Škoda in korist čičerike (graha)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tako eksotičen izdelek, kot je čičerika, vse pogosteje vidimo v jedeh in na policah supermarketov. To ni le okusna sestavina, ampak tudi zelo zdrava.

Kaj je čičerika

Čičerika je stročnica, znana tudi kot čičerika ali ovčji grah. Plodovi rastline so dobili drugo ime zaradi zunanje podobnosti z glavo ovna.

Obstajajo dokazi, da so ljudje začeli jesti plodove te rastline že dolgo pred našo dobo. Poleg tega so zrna uporabljali tudi za zdravljenje nekaterih bolezni.

Pomembno je tudi, da je to eden od sadežev, ki je okolju prijazen – ne kopiči toksinov, nitratov in drugih za telo škodljivih snovi. V tem primeru se tehtnice, na katerih se nahajajo škoda in koristi čičerike, bolj nagibajo k njenim pozitivnim lastnostim.

Kako in kje raste čičerika

Ta izdelek je bil pripeljan iz Srednje Azije, danes pa ga lahko najdemo v Indiji in Afriki, ni nič manj priljubljen v Evropi in Sredozemlju.

Ker je grah, raste podobno rastlini, ki jo poznamo, ki jo skoraj vsak goji na svojem vrtu. strokiizgledajo manj podolgovate in zaobljene. Vsaka od njih lahko vsebuje do 3 zrna rumene barve (in njene odtenke).

Na splošno se jedo dve vrsti čičerike: desi (majhna zrna) in kabuli (bolj "evropska" čičerika - zrna so večja, lupina je bolj gladka).

Kako in zakaj se čičerika kali

Najprej je vredno dobiti odgovor na vprašanje, zakaj. Kalčki čičerike imajo številne pozitivne lastnosti za telo. Koristne lastnosti v tem primeru so združene tudi z odličnim okusom kuhanega graha. Nakaljena čičerika ima rahlo aromo in okus po oreščkih.

Za kalitev graha potrebujete pest rastlinskih semen, skledo, skodelico, kozarec ali drugo posodo z vodo in malo svojega časa.

Vzamemo kozarec čičerike in ga napolnimo z vodo. Upoštevajte, da bodo zrna nabrekla in povečala volumen za 3-4 krat. Količina vode mora presegati število zrn za 5-krat. Posodo odstranimo pred sončnimi žarki.

Po 12 urah operite čičeriko in pustite, da se posuši. Postopek ponovimo. Voda naj zdaj doseže zgornji rob graha. Posodo postavimo na toploto.

Po nadaljnjih 12 urah ponovite pranje. Opaziti morate, da grah že ima kalčke. Nekaljena zrna lahko zavržemo. Za dosego učinka potrebujemo samo kaljeno čičeriko, katere koristi in škode bodo opisane spodaj. Praviloma se postopki ponovijo v 3 dneh, po tem času pa lahko kuhatejedi in jesti čičeriko.

Škoda in korist čičerike

Prednosti in slabosti uživanja tega izdelka so predvsem v vplivu na zdravje ljudi in procese, ki se odvijajo v telesu.

Na to temo je veliko mnenj obeh diplomantov – zdravnikov, nutricionistov, znanstvenikov in raznih ljudskih »strokovnjakov«, ki tudi vztrajajo pri koristnih lastnostih čičerike pri zdravljenju nekaterih bolezni.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost jagnječjega graha

Najprej omenimo hranilno vrednost tega izdelka: 100 gramov čičerike vsebuje 17 gramov ogljikovih hidratov, 20 gramov beljakovin in le 3 grame maščob. Na podlagi tega je vredno reči, da je to precej visoko kalorična hrana - 309 kcal na 100 gramov. Po hranilni vrednosti lahko čičerika nadomesti meso, zato jo priporočamo, da jo uporabljamo pri postu.

V tem izdelku ni toliko vitaminov, zlasti so to vitamini skupin A, B in PP. Škode in koristi čičerike v tem primeru ne določajo oni.

Toda zaradi visoke vsebnosti elementov v sledovih, kot so kalcij, železo in magnezij, cink, baker, selen, jod, molibden, silicij, kob alt, titan in mnogi drugi, ostaja na lestvici najbolj uporabnih rastlinska hrana.

koristne lastnosti čičerike

1. Čičerika je dobra za žensko telo. Zaradi visoke vsebnosti različnih elementov bo uživanje čičerike olajšalo potek menstruacije, nosečnosti in dojenja. Toda v primeru, ko je ženska noseča ali doji, se je nujno posvetovati z zdravnikom o količini porabe takega graha, kot je čičerika. Korist in škoda se morda ne uravnotežita. Tudi ti ne moreš biti preveč vnet.

2. Čičerika je dobra za kri. Če uporabljate ta izdelek, se kri utekočini, kar prispeva k njenemu kroženju po telesu. In to posledično izboljša delovanje notranjih organov osebe, poveča raven hemoglobina v krvi.

3. Čičerika ima blag diuretični učinek. Zahvaljujoč temu se ledvice in mehur očistijo, odvečna tekočina zapusti telo, oteklina se zmanjša, če je prisotna. In seveda se žolč in holesterol izločata iz telesa z drugimi predelanimi izdelki.

4. Pozitivno delujejo tako sama zrna kot kalčki čičerike. Obstajajo tudi koristi in škode za prebavni sistem. Izdelek pomaga preprečevati različne bolezni prebavil, odstranjuje toksine iz telesa, normalizira črevesno mikrofloro in zmanjšuje verjetnost zaprtja.

5. Čičerika lahko zmanjša tudi tveganje za bolezni, kot sta srčni infarkt in možganska kap, pa tudi sive mrene.

Škodljive lastnosti čičerike

Škoda in koristi čičerike sta predmet številnih raziskav, ne pa polemik. Vsekakor ima veliko več uporabnih lastnosti.

Ta sorta graha je škodljiva, če imate individualno nestrpnost - alergijo. Prav tako ni priporočljivo "naslanjanje" na čičeriko za ljudi, ki so nagnjeni k napenjam.

Ne jejte veliko tega graha za starejšestarost. Za tiste, ki imajo težave z mehurjem, bi morali ta izdelek popolnoma zavrniti.

čičerika: koristi in škode. Ocene

Ljudje, ki radi jedo čičeriko, se po jedi ne pritožujejo nad telesnimi težavami.

Zgodbe o grahu, ki povzroča napihnjenost in včasih neznosno bolečino, morda ne gre pripisati tej sorti. Kljub temu so ljudje, ki so nekoč poskusili to ne več eksotično sestavino v jedi, zelo zadovoljni in puščajo dobre ocene.

Tehnika gojenja rastline, kot je čičerika, koristi in škode tega graha so opisane v številnih znanstvenih člankih in študijah, vendar to ni glavna stvar. To je odličen izdelek z odličnim okusom. Nič čudnega, da se pogosto uporablja pri pripravi restavracijskih jedi v različnih kuhinjah in državah sveta.

Čičerika se uporablja za pripravo moke, solat, kot priloga k glavnim jedem in kot samostojna jed. Iz nje lahko skuhate tudi juho in humus (prigrizek, ki je narejen iz pretlačene čičerike; sestava lahko vključuje olivno olje, limonin sok, česen, papriko, sezamovo pasto in druge sestavine; mimogrede, v arabščini in hebrejščini je beseda "humus" pomeni čičeriko in ne samo pripravljeno jed iz tega izdelka).