Cufte z zeljem: sestavine in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jedi iz mletega mesa so zelo priljubljene v mnogih družinah. Je okusno in ekonomično. Ni pa nujno, da je mleto meso meso. Ta članek ponuja korak za korakom recept za mesne kroglice z omako iz mletega zelja v pečici. Včasih želijo gospodinje nahraniti svoje gospodinjstvo ne le z krepko mesno jedjo, ampak tudi z zdravo - iz zelenjave. Tukaj ta recept pride prav. Izkaže se povsem samostojna jed, ki ne potrebuje dodatne priloge.

Seznam potrebnih sestavin

Potrebno je pripraviti izdelke, kot so:

• 600g belega zelja;
• en velik korenček;
• dve piščančji jajci;
• čebula;
• ščepec muškatnega oreščka;
• sol;
• nekaj zrn črnega popra;
• posušen timijan.

funkcije kuhanja

Ta recept je klasična osnova, ki jo lahko spreminjate po svojih željah. Kar zadeva omake, članek predstavlja priljubljene možnosti. Od tega bo lahko vsaka gospodinja izbrala tisto, ki bo zanjo priročnejša pri kuhanju.

Vredno je začeti s pripravo samih mesnih kroglic z zeljem. Zelenjavo je treba zelo drobno sesekljati z nožem ali posebnim strganjem. Prav tako sesekljajte korenje in čebulo. Zelenjavo dušite v majhni količini sončničnega olja, dokler ni skoraj kuhana. Ko so mehki, odstavimo ponev s štedilnika. Ohladite zelenjavo. Mletemu zelju dodamo jajce, muškatni orešček, mleti črni poper in sol. Premešajte. Za povečanje prostornine lahko skuhate mesne kroglice z zeljem in rižem. Gospodinje uporabljajo tudi navadno mleto meso v kombinaciji z zeljem.

Iz nastale mase valjamo kroglice. Od 0,5 kilograma zelja se praviloma dobi od 12 do 15 kosov. Kroglice položite na pekač ali pekač s debelim dnom. Napol napolnite z omako (po vaši izbiri), dodajte posušena zelišča in vaše najljubše začimbe. Ker članek opisuje korak za korakom recept za mesne kroglice z omako v pečici, bo čas kuhanja v tem primeru 10-12 minut. Če se odločite kuhati jed na štedilniku, potem prižgite najšibkejši ogenj in mesne kroglice dušite 20 minut.

Možnosti omake za mesne kroglice

Obstaja več omak, ki se najbolje podajo k jedem iz zelja.

1. Paradižnikovo-kisla smetana. Morda je to najbolj priljubljena različica omake za zelenjavne jedi. Za kuhanjeomaka bo zahtevala 220 ml maščobne domače kisle smetane (če jo je mogoče kupiti) in 2,5 žlice goste paradižnikove paste. Te sestavine zmešamo in dodamo mesnim kroglicam z zeljem tik preden jih pošljemo v pečico.
2. Bela omaka. Te različice omake ne moremo imenovati kisle smetane, saj namesto te sestavine hostese pogosto uporabljajo domači jogurt ali majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Za kuhanje boste potrebovali tudi 2 žlici moke, 3-4 žlice piščančje juhe ali vrele vode, sol, začimbe, lovorjev list. V suhi ponvi prepražimo moko. Nato dodajte juho, začimbe in kislo smetano. Sestavine zmešamo in na majhnem ognju dušimo 3-5 minut. Nato dodajte zeljne kroglice v omako za mesne kroglice in kuhajte po navodilih.
3. Goba. To je tudi zelo preprosta in hitra različica omake za zeljne mesne kroglice. Za kuhanje potrebujete 220 g gob, manjši korenček, par žlic olivnega olja, ščepec moke, sol, pol kozarca mleka, pol čebule, mlete paprike, 3 žlice masla in eno kocko bujona.. V manjši ponvi prepražimo zelenjavo, ki smo jo predhodno dobro oprali, olupili in naribali na grobem strdku (zelenjava se zmehča v 6 minutah). Nato jim pošljite drobno sesekljane gobe: to so lahko šampinjoni, kupljeni v najbližjem supermarketu, ali gozdne gobe, nabrane z lastnimi rokami v najbližjem gozdnem pasu. Gobe z zelenjavo dušimo 6-8 minut, nato dodamo vodo in zgornjo količino mleka. Premešajte sestavine, ugasnite ogenj. Dodajte začimbe inbujonska kocka. Kuhajte na zelo majhnem ognju. Medtem v manjši posodi stopite maslo in ga zmešajte s tremi žlicami pšenične moke. Sestavine z mešalnikom pretvorimo v homogeno gosto maso, ki jo v tankem curku vlijemo v gobe in zelenjavo. Po potrebi dodamo še sol in poper. Dušimo nekaj minut, nato pa pustimo, da se gobova omaka za mesne kroglice z zeljem ohladi.



4. Pikantno za ljubitelje pikantnih omak. Primeren je tako za zelenjavne kot mesne kroglice. Poleg tega se lahko uporablja za testenine, testenine z mesom, kuhano zelenjavo in tako naprej. Za kuhanje potrebujete eno čebulo, žlico masla, pol žličke žafrana, žličko sončničnega olja, 2 žlički pekoče paprike, sol, 120 ml smetane. Čebulo olupite, narežite na majhne koščke in prepražite na sončničnem olju do zlato rjave barve. Čebulo položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Vrnite ga nazaj v ponev, dodajte smetano in zavrite. Tja pošljite posušene začimbe in začimbe, maslo, sol. Dušimo nekaj minut. To omako lahko uporabite za recept za mesne kroglice z zeljem, ki je bil opisan zgoraj. Če je bila jed kuhana v pečici brez omake, lahko omako damo na mizo ali jo prelijemo po jedi, preden jo postrežemo.

Možnost prehrane

Če si iz nekega razloga ne morete privoščiti jesti mesnih kotlet ali zelenjavnih jedi z mastno omako izmajonezo in paradižnikovo pasto, potem lahko vedno uporabite dietno različico recepta za mesne kroglice z zeljem. Jed vsebuje minimalno količino kalorij. Postrežemo ga lahko hladno in vročo. Mesne kroglice so dietne, a zelo okusne.

Seznam izdelkov

Potrebovali boste:

• 420g zelja;
• 2 žlici ovsenih kosmičev;
• 120 ml mleka ali smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• sol;
• žlica kisle smetane za serviranje;
• mleti črni poper;
• žlica olivnega olja;
• dve piščančji jajci.

Opis postopka kuhanja

Zelje narežemo na zelo majhne trakove in dušimo v ponvi z debelim dnom 10 minut. Duša naj bo z dodatkom vode, brez olja. Po določenem času dodajte herkul, sol in dobro premešajte z zeljem. Po nekaj minutah dodamo smetano ali mleko. Dušimo še 8 minut, zelje ohladimo in zmešamo z dvema piščančjima jajcema. Dodamo črni mlet poper. Oblikujemo mesne kroglice in jih spečemo v pečici (za mafine lahko uporabite poseben silikonski model) pri temperaturi 200 stopinj. Čas - 25 minut. Dober tek!