Francoske prsi: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Meso po francoskem slogu je ena izmed najbolj priljubljenih jedi med Rusi. Je enostaven za pripravo in ima zelo dober okus. Poleg tega je zelo okusen in zadovoljiv. Kot meso uporabljajo ne samo svinjino ali goveje meso, ampak tudi piščančje prsi. Ta jed je lažja. Za francoske prsi ni enotnega recepta, najbolj priljubljene različice pa so v tem članku.

Načelo kuhanja

Za to jed potrebujete piščančja prsa (takoj lahko kupite file), pa tudi čebulo, trdi sir, sol, poper in majonezo (ali mešanico s kislo smetano).

Kako:

1. File odbijte, posolite in popoprajte, položite na pekač.
2. Čebulo narežite na kolobarje, naribajte sir.
3. Na meso položite kolobarje čebule, potresite s sirom, namažite z majonezo.
4. Postavite v pečico za 30 minut.

Francoske prsi so pripravljene.

Z gobami

Gobe so pogosto vključene v recept te jedi. TorejTako boste za francoske prsi potrebovali naslednje izdelke:

• 500 g prsi;
• 100 g sira;
• 200 g šampinjonov;
• 100 ml smetane;
• besedno maslo;
• ena žarnica;
• po štiri žlice majoneze in kisle smetane;
• sol;
• poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Prsni file stepemo s kladivom, potresemo s soljo, začinimo s poprom, zalijemo s smetano in postavimo v hladilnik.
2. Gobe narežemo na rezine, jih prepražimo s čebulo na maslu do polovice kuhane.
3. Majonezo zmešajte s kislo smetano, naribajte sir.
4. File položimo na pekač, po vrhu razporedimo s čebulo prepražene gobe, prelijemo z mešanico majoneze in kisle smetane.
5. Po vrhu potresemo nariban sir.
6. Postavimo v ogreto pečico in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

S paradižnikom

V tem receptu za francoske piščančje prsi ni majoneze, zato je primeren za tiste, ki se mu izogibajo.

Izdelki:

• ena dojka;
• približno 200 g sira;
• čajna žlička mlete paprike;
• pol čajne žličke provansalskih zelišč;
• črni poper;
• velika čebula;
• sol;
• trije ali štirje paradižniki;
• sveža zelišča in zelena solata za postrežbo.

Koraki kuhanja:

1. Prsno meso ločite od kosti in file narežite na 150 g kose.
2. Pretepi vsak del skozi filmkladivo.
3. Potresemo s soljo, mletim poprom, papriko, provansalskimi zelišči.
4. Vklopite pečico, nastavite temperaturo na 200 stopinj.
5. Narežite čebulo na kolobarje, paradižnik na polovice krogov.
6. Meso položite na pomaščen pekač.
7. Čebulne kolobarje enakomerno razporedite po koščkih piščanca, nato dodajte paradižnik, malo soli, popra in začimbe.
8. Sir narežite na rezine in položite na paradižnik, tako da se kosi drug drugega prekrivajo (prekrivajo).
9. Puhajte piščančje prsi po francoski v pečici na srednji temperaturi približno 30 minut.

Pripravljena jed s slastno sirno skorjo, postrežena vroča.

S krompirjem

Izdelki:

• dve piščančji prsi;
• štiri čebule;
• 800 g krompirja;
• 150g mehkega sira;
• peščica češnjevih paradižnikov;
• peščica naribanega trdega sira;
• tri velike žlice olivnega olja;
• čajna žlička peteršilja;
• sol;
• čajna žlička začimbe;
• črni poper.

Kako kuhati:

1. Piščančja prsa izkoščičimo, narežemo na koščke, stepemo, potresemo s poprom, solimo in prepražimo na rastlinskem olju na vsaki strani.
2. Krompir olupimo, narežemo na rezine, damo v pekač. Nalijte olivno olje, sol, poper in premešajte.
3. Piščanca daj na krompir.
4. Češnje narežite na polovice in pošljiteobrazec.
5. Nasekljajte čebulo, jo zmešajte z mehkim sirom, začimbami in peteršiljem.
6. Piščanca prekrijte z mešanico.
7. Pošljite v pečico za 40 minut.
8. 15 minut preden je pripravljen, vzamemo pekač s piščancem in krompirjem, potresemo z zelišči in naribanim sirom ter pošljemo nazaj.

Končane francoske prsi vzamemo iz pečice in jih prestavimo v posodo. Postrezite z zelenjavo in svežo zeleno čebulo.

Z limoninim sokom v ponvi

Izdelki:

• dve piščančji prsi;
• 50g parmezana;
• 100 g masla;
• sok 1/2 limone;
• sol, mlet poper.

Kako:

1. Vsako prsi narežemo na koščke, odtrgamo koščke, potresemo z začimbami (soljo in poprom) ter prepražimo na maslu (žlica žlica) na obeh straneh do zlato rjave barve..
2. Prilijemo limonin sok in dušimo pet minut.
3. Meso dajte na krožnik.
4. V ponev damo preostalo maslo in nariban parmezan, premešamo.
5. Prelijte prsi s sirno omako in takoj postrezite na listu solate.

Z rukolo in olivami

Za kuhanje francoskih prsi ni treba uporabljati visokokalorične in nezdrave hrane. Naslednji recept se lahko šteje za idealnega za privržence zdrave prehrane.

Izdelki:

• ena piščančja prsa;
• pol čebule;
• en paradižnik;
• dva stroka česna;
• šopek kopra;
• tretjina kozarca oliv brezbrez koščic;
• dve veliki žlici olivnega olja;
• šop rukole;
• 50g sira;
• poper, sol.

Koraki kuhanja:

1. Piščančja prsa narežemo na koščke, rahlo stepemo na vsaki strani, solimo in popramo.
2. Pekač namažite z maslom, vanj dajte prsi.
3. Paradižnik, olive, čebulo, koper, česen, rukolo sesekljamo v eno skledo in dobro premešamo.
4. Potresemo zelenjavo in zelišča z olivnim oljem in enakomerno razporedimo po piščancu, potresemo s sirom.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanj dajte model in pecite približno pol ure.

Končano jed takoj prestavimo na krožnike in postrežemo.