Kdo je izumil pokovke: zgodovina izumov in lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pokovke za nas danes so neposredno povezane s kinom ali gledanjem filmov, videov, nasploh s prostimi dejavnostmi. Le zavohati je treba njegovo aromo, saj fantazija takoj divja z barvami: nekdo se spomni prijetnih trenutkov iz svojega življenja, nekdo pa sanja o dolgo pričakovanih počitnicah. Ste se kdaj vprašali, kdo je izumil ta "prigrizek", kdo je izumil pokovke, kot jih poznamo zdaj, in kako je postala tako priljubljena.

Videz koruze

Iz zgodovine je znano, da je bil pridelek, kot je koruza, vzgojen pred približno 7 tisoč leti. Prvič so ga začeli gojiti v prostranstvih Mehike, v gorskih območjih. In že v prvem stoletju naše dobe je koruza postala osnovna hrana v Ameriki.

Ta posebna sorta koruze, ki se uporablja za izdelavo pokovk, je pod pravimi pogoji shranjena zelo dolgo. Na primer, arheologi so v pokopih v Peruju našli polnozrnate izdelke. In starost te najdbe je bila določena kot več kot tisoč let. Na voljo so bile tudi posode za pripravo pokovk.

Kdo je izumilpokovke

Obstaja več različic, kdo je postal avtor tega priljubljenega prigrizka. Vendar zgodovina molči o osebnostih, zato je izum podeljen narodom.

Po nekaterih virih so bili odkritelji "eksplodirajoče koruze", ali bolje rečeno, naključne priče te lastnosti koruze, stari Indijanci. Ljudje so na ta način izdelovali posebne glinene (pozneje kovinske) posode za kuhanje koruze. Drug način je bil, da damo cele storže v vroče olje.

Takrat so pokovke postale prototip "hitre hrane", saj je zelo lahka in zadovoljiva, da bi jo lahko vzeli na pot, da se osvežite. Zaužili so ga ne samo suhega, ampak tudi prelili z vročo vodo.

Druga različica tega, kdo je izumil pokovke, govori o mehiškem izvoru "eksplodirajoče koruze". Mehičani pa so pokovko dobili tako, da so jo položili na vroč pesek ali kamenje. Ob napadu na Mehiko (1519) je bil Hernán Cortes zelo presenečen, kako ljudje ravnajo s takšno hrano, saj je bila glavni del prehrane.

Ta izdelek je prišel v Evropo šele leta 1630.

Prodaja kokic je v Združenih državah dosegla vrhunec med veliko depresijo. Pokovke so bile vedno poceni poslastica, zato si jo lahko privoščijo tako bogati kot revni.

Pokovke z različnimi okusi je izumil Friedrich Rückheim ob koncu 19. stoletja. On je bil tisti, ki je prvi pripravil sladke pokovke in se odločil dodatikuhana karamela in še marsikaj, kar je bilo ljubiteljem te dobrote zelo všeč.

Glede na to, kako je pokovka prišla v kino in zakaj povzroča takšno asociacijo, je vredno omeniti zasluge Samuela Rubina. On je prišel na to idejo, po njegovi zaslugi lahko kupimo pokovke v posebnih kartonskih embalažah.

Tako ni več mogoče vedeti, kdo je izumil pokovke, a je skozi stoletja ta poslastica pridobila svetovno priljubljenost. Dovolj je vedeti neverjetno dejstvo, da je ta "jed" prešla skozi tisočletja, ni posebej spremenjena, ampak le malo izboljšana z dodatki.

V Združenih državah Amerike je poseben dan posvečen tej poslastici. Dan pokovk je na koledarju označen 22. januar.

stroj za pokovke

Popper ali poseben stroj za pokovke je izumil znanstvenik Charles Critors leta 1885. Ta izum je bil videti kot rezervoar s posebnim ročajem, ki ga je sprožil in mešal koruzna zrna. Omeniti velja, da je bila to precej okorna konstrukcija.

Malo kasneje so popperji začeli delovati na plin ali paro in so se precej zmanjšali. Zahvaljujoč temu je bilo mogoče na primer prevažati pokovke za prodajo na ulicah. Aparat za pokovke je postal prenosni vir dohodka.

Poppers so bili prodani za domačo uporabo leta 1925. Z izumom mikrovalovne pečice je priprava kokic doma postala še enostavnejša. Leta 1945Percy Spencer je odkril, da koruzna zrna eksplodirajo, ko so izpostavljena mikrovalovni pečici. Toda posebej pripravljeni paketi zrn za mikrovalovne pečice so bili dani v množično proizvodnjo šele leta 1984. Od takrat so pokovke v mikrovalovni pečici postale nacionalni zaklad in ena najljubših dobrot.

Zakaj pokovke eksplodirajo

Vsi vemo, da ena skodelica posebne koruze naredi veliko skledo okusnih dobrot. Toda kaj se zgodi, ko se fižol segreje na določeno temperaturo?

Razlog za to je velika količina vlage v vsakem zrnu. Vemo tudi, da vsa zrna na koncu ne eksplodirajo, in če počakate do »zadnjega zrna«, lahko celotna pokovka preprosto zgori. In zrna ne eksplodirajo samo, če v njih ni dovolj vlage.

Pomembno je tudi, da so zrna cela, z nedotaknjeno lupino, saj bo s tem postopoma izhlapela vlaga in zrno ne bo počilo.

Tako se kapljica vode v koruznem zrnju, ko se segreje, spremeni v paro, katere razširitev vodi do preboja lupine.

koristne lastnosti pokovke

Najprej velja omeniti, da pokovka vsebuje polifenolne antioksidante. Tukaj jih je več kot v nekaterih zelenjavah in sadju.

Tudi kokica vsebuje vlaknine in vitamin A, vitamine B in kompleksne ogljikove hidrate. Vse to je dobro za telo. Pomembno pa je vedeti, da pokovka ni nizkokalorična hrana. 100 gramov prigrizka vsebuje 300 kcal.

To si morate zapomnitikoruza za kokice potrebuje posebno sorto, saj ima le te lastnosti in daje okusen prigrizek.

Škodljive lastnosti pokovke

Večinoma "slabost" pokovk ni v samih zrnih ali načinu kuhanja, ampak v dodatkih, ki jih vsebujejo.

Če si doma pripravite pokovke, boste verjetno poznali sestavine. Seveda bi bilo bolje, če bi dodali malo olivnega olja, soli ali sladkorja. Toda to bo povečalo vsebnost kalorij v izdelku. Hkrati bo hrana ostala zdrava in ne bo škodovala zdravju, saj lahko prehransko dopolnilo neznane sestave stori, če se zlorablja.