2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Purčan - okusno, hranljivo, zdravo in prehransko meso. Iz njega lahko kuhate veliko različnih jedi v kombinaciji s poljubnimi prilogami. Turčija je v popolni harmoniji s krompirjem, rižem, ajdo. Najboljše pa je, da ko je puran kuhan z zelenjavo, ta kombinacija izboljša prebavni proces in »ne obremenjuje« želodca. Po takšni jedi ne bo občutka teže, ki se tako pogosto pojavi, če jeste meso s "težko" prilogo. Z zelenjavo pri roki lahko pripravite okusno kosilo ali večerjo, ki bo zadovoljila vso družino!
Puran z zelenjavo dušeno s korenjem in zeleno
Ta preprost kulinarični užitek bo zahteval zelo dostopne sestavine:
- puranje prsi (samo file) - 0,7 kg;
- paradižnik - 1 kos.;
- korenina zelene - 0,50 g;
- olupljeno korenje - 0,300 kg;
- žarnicačebula, česen - 3 stroki;
- začimbe: majaron, sladkor, sol, mleti črni poper.
Kako kuhati purana z zelenjavo
- Meso sperite, osušite in narežite na majhne kocke enake velikosti.
- Segrejte vodo, vanjo dajte puranje kocke, zavrite. Zmanjšajte ogenj in držite še četrt ure na majhnem ognju.
- Priprava zelenjave. Korenje in zeleno operemo, olupimo, osušimo in naribamo na srednjem strganju. Čebulo sesekljamo, zmešamo z drugo zelenjavo. Surove sestavine damo v ponev s puranom, dobro premešamo, zapremo pokrov in dušimo enako količino. Da bi dobili bogatejši okus mesa, malo preden je jed pripravljena, pekač postavite v pečico. Puran z zelenjavo v pečici naj ostane 10-15 minut. Jed bo dobila sočnost in nežnost.
- Paradižnik pustimo, operemo ga, olupimo in narežemo na majhne kocke. Stroke česna drobno sesekljamo in zmešamo z rezinami paradižnika. Sestavine pošljite v enolončnico do purana s korenjem in zeleno, dodajte sladkor, sol, posušen majaron, začinite s poprom. Zdaj vse premešajte, ponovno pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 minut, dokler ni kuhano. Dušenega purana z zelenjavo lahko postrežemo z rižem, pire krompirjem ali kot samostojno jed. Sveža zelenjava bo poudarila okus mesa in prispevala k njegovi boljši prebavljivosti.
Recepti iz purana z zelenjavo: chakhokhbili
gruzijska klasična jed nekoliko spremenjena: piščančje meso bo zamenjanopuran. Izkazalo se bo nič slabše in nič boljše, ampak samo drugačno, a prav tako okusno. Za to barvito jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- del purana - palčka z mesom in kostmi - 1 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- česen - 4 veliki stroki;
- začimbe: sol, koriander, žafran (le malo), suneli hmelj, klasična satsebeli ali tkemali omaka (10 g);
- sveža zelišča: koper, koriander, bazilika.
Kako narediti chakhokhbili
Za delo boste potrebovali posodo z debelimi stenami - kotel, ponev ali ponev. Meso odstranimo s kosti in narežemo na velike kose. Posodo pristavimo na ogenj, segrejemo in vanjo damo purana. Ne dajajte maščob in olj. Prepražimo, nato pokrijemo in dušimo 10 minut.
Nato odstranite pokrov, juho, ki je nastala v ponvi, previdno prelijte v ločeno posodo - potrebovali jo boste pozneje. Sedaj meso pražimo 15 minut in pazimo, da ne zagori.
Čebulo narežite na dovolj velike koščke, jo dajte v meso, premešajte in pražite še 15 minut.
Paradižnik "brez lupine", narezan na srednje kose. Sesekljajte stroke česna in jih združite s paradižnikom, nato dodajte purana in čebulo. Dodamo vse začimbe, solimo in zalijemo z juho. Sestavine zmešamo, pokrijemo in dušimo 40 minut. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljano zeleno. Pripravljeni chakhokhbili je v harmoniji s kuhanim rižem ali krompirjem.
Priporočena:
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? Recept za zamrznjeno zelenjavo z rižem v počasnem kuhalniku
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? O tem bo govora v članku. Navedeni so primeri receptov, po katerih se boste naučili kuhati okusne vitaminske jedi
Iščete okusno in zdravo zelenjavo za svoj dietni meni? Ugotovite, koliko kalorij je v kuhani pesi, in ta zelenjava bo zagotovo postala najljubša v vsaki dieti
Okusno, poceni in celo pomaga ohranjati postavo v popolnem stanju - to je tako čudovita kultura pese. Lahko ga uživamo surovega in seveda pečenega. Ali veste, koliko kalorij je v kuhani pesi? Zelo malo, zato jejte za zdravje, telo pa celo obogatite z vitamini in minerali
Meso z zelenjavo v počasnem kuhalniku - preprosto, okusno, zdravo
Meso z zelenjavo v kotlu so ljudje kuhali že od antičnih časov. Njegova visoka hranilna vrednost ni več skrivnost nikomur. Zaradi krepke jedi, ki je bila kuhana na ognju ali premogu, so ljudje pridobili moč in povečali delovno sposobnost
Fižol z zelenjavo. Rdeči fižol z zelenjavo: recepti
Zgodovinarji pravijo, da so bile jedi iz fižola priljubljene v stari Grčiji, starem Rimu in predkolumbovski Ameriki. Danes je ta izdelek priljubljen med vsemi kategorijami prebivalstva. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano omenjajo koristne lastnosti stročnic in priporočajo, da jih vsi vključijo v svojo prehrano. Iz tega članka se lahko naučite, kako okusno kuhati fižol z zelenjavo in kako narediti čudovite priprave za prihajajočo zimo
Kaj je bolj zdravo, puran ali piščanec? Prednosti purana
Zdravniki pravijo, da je perutninsko meso veliko bolj zdravo kot svinjina, govedina ali jagnjetina. Nimamo razloga, da ne bi zaupali strokovnjakom. Toda danes je na policah tako velik izbor izdelkov! Katero ptico izbrati? Kaj je bolj zdravo, puran ali piščanec? O teh vprašanjih razpravljamo v našem članku