Slata iz kvinoje z zelenjavo in ribami - recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že kdaj pripravili solato iz kvinoje? Ne vem, kaj je? Pripravljeni smo vam posredovati potrebne informacije. Članek vsebuje tudi recepte, ki jih je enostavno izvesti.

Splošne informacije

O tem, kako narediti solato s kvinojo, se bomo pogovarjali malo kasneje. Medtem pa poglejmo njegove lastnosti, izvor in vrednost.

Quinoa je psevdozrno, ki so ga nekoč imenovali "zlato Inkov". In vse zahvaljujoč dejstvu, da je vplivalo na vzdržljivost bojevnikov. Žito ima bogato sestavo. To so najprej vlaknine, fosfor, železo, minerali in vitamini, ki spadajo v skupino B.

Prej ste lahko našli kvinojo le na pobočjih Andov v Južni Ameriki. Toda trenutno je bilo ustvarjenih več nasadov za gojenje tega pridelka. Najdemo jih v Tibetu in Himalaji.

Kvinoja je žita, katerih cena je veliko višja od ajde, riža, ovsenih kosmičev, leče in graha. Vendar njegova bogata sestava opravičuje finančne stroške. Kvinoja ima na primer dvakrat več beljakovin kot ajda.

Danes številni ruski supermarketi prodajajo kvinojo (zrnje). Cena se giblje od 400 do 1200 rubljev za 500-gramsko pakiranje. Vse je odvisno od barvezrna. Najcenejša možnost je bela kvinoja. Lahko ga kupite za 400-500 rubljev. Črna zrna bodo stala malo več. Povprečna cena je 700 rubljev / 400 g. Toda rdeče kvinoje si ne more privoščiti vsak. Dejansko za paket, ki tehta 500 g, dobavitelji zahtevajo 1100-1200 rubljev.

Slata iz kvinoje s suhimi paradižniki

Seznam izdelkov:

• peščica pinjol;
• solatna mešanica;
• vejica bazilike in timijana;
• 50g kos parmezana;
• sušeni paradižniki - 5-6 kosov;
• 100 g kvinoje (bele ali mešanice rdeče in bele);
• 4-5 artičok;
• 50g oljčnega olja;
• črni poper - dovolj za 5 grahov.

Podrobna navodila

1. korak. Žito operemo z vodo iz pipe. To se naredi za dva namena. Najprej za čiščenje. Drugič, da se znebite grenkobe. Prenesite žitarice v skledo. Zalijemo z 200 ml vode. Kuhajte 5-8 minut. Ponev odstavimo s štedilnika. Najprej ga pokrijemo s pokrovom, nato z brisačo. Pustimo 20 minut. V tem času bodo zrna absorbirala vodo in malo nabrekla.

2. korak. Za solato bomo uporabili artičoke v pločevinkah. Najdete jih v kateri koli trgovini. Ta izdelek je najbolje kupiti v steklenem kozarcu. Vsako artičoko narežite na 4 kose.

3. korak. Pinjole pošljemo v segreto ponev. Rahlo prepražimo brez olja.

4. korak. Sir zmeljemo na strganju. Toda paradižnik je treba razrezati na 2-3 dele.

5. korak. Začnimo s pripravo preliva. V možnar damo liste bazilike, poper v zrnu in strok česna. Tam dodajte grobo sol. Vse to potiskamo. Nato prenesite v skledo. Združite z olivnim oljem. Ne pozabite premešati. Del preliva vlijemo v ponev z ohlajenimi kosmiči.

6. korak. V lepo posodo damo liste solate. Potresemo jih z naribanim sirom. Zdaj z žlico prelijte kvinojo. Naslednja plast so artičoke. To bodo sesekljani paradižniki. Solato potresemo z oreščki. Ostaja samo še, da prelijemo preliv, ki ostane v skledi.

Imamo lahko in okusno solato iz kvinoje. Recept lahko priporočamo vegetarijancem in ljudem, ki sledijo postavi. Nenavaden okus te jedi bodo cenili tudi gurmani.

Slata iz kvinoje - recept za kozice

Sestavine:

• 0,4 kg otroške špinače;
• paprika (neobvezno);
• česen - par strokov;
• feta sir - 250 g;
• začimbe;
• kvinoja - ne več kot 2 kozarca;
• 450g kozic;
• navadna voda - 3 skodelice;
• 2 žlici. l. olivno olje.

