Piščanec v listnatem testu: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za večino ljudi je piščanec glavna jed na njihovi mizi. To vodi v dejstvo, da v nekem lepem trenutku ugotovite, da so vse jedi iz njega že poizkusne, in čas je, da razmislite o diverzifikaciji svojega jedilnika. Naš članek predstavlja piščanca v listnatem testu, oziroma zanimive recepte za njegovo pripravo. Med njimi bo zagotovo ena, ki je še niste poskusili in še nikoli niste kuhali.

Piščanec v listnatem testu z gobami in brusnicami

Ta jed bo morda postala glavna na praznični novoletni mizi. Spodnji recept za piščanca iz listnatega testa je enostaven za pripravo in bo zagotovo presegel vaša pričakovanja.

Kuhanje po korakih je naslednje:

1. Piščančji file narežemo na knjigo, odtegnemo in položimo na plast oprijemljive folije. Robovi vsakega fileja naj se rahlo prekrivajo s prejšnjim. Pripravljeno “brisačo” namažemo z mešanico popra in mletega timijana (2 žlički). Na sredino plasti položimo nadev iz posušenih brusnic (50 g) in brusnične marmelade (300 g). Nato file previdno zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Pripravljeni zvitek položimo v ponev s segretim rastlinskim oljem inocvrte na obeh straneh. Nato ga je treba prenesti na pekač in poslati v segreto pečico še 15 minut.
2. Šampinjone (600 g) prepražimo v ponvi na maslu, ohladimo in sesekljamo