Kozice na žaru: recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če želite svoje goste presenetiti, jim pripravite izvirno jed - kozice na žaru. Recepti, ki jih bomo delili v tem članku, so tako preprosti, da jih lahko obvlada tudi kuhar začetnik.

Začinjena predjed z limeto

Praznično mizo je zelo enostavno okrasiti. Za to boste potrebovali naslednji recept za kozice na žaru:

• Vzemite kraljeve kozice (odvisno od števila gostov), jih olupite in dajte v globoko skledo.
• Štirim limetam odstranite lupino in iz njih iztisnite sok. Pripravljeno hrano položite v posodo z morskimi sadeži.
• V skledo kuhinjskega robota damo štiri pekoče zelene paprike brez semen in peclja, nekaj mletega stroka česna, kos svežega ingverja in sesekljano čebulo. Izdelkom dodajte malo rastlinskega olja in mešajte, dokler masa ne postane homogena.
• Kozice prelijemo z omako in postavimo v hladilnik za štiri ure.
• Prižgite žar in rešetko naoljite.
• Nanizajte koziconabodala, prebodite najprej rep in nato glavo.

Jed kuhajte nekaj minut. Ko kozice izgubijo prosojnost, jih lahko preložimo v posodo in postrežemo s sladko-kislo omako.

Tigrove kozice na žaru. Recept

Ta slana jed zahteva preprosto marinado iz gorčice, limone in pomaranče. Prepričani smo, da bodo vaši najdražji cenili izviren okus morskih sadežev. Recept za tigraste kozice na žaru je zelo preprost:

• V steklenem kozarcu zmešajte žlico dijonske gorčice, tri drobno sesekljane stroke česna, sok ene limone, 75 ml pomarančnega soka, žličko posušene bazilike in malo belega vina.
• 30 olupljenih kozic damo v marinado in jih pustimo nekaj ur v hladilniku.
• Lesena nabodala namočimo v vodi, da se med kuhanjem ne zažgejo.
• Nabodala za kozice nataknite na začasna nabodala in jih položite na predhodno segret žar.

V nekaj minutah bodo morski sadeži pripravljeni za postrežbo gostom.

kozice na žaru

Recepte, ki vam jih ponujamo v tem članku, lahko uporabite tako doma kot v naravi. Če se odločite za preživljanje časa na podeželju ali za piknik v gozdu, potem lahko uporabite naša priporočila. Torej, kako kuhati kraljeve kozice na žaru? Preberite recept tukaj:

• lupina in sok ene velike limone, pomešana z dvema skodelicama drobno sesekljanega koriandra.
• Vpihajprelijemo 20 kozic, nato jih napečemo na nabodala in popečemo na pomaščeni rešetki.

Končane morske sadeže položite na liste solate in postrezite s svojo najljubšo omako. Če želite kot glavno jed uporabiti kozice, potem kot prilogo postrezite curry riž.

Slanino zavite kozice

Morda ste opazili, da se vaša najljubša morska hrana po kuhanju posuši in ima okus po gumi. Da bi se izognili temu neprijetnemu učinku, je bolje kuhati kozice na žaru:

• Deset rezin suhe slanine razrežite na dva kosa.
• V vsak kos zavijte eno kraljevo kozico in strukturo prebodete z lesenim nabodalom.
• Žar segrejte na srednjem ognju in nabodala pražite nekaj minut na vsaki strani.

Ko ima slanina čudovito barvo, lahko nabodala preložimo na posodo in ponudimo gostom. Kako drugače lahko uporabite kozice na žaru? Recepte za okusne in nenavadne jedi si lahko preberete spodaj.

Slata s kozicami

To nenavadno jed lahko postrežete na praznični mizi ali pa skuhate za večerjo za svojo družino. In pripravili ga bomo na naslednji način:

• Dve majhni glavici romaine za eno uro dajte v hladno vodo, nato tekočino obrišite s papirnato brisačo in solato za isti čas postavite v hladilnik. To dejanje je potrebno, da listi postanejo hrustljavi.
• Unshell 400 ali 500gramov kozic, pri čemer ostanejo repi. Po tem jih odrežite na hrbtni strani in odstranite temno črevesno žilo. Morske sadeže potresemo s soljo in mletim poprom, premešamo z malo rastlinskega olja in pustimo stati četrt ure.
• Dve veliki limoni, narezani na več kosov z ostrim nožem, nato pa tudi posolite in prelijte z olivnim oljem.
• Pripravljeno hrano položite na rešetko in pražite nekaj minut na zmernem ognju.
• Bageto premažite z oljem, jo prerežite na pol in nato polovice narežite na dva nabodala. Po praženju kruh narežite na majhne koščke.
• Za preliv pripravimo omako - na drobno sesekljamo timijan, peteršilj in česen ter nato zmešamo s sokom ene manjše limone in olivnim oljem.
• Liste solate natrgajte z rokami, češnjeve paradižnike prerežite na pol. Sestavine zmešamo s polovico preliva in položimo na servirni krožnik. Kozice prelijemo z drugim delom omake, nato pa jih položimo na solato in paradižnik. V bližini razporedite limone in rezine bagete.

Solato postrezite takoj po kuhanju.

nabodala s kozicami in zelenjavo

Ta nenavadna predjed bo videti odlično na vsakem prazniku. Kuhate jih lahko tako v naravi kot v kateri koli mestni kuhinji.

• Lesena nabodala namočite v vodi za četrt ure.
• Olupimo kozico in odstranimo temno žilo.
• Bučke narežite na debele kolobarje.
• Nabodala češnjev paradižnik, kozice in bučke.
• V možnarju zdrobite česen, origano in rožmarin. Po okusu dodamo sol, poper in olivno olje. Z nastalo omako prelijemo morske sadeže in zelenjavo.

Segrejte ponev za žar in na njej popecite nabodala na obeh straneh. Med kuhanjem jih ne pozabite preliti z marinado.

Sklep

Veseli bomo, če imate radi kozice na žaru. Recepti so tako preprosti, da jih lahko uporabljate vsaj vsak dan. Poleg tega lahko postanejo glavna sestavina prvega in drugega tečaja. Morski sadeži so zelo koristni za zdravje odraslih in otrok. Vsebujejo vitamine, koristne elemente v sledovih, omega-3 maščobne kisline, jod in veliko beljakovin. Zato nutricionisti in zdravniki priporočajo vsem, da v svojo prehrano vključijo morske sadeže.