2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
"Čokoladni konjak" sploh ni ločena sorta vina, ampak eden od številnih koktajlov na osnovi vodke. Recept za tak alkohol je izjemno preprost, pijača je enostavna za pripravo doma, lahko jo shranite dlje časa brez izgube arome in okusa. Tradicionalno sommelierji raje okušajo konjak kot izvirno pijačo: tako se zdita okus trte in aroma soda svetlejša in intenzivnejša.
Množični potrošnik pa raje jedo konjak s tablico čokolade, zaradi česar se je med ljudmi pojavil tako preprost, a izviren in precej okusen recept. "Čokoladni konjak" je zdaj izjemno pogost, saj združuje visoko moč alkohola s pikantnim čokoladnim okusom in mandljevim priokusom. Kljub razširjenosti ga ni mogoče najti v trgovinah z alkoholnimi pijačami in celo na policah supermarketov. Ta pijača spada v segment izključno domačega alkohola.
Sestavine za koktajl
Recept za "čokoladni konjak" je precej raznolik, saj lahko vključuje več vrst alkohola, čokolade in začimb. ATglede na želje destilarne lahko koktajlu dodate note citrusov, nageljnove žbice, mimoze ali tobaka, pri čemer za shranjevanje izberete majhen leseni hrastov sod. Najpreprostejša različica "čokoladnega konjaka" vključuje:
- vodka ali luna, 4,5 litra;
- sladkor, 1,2 kilograma;
- voda, 300 mililitrov;
- mleko, 400 mililitrov;
- vaniljev sladkor, 15-20 gramov;
- temna čokolada, 200 gramov.
Za pripravo "Chocolate Cognac" je bolje uporabiti tako imenovano chef's čokolado, koncentrirano črno z visoko vsebnostjo kakavovih zrn. Je dražja, vendar bo okus kakava v koktajlu bolj izrazit in popestril okus etilnega alkohola, če je bila vodka slabe kakovosti.
"Čokoladni konjak" doma lahko naredite iz lune. V tem primeru lahko za alkoholno osnovo za koktajl izberete pijače, prepojene s poprom ali začimbami. Sladkorja je bolje dodati malo manj. Okus pijače bo grenak in svetla aroma.
Posebno kuhanje
Recept za "čokoladni konjak" je razmeroma preprost. Čokolado je treba najprej zdrobiti na majhne koščke, nato do drobtine in nato stopiti v vodni kopeli. Medtem ko je zmes v ponvi na majhnem ognju, dodajte vodko in vanilijev sladkor, dobro premešajte, ponev odstranite z ognja in postavite na osamljeno mesto. Pred tem je treba raztopino vliti v fermentacijski rezervoar,steklen kozarec bo naredil. Mešanico pokrijte z najlonskim pokrovom in odstranite iz neposredne sončne svetlobe.
Čokoladno raztopino mešajte vsak dan tri dni. Za drugi del recepta morate pripraviti sirup iz sladkorja in vode. Mešanico precedimo iz kozarca, odstranimo prevelike koščke čokolade, nalijemo v posode za shranjevanje. Po tem dodajte sirup in pustite raztopino nekaj ur v hladilniku. Nato domači "čokoladni konjak" staramo 2-3 tedne, dokler okus ne postane nasičen, barva pa temno rjava. Potem lahko pijačo postrežete k mizi.
Paleta okusov in uporaba pri kuhanju
"Čokoladni konjak" lahko dodate pecivu. Potem bo sladica dobila ne le svetel okus kakavovih zrn, ampak tudi oster poudarek na alkoholu, ki je idealen za starejše občinstvo. Poleg tega lahko koktajl postrežemo kot sladico, potem ko ga zgostimo v hladilniku. Ta konjak je odlična izbira za romantično večerjo ob svečah. Za razliko od močnejših alkoholnih pijač ta koktajl združuje moč z blagim okusom čokolade. Na koncu vam lahko služi kot osnova za lastno sladico, če torte namočite v konjak ali naredite alkoholni žele.
Resnica v vinu
Odvisno od izbrane alkoholne osnove in vrste čokolade se razlikuje tudi okus konjaka. Morda je bolj kremasto, če je bila čokolada mlečna in je bil sirup narejen s poudarkom na mleku in nevoda. Konjak je lahko tudi svetlejši in bolj intenziven. Če želite to narediti, izberite temno čokolado in luno z začimbami. Pomembno je, da opazujete moč pijače, če zaužijete alkohol, bo koktajl postal preveč gost in sladko sladek, kar bo samo pokvarilo poudarek na čokoladi.
Možnost hitrega koktajla
Če lastnik nima časa 3 tedne, da pijača dozori in postane bolj dišeča, lahko v nekaj minutah naredite različico koktajla. Če želite to narediti, samo stopite čokolado do tekoče mase, v shaker iztisnite sok četrtine limone in nato premešajte. Mešanici dodamo 50 mililitrov konjaka in ga prelijemo v globoke kozarce. Bolje ga je postreči toplo, kot kuhano vino, potem se čokolada ne bo imela časa usedati na dno kozarca. Dekoracija je lahko rezina limete, ki bo razredčila okus koktajla, ali sladkorna zmrzal.
Zato je "čokoladni konjak" preprost in kar je najpomembneje cenovno ugoden način, da doma pripravite zanimivo in ne sladko pijačo, s katero je enostavno presenetiti goste. Recept vam bo omogočil spreminjanje sestavin in pripravo popolnoma izvirnih različic koktajla. Ne bojte se eksperimentirati.
Priporočena:
Čokoladni liker s čim piti? Kako narediti čokoladni liker doma?
Čokoladni liker je resnično izvrstna pijača. Ima viskozno teksturo, prijetno aromo in neverjeten okus. Če želite izvedeti več o tej pijači, potem preberite spodnji članek
Francoski konjak: imena, ocene, cene. Kaj je dober francoski konjak?
Težko si je predstavljati katero koli praznovanje ali pomemben dogodek v človekovem življenju brez prazničnih miz, raznih dobrot in pijače. Konjak je pijača, primerna za vsako posebno priložnost. Oseba, ki jo uporablja, ima izvrsten okus. Običajno so to statusni ljudje, ki imajo visoke položaje
Kako se proizvaja konjak? Iz česa je narejen konjak?
Dober konjak je cenjen v vsaki družbi. Ima edinstven okus in prijetno aromo. Pijača ne prenaša naglice in naglice. Potreben je čas, da ga preizkusite. Nobena od alkoholnih pijač ne vzbuja toliko občudovanja in spoštovanja kot star, dobro star konjak. Iz česa je narejen ta čudež in kako? Če želite odgovoriti na vprašanja, se morate potopiti v preteklost
Recept za ganache. Čokoladni ganache: recept
Če radi pečete torte in druge sladkarije, ste zagotovo že slišali za ganache. Res je, za mnoge je to ime ostalo zavito v tančico skrivnosti. Danes smo se odločili ugotoviti, kaj je in kako ga kuhati
Čokoladni biskvit od "Andy Chefa": sestavine, recept
Andy Chef (Andrey Rudkov) svoje recepte deli na straneh svojega kulinaričnega bloga s pravimi ljubitelji okusne hrane. Andrey je med gurmani postal splošno znan kot specialist, ki ne le zna pripraviti odlične sladkarije, ki s svojim okusom in videzom presenečajo domišljijo, ampak tudi druge naučijo, kako to narediti. Naš članek predstavlja najbolj zanimive recepte za sladice Andyja Chefa za vse priložnosti