Praktični del

1. Kot v prejšnjem receptu, začnemo s pranjem žitaric. Postavite ga v ponev, napolnjeno s 3 skodelicami vode. Takoj, ko se začne postopek vrenja, takoj zmanjšajte ogenj. Vzemimo si 15 minut. Ko so kosmiči kuhani, pustite, da se popolnoma ohladijo.
2. Oprane špinačne liste (cele) pošljemo v ponev s kvinojo.
3. Sir narežite na kocke. Dodajte kosmičem in špinači. solLahko potresete s svojimi najljubšimi začimbami.
4. Segrejte ponev. Vanjo damo sesekljan česen in papriko. Pražite z uporabo olja. To bo trajalo približno 5 minut. Zdaj lahko pošljete kozice v ponev. Popečemo jih na obeh straneh (po 1-2 minuti). Kozica mora biti zlato rjava. Toda prekuhanje te morske hrane ni potrebno.
5. V solatno skledo dajte kosmiče s sirom in zelenjavo. Nato pridejo ocvrte kozice. Sestavine lahko nežno premešate. Solata iz kvinoje izgleda lepo in izvirno, tako kot v najboljših restavracijah v Parizu. Ostaja samo, da vsem zaželimo dober tek!

recept za zelenjavno kvinojo in piščančjo solato

Nabor živil:

• piščančja stegna (po možnosti file) - 2 kos.;
• ½ žličke vsakega paprika in kurkuma;
• bazilika - nekaj vej;
• 1 žlica. l. limetin sok in sojina omaka;
• rafinirano olje;
• česen - par strokov.

Izbirno:

• dve kumari;
• 4 žlice. l. kvinoja (bela);
• ena paprika;
• češnjev paradižnik - 10 kosov

Za bencinsko črpalko:

• koper;
• 2 žlici. l. olivno olje in kisla smetana;
• začimbe;
• 1 žlička kapre v pločevinkah.

Postopek kuhanja

1. Najprej morate piščanca marinirati. V skledi zmešajte sesekljan česen in baziliko, lasuljo in kurkumo v pravi količini. Prelijemo s sojino omako, oljem in limetinim sokom. Piščanecstegna (file) damo v globoko skledo. Zalijemo jih s pripravljeno marinado. S krožnikom pritisnemo meso na vrh. Pustite piščanca tako pol ure.
2. Oprano kosmiče dajte v ponev. Nalijte 20 žlic. l. voda. Kuhajte 25 minut. Vsebino ponve prelijte v cedilo. Odvečna tekočina naj odteče. In žito ponovno operite v hladni vodi.
3. Zdaj se lotimo predelave zelenjave. Operimo in očistimo jih. Kumare narežemo na kocke, papriko pa na trakove. Paradižnik samo prerežite na pol.
4. Združite zelenjavo z ohlajenimi kosmiči.
5. Naredite preliv iz kisle smetane, kapre, sesekljanega kopra in masla. sol Dodajte začimbe (neobvezno). Naša bencinska črpalka naj ostane vsaj 10-15 minut na srednji polici hladilnika.
6. Nazaj k mariniranemu piščancu. Stegna položite v vročo ponev. Pražimo brez olja, prižgemo močan ogenj. Na eni strani 3 minute in enako na drugi strani. Nato meso vzamemo iz ponve. Narežite na trakove.
7. Začetek sestavljanja solate. Zelenjavo prelijemo s kvinojo z ohlajenim prelivom. Vse skupaj položite na krožnik. Na vrh položite piščanca. Enostavna in hranljiva zelenjavna solata iz kvinoje je pripravljena za postrežbo in uživanje. Ostaja le povabiti gospodinjstvo k mizi.

Še en recept: z ribo

Zahtevane sestavine:

• en korenček;
• limonina lupina;
• tuna v pločevinkah - 1 pločevinka;
• majhna čebula;
• 2 žlici. l. kvinoina kaša;
• začimbe;
• 2 žlički grozdni (beli) kis;
• oljčno olje;
• ena paprika (po možnosti rdeča).

Kuhanje:

Operite in očistite korenje in čebulo. Narežemo jih na kocke. V ponvi na olju prepražimo čebulo. Kuhano kašo kombiniramo s tuno, korenjem in sesekljano papriko. Dodamo prepraženo čebulo. Nalijte olje in kis v pravih količinah. Damo sesekljano limonino lupinico (1/2 žličke). Potresemo z začimbami. Zmešamo. Takšna solata mora stati v hladilniku do jutra. Postrežejo ga s pita kruhom ali krekerji.

Na koncu

Pogovarjali smo se o okusnih, zdravih in nenavadnih žitih za našo deželo. Zdaj lahko naredite solato s kvinojo in drugimi sestavinami. Želimo vam uspeh na kulinaričnem področju!