako ga pravilno pripraviti
Kako kuhati okusne gobe v kisli smetanovi omaki
Gobe v kisli smetanovi omaki so zelo okusna in zdrava jed. Obstaja veliko receptov za pripravo okusnih gob. Ta pregled bo predstavil nekaj najpogostejših od njih. V recept lahko vključite različne vrste gob
Okusne soljene postrvi na mizi. Kako vložiti kaviar rdeče postrvi. Solimo postrvi cele ali v kosih
V tem članku bomo delili nekaj odličnih receptov in govorili o tem, kako hitro pokisati postrv, in kar je najpomembneje - kako to narediti, da se izkaže za okusno. In tudi z veseljem vam bomo razkrili skrivnost soljenja rdečega kaviarja
Gobe v kisli smetani v ponvi: najboljši recepti. Piščanec in svinjina s šampinjoni v kisli smetani
Le malo ljubiteljev hrane bo zavrnilo gobe: močno popestrijo mizo in navdušijo brbončice. Res je, gozdne gobe niso na voljo vsem in ne vedno. Toda nakup gob ni problem. Zato so si gospodinje z njimi pripravile ogromno najrazličnejših receptov. Vsem pa so najljubši šampinjoni v kisli smetani v ponvi. V tej obliki se gobe ujemajo z vsemi mesnimi jedmi, dobro se ujemajo z zelenjavo in jih lahko preprosto jemo s katero koli prilogo
Postrvi: recepti za prve in druge jedi. Kako kuhati okusne postrvi
Postrvi je srednje velika riba iz družine lososov. Zaradi plemenitega porekla in prijetnega okusa je zelo cenjen v kulinariki. Ribje meso ima veliko hranilnih snovi in je odlično za najrazličnejše recepte. Kako izbrati pravo ribo? Kako okusno kuhati postrv? O vsem tem preberite v našem članku
