Torta s stepeno smetano: recepti in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti torto iz stepene smetane? Kakšne so značilnosti ustvarjanja te sladice? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Domača torta je veliko boljša od sladic iz trgovine. Konec koncev sami delate torte, kremo in nadev, točno veste, kdaj so narejeni in iz česa. Ugotovimo, kako pripraviti lahke in nežne torte iz stepene smetane.

Splošna načela ustvarjanja

Kako narediti torto iz stepene smetane? Za to sladico lahko pripravite poljubne torte: biskvitno, listnato, pecivo, mešano. Možnosti je veliko, a porozne piškote je najbolje kombinirati s stepeno smetano. Torte lahko pečete z lastnimi rokami ali kupite v trgovini. Na voljo je tudi impresivno število možnosti za "lene" torte, ki so sestavljene iz medenjakov, piškotov ali sladkih krekerjev.

Za kremo morate uporabiti rastlinsko ali naravno smetano. Prvi so stepeni v nekaj minutah, sladki, vendar nimajo vedno prvovrstne sestave. Naravna smetana se dolgo časa stepa in ne more dati goste pene, vendar ni polnjena s kemikalijami. Odločite se sami, kateri izdelek boste izbrali. Vendar ne pozabite prilagoditi sladkosti.

Čokolado, oreščke, sadje, jagode, kakav in druge nadeve pogosto dajemo tudi v torte s stepeno smetano. Če se izdelki uporabljajo za plast, potem ne pozabite pustiti dela za dekoracijo in obratno. Dekor in polnjenje se morata prekrivati.

Z marmelado

Kako narediti biskvit s stepeno smetano in marmelado? Biskvit je tukaj najbolje pečen v visoki obliki z majhnim premerom, tako da ga lahko razrežemo na tri dele. Torej vzamemo:

• vanilin;
• sladkor (150g);
• štiri jajca;
• moka (120 g);
• 200 g marmelade (za nadev).

Če želite ustvariti kremo, vzemite:

• 140 g sladkorja v prahu;
• 300 g smetane.

Skuhaj biskvit s stepeno smetano in marmelado takole:

1. Rumenjake ločimo od beljakovin, stepemo s sladkorjem v različnih posodah in premešamo. Masa naj bo zračna in gosta. Previdno dodamo vanilijo, moko, premešamo in vlijemo v model. Pečemo 45 minut na 170°C, dokler niso pripravljeni. Nato ohladite.
2. Smetano stepemo v močno peno, postopoma dodajamo sladkor v prahu.
3. Marmelado narežite na majhne koščke.
4. Biskvit razrežite na tri plasti. Vsako plast namažite s smetano in položite koščke marmelade. Okrasite torto kakor želite.

medena torta

Vabimo vas, da preučite še en recept za torto s stepeno smetano. Za to sladico morate speči eno torto, ki jo je treba razrezati na več plasti. Vzemite:

• sladkor (200 g);
• 100 g masla iz kravjega mleka;
• moka (300 g);
• par jajc;
• dve žlici medu;
• soda (1 žlička).

Za pripravo kreme boste potrebovali dve skodelici stepene smetane. Ker že vsebujejo sladkor, jim ni treba ničesar dodajati. Po želji jih lahko kombinirate le z vanilijo. Za impregnacijo vzemite 150 g vrele vode in dve žlici medu, premešajte.

Ta recept za torto s stepeno smetano vključuje naslednje korake:

1. Sladkor in jajca stepemo v penasto belo maso.
2. Dodamo stopljeno margarino in premešamo.
3. V ponvi stopite med, dodajte sodo in pustite na ognju, nenehno mešajte. Masa naj potemni - to je normalno. Bolj ko je na ognju, bolj bogata in svetlejša bo torta. Ampak tukaj je pomembno, da ne zažgete medu.
4. Jajčno maso zmešajte z medom, stepite.
5. Vnesite moko in nežno premešajte.
6. Vlijte v 22 cm model, pecite 45 minut pri 180°C.
7. Ohladite obdelovanec in ga razrežite na tri plasti.
8. Smetano za stepanje v močno peno.
9. Pecivo namočite z medenim sirupom, namažite s smetano.

čokoladna torta za palačinke

Ugotovimo, kako narediti čokoladno torto za palačinke s smetanostepana. Ta možnost je dobra za tiste, ki imajo malo časa ali nimajo pečice in želijo svojo družino razvajati z okusno sladico. Imeti morate:

• ščepec citronske kisline;
• 180 g moke;
• pol kozarca sladkorja;
• maslo;
• par žlic kakava;
• ščepec sode;
• par jajc;
• 350g mleka;
• ščepec soli.

Smetano za torto s stepeno smetano v tem primeru kuhajte iz naslednjih sestavin:

• skodelica sladkorja v prahu;
• 250 g smetane.

Za dekoracijo vzemite nekaj jagod ali češenj, češenj, malin in čokoladico.

Skuhaj to torto takole:

1. Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, dodamo ½ mleka. Ločeno zmešajte citronsko kislino s kakavom, moko in sodo. Mlečno mešanico zmešamo z mešanico moke, premešamo z žlico in prilijemo preostalo mleko.
2. Palačinke spečemo v ponvi, namazani z maslom. Razporedite jih enega za drugim na mizo, da se ohladi.
3. Stepite prah s smetano, lahko dodate žlico konjaka ali vanilije.
4. Čokoladne palačinke namažite z maslom in jih zložite eno na drugo. Na vrh potresemo narezane jagode ali drugo jagodičevje.
5. Čokolado nalomite na koščke in stopite v vodni kopeli. Na vrh torte pokapajte mlačno čokolado.

bananina torta

Predstavljamo vam korak za korakom recept za torto s stepeno smetano, čokolado in bananami. Za ustvarjanje te sladice je bolje vzeti piškote. Torej tipotrebovali boste:

• 70g čokolade;
• 0, 5 žlic. zdrobljeni piškoti;
• 5 žlic mehkega masla;
• tretja umetnost. sladkor;
• šest banan;
• 50g prahu;
• 1 žlica smetana.

Skuhaj to domačo smetano torto takole:

1. Zdrobljene piškote zmešajte s sladkorjem in mehkim maslom. Testo se mora združiti v eno kepo.
2. Nastalo kepo dajte v kalup in iz nje z rokami oblikujte plast. Pošljite v pečico za 15 minut. Pazite, da se torta ne ocvre.
3. Grobo naribajte čokolado.
4. Vzemite torto iz pečice, nanjo dajte čokolado, da se stopi.
5. Na vrh položite narezane banane.
6. Stepemo smetano s prahom, z njo obložimo banane. Zgornji del torte potresemo z naribano čokolado ali kakavom.

sadna torta

Kaj je torta s stepeno smetano in sadjem? Če želite ustvariti to najbolj občutljivo sladico, morate kupiti konzervirane breskve, jagode in banane. Tukaj lahko naredite kateri koli biskvit. Vzemite:

• kozarec prahu;
• jagode (200 g);
• pripravljen biskvit s petimi jajci;
• breskve v pločevinkah;
• 600 g smetane 33%;
• par banan;
• vrečka končnega želeja.

Ta neverjetna torta s stepeno smetano in sadjem je pripravljena takole:

1. Razrežite na tri torte pripravljenepiškot.
2. Prašek s smetano stepite v močno peno. Tukaj lahko dodate sadno esenco ali vanilino.
3. Breskve odstranite iz sirupa, polovico narežite na 3mm rezine. Narežite tudi nekaj jagod in banan. Ostalo shrani za dekoracijo.
4. Biskvit namočimo z breskovim sirupom, namažemo z masleno kremo in zmešamo sadje.
5. Stenice torte namažite s smetano.
6. Naredite žele iz vrečke, vendar dodajte ½ dela norme vode, da bo masa gosta. Ohladite, vendar ne pustite, da se zgosti.
7. Preostale banane, jagode in breskve narežite na lepe koščke. Vsako rezino potopite v žele in položite na vrh torte.

Drunken Cherry Cake

Vabimo vas, da raziščete še en okusen recept za biskvit s stepeno smetano. Klasična različica te sladice uporablja masleno smetano. Predlagamo, da ga naredite s smetano. Vzemite:

• 100 g sladkorja;
• par žlic kakava;
• 120 g moke;
• štiri jajca;
• pol vrečke pecilnega praška.

V tem primeru stepite smetanovo torto s stepeno smetano iz naslednjih izdelkov:

• 300g češenj;
• 250 g smetane;
• 150g prahu;
• 100 g konjaka.

Za dekoracijo vzemite 40 g masla, čokoladno ploščico in koktajl češnjo. To domačo torto s stepeno smetano naredite takole:

1. Specite klasičen kakavov biskvit. Če želite to narediti, stepite jajca s sladkorjem v močno peno, zmešajte mešanico s presejano moko, pecilnim praškom, kakavom. Vlijemo v model in pečemo do mehkega.
2. Pijane češnje morate pripraviti dan pred nastankom torte. Če želite to narediti, napolnite jagode s konjakom, dodajte sladkor in premešajte. Po odteku sirupa.
3. Če želite ustvariti kremo, stepite prašek s smetano.
4. Biskvit razrežite na dva dela - tanek pokrov in podlago. Odstranite kašo s dna, tako da ostanejo robovi in dno debeline 1 cm. Pokrov z osnovo namočite z alkoholnim sokom, ki je ostal od češnje.
5. Zmešajte z jagodno masleno kremo, delom biskvitnih drobtin in zapolnite nišo v torti. Zamenjajte pokrov.
6. Rastopite čokolado z maslom, namažite po vsej torti.
7. Preostale drobtine potresemo po straneh izdelka, na vrh prilepimo koktajl češnje.

torte brez peke

Predvajamo vam preprost recept za torto, ki jo lahko naredite v samo 20 minutah. Potrebovali boste:

• dve žlici kakava;
• 150g mehkega masla;
• 10 medenjakov.

Če želite ustvariti kremo, vzemite:

• 150 ml močne kave;
• 400 ml smetane;
• 10g želatine;
• pol kozarca sladkorja.

Za nadev kupite sladkor in 300 g češenj. Pripravite to poslastico takole:

1. Naredite medenjake, zmešajte s kravjim maslom in kakavom. Postavite na dno snemljivega obrazca, pošljite v hladilnik.
2. Želatino namočite v kavo 30 minut vnaprej. Nabreklo želatino segrejte, dokler se popolnoma ne raztopi, rahlo ohladite.
3. Smetano stepemo s sladkorjem, dodamo kavo in premešamo.
4. Na torto damo izkoščičene češnje, potresemo s sladkorjem. Prelijte s smetano.
5. Postavimo torto v hladilnik za tri ure. Ko se krema z želatino strdi, odstranite izdelek iz modela in okrasite s čokolado in jagodami.

Nasveti in triki

Izkušene hostese priporočajo naslednje:

1. Če se smetana s smetano ne stepa dobro ali se izkaže za tekočo, vanjo dodajte agar-agar ali želatino, stopljeno s sirupom. Seveda ta tehnika ne bo dala bujne mase, vendar bo krema postala gosta in ne bo odtekla iz torte.
2. Da bo biskvit porozen in vzhaja, v testo dodamo malo pecilnega praška. Za štiri jajca je dovolj 5 g, za kakovost torte vam ni treba skrbeti.
3. Prijeten vonj po orehih bo torti dal žlico konjaka v kombinaciji z masleno kremo.
4. Sok iz jagodičja je odlična impregnacija za torto. Dodajte mu malo sladkorja, vodo in uporabite po navodilih.
5. Če ne veste, kako namakati torte, samo skuhajte kakav ali kavo, sladek čaj, ohladite in uporabite po navodilih. Vendar ne pozabite, da je treba impregnacijo kombinirati z osnovnim okusom izdelka.
6. Pred stepanjem smetane in jedi ter sam izdelek je treba ohladiti. Postopek stepanja vedno začnite z nizko hitrostjo mešalnika.

čokoladna torta

Mnogi imajo radi čokoladno torto s stepeno smetano. Za izdelavo biskvita potrebujete:

• štiri jajca;
• kozarec moke;
• kakav (3 žlice);
• vanilin;
• steklosladkor;
• 1 žlička pecilni prašek;
• ščepec soli.

Skuhaj to sladico takole:

1. Specite klasičen recept za biskvit. Ne pozabite vmešati kakava.
2. Za kremo stepite kozarec sladkorja s 500 ml smetane (35%). Za izboljšanje učinka dodajte veliko žlico kakava in premešajte.
3. Biskvit narežemo na torte, namažemo s smetano in sestavimo. Torto okrasite z naribano čokolado.

Še ena sorta sadne torte

Razmislite o drugem receptu za torto s stepeno smetano in sadjem. Za izdelavo te sladice potrebujete:

• sladkor (200 g);
• jagode (650g);
• vaniljev sladkor (1 žlička);
• pet jajc;
• moka (100 g);
• 100g češenj;
• 800 ml smetane 35%;
• 5 žlic. l. prah;
• jagodna marmelada (po okusu);
• 30g malin;
• dve nektarine;
• 1 žlica l. želatina;
• 1 pločevinka ananasovega sirupa.

Se strinjam, sestava torte s stepeno smetano in sadjem je odlična! To sladico pripravite na naslednji način:

1. Model namažite z maslom in obložite s pergamentom. Ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake zmešamo z vaniljevim sladkorjem in ½ dela sladkorja, drgnemo, dokler se volumen ne poveča. Pri nizki hitrosti stepite beljake, dokler ne postane penast.
2. Beljakom dodamo sladkor in stepamo na visoki hitrosti, da postane čvrst.
3. Pozorzmešajte nekaj beljakov z rumenjaki.
4. Moko vlijemo v rumenjake in premešamo. Dodajte preostale beljake in mešajte od spodaj navzgor.
5. Testo damo v model, pečemo pri 180 °C pol ure. Biskvit pustite 12 ur.
6. Biskvit razrežite na tri dele.
7. Smetana za stepanje s prahom. Prvo torto namažemo s sirupom ali jagodno marmelado, nato pa damo kremo in namažemo po torti. Na torto položite sesekljane jagode.
8. Drugo torto namažite po dnu in jo položite na prvo. Enako storite z vsemi tortami.
9. Povrh s stepeno smetano in na kolobarje narezanega sadja (maline, jagode in nektarine nazadnje v sredini).
10. Streni torte namažite s preostalo stepeno smetano, v krog položite jagode, narezane na cvetne liste.
11. Naredi žele. Če želite to narediti, zavrite ananasov sirup in ga združite z mešanico želeja, pustite, da se ohladi. Zgornji del torte namažite z želejem, ki se še ni strdil, da se sadje ne pokvari.

Ta sladica bo všeč vsem. Jejte na zdravje!