2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V poletni vročini, ko misel na vroče juhe povzroči grozo, želodec pa očitno zahteva nekaj tankega, rdeča pesa, botvinija, okroška postanejo prava kulinarična rešitev. Narejene so brez veliko truda in časa, praviloma dobro potešijo lakoto in celo žejo ter so med drugim zelo hranljive, vitaminske in zelo zdrave jedi.
Pesa z jajcem
Ponujamo prvi recept za kuhanje hladnega boršča. Za pripravo boste poleg običajnih sestavin - krompirja, kumare, perja zelene čebule - potrebovali malo jabolčnega kisa za kisanje in vašo najljubšo sorto klobas. Res je, bolje je, če je kuhan, vendar so primerna tudi jetra, dimljena itd., Ko bi se le dalo narezati na koščke. Zdaj več o tem, kako kuhati hladen boršč. Olupite 2 majhni pesi, narežite na majhne trakove, dajte v ponev, dodajte vodo (približno 2,5-3 litre). Naj zavre. Ogenj zmanjšamo, solimo, prilijemo žličko kisa in peso kuhamo do mehkega. V tem času skuhamo trdo kuhane kose 6 jajc, enako število krompirja v uniformah. Očistite, drobno sesekljajte. Vzemite 4 sveže kumare, narezane nakocke, prelijemo z jajci in krompirjem. Zdrobljena klobasa (od 300 g in več - po želji), šopek čebule, koper. Če obstaja kozarec zelenega graha v pločevinkah, bo prav. Ko je pesa kuhana, pustite, da se juha ohladi, nato pa morate vse sestavine vliti v ponev, premešati in pustiti, da vzhaja eno uro.
Dodajte sol po okusu, po potrebi poper. Tukaj je opisano, kako kuhati hladen boršč (juha iz rdeče pese). Ko ga vlijete v krožnike, dajte žlico kisle smetane ali mastnega jogurta. Na mizo položite hren. Verjemite mi, okusno je! Ja, če imate radi korenje, ga tudi skuhajte, olupite, narežite in dodajte v boršč. Enako lahko rečemo za fižol, le da ga je treba najprej namočiti, nato skuhati, odcediti, oplakniti in vliti v posodo.
čokolada s kislico
Drugi predlagani recept za kuhanje hladnega boršča vključuje kislico - zelo zdravo in okusno pomladno-poletno zelenjavo. Poleg tega boste za preliv potrebovali pravi krušni kvas, seveda domač, ali kefir (jogurt). In meso. Pojasniti je treba, da je boršč, podoben tistim, ki so opisani v tem članku, lahko tako vegetarijanski kot mesni - komur je kaj všeč. Če ste v zgornjem receptu zadovoljni z vsem razen s klobaso, jo popolnoma izključite ali zamenjajte s šunko, kuhano svinjino. Enako lahko rečemo za ta recept.
Toda nazaj k pripravi hladnega boršča. 450-500 g pustega mesa je treba skuhati vnaprej, 2srednja pesa, 3-4 jajca. Peso, mimogrede, lahko pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici - izkazalo se bo bolj okusno. In barva posode za kuhanje bo bogatejša in svetlejša. Velik šop kislice je treba oprati, skuhati v slani vodi (samo malo vzemite, da kislina ne pride iz listov), nato zmeljemo v kašo. Nato ohlajeno meso, olupljeno peso in jajca, pol kilograma svežih kumar (preverite, da niso grenke!), drobno sesekljajte šopek zelene čebule in kopra, solite, potresite s črnim poprom. Sestavine prelijemo z 2 litri kvasa ali jogurta, pustimo, da se kuhajo pol ure. Preden postrežete, dodajte žlico kisle smetane.
Hladilnik je pust, a zadovoljiv
Kot smo že omenili, je kuhanje hladnega boršča lahko brez mesa. Primer tega je recept za tako imenovano "dnevno" prvo jed. Zanj potrebujete: vse enake pese - 1 glava, 2 srednji korenčki, 4-5 srednjih paradižnikov, 1 čebula, polovica glave zelja, samo sveža, 4-5 krompirjev, 3-4 sladke paprike, nekaj nageljnov česna, lovorjevega lista, pimenta in drugih začimb ter korenin peteršilja, zelene. Rastlinsko olje za cvrtje in zelišča po okusu. Navodilo je naslednje: paradižnik poparite, odstranite kožo, drobno sesekljajte. Krompir dajte kuhati ločeno v svojih uniformah. Zelje samo nasekljajte. Preostalo zelenjavo olupimo, narežemo na majhne trakove, zmešamo s paradižnikom (paradižnikom) in pošljemo v ponev. Dodamo olje, solimo, dodamo začimbe in dušimo pod pokrovom, dokler tekočina ne izpari. Nato prelijtevode (pol litra oz. gr. 600-650), pustimo vreti približno 15 minut. Nato dodamo zelje in kuhamo do konca. V tem času bo krompir že dozorel. Ko je zelje kuhano, ga olupimo, narežemo na kocke in vržemo v boršč. V posodo, odstranjeno z ognja, damo strt česen, dodamo pekočo papriko. Jed postrežemo hladno s kislo smetano. Bolje ga je pojesti drugi dan - okus je čudovit. Zato se imenuje "dnevno"!
Priporočena:
Hladen čaj: recept
Kdaj, če ne poleti, v vročem in soparnem vremenu, piti hladen, osvežujoč čaj? Kako torej pripraviti ledeni čaj? Obstaja ogromno možnosti
Priprava na vroče poletje zdaj: najboljši recepti za hladno rdečo peso
Da se osvežite s slastno hladno juho, ni treba kuhati samo okroške. Članek predstavlja možnosti receptov za rdečo peso in možnost njihove diverzifikacije
Kako kuhati peso: zanimivi recepti, lastnosti in ocene. Kako kuhati rdeči boršč s peso
Veliko je bilo povedanega o koristih pese in ljudje so to že dolgo opazili. Med drugim je zelenjava zelo okusna in daje jedem bogato in svetlo barvo, kar je tudi pomembno: znano je, da estetika hrane bistveno poveča njen apetit, s tem pa tudi okus
Kako se soljenje ponovno izvaja na hladen način
Tudi poleti se gospodinje lotijo vročega časa za obdelavo pridelka različnih gob. Kuhajo jih, cvrejo, dušijo, iz njih pripravljajo juhe, omake itd. Potem pa se začne jesen in čas je, da razmišljamo, kako jih shraniti do zime. Obstaja veliko načinov za to. Eden izmed njih je soljenje gozdnega pridelka. To je eden najpogostejših in preprostih načinov za nabiranje za zimo. Soljenje gob na hladen način (konzerviranje v močni slani raztopini) je na voljo vsem. Na njem se bomo ustavili
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
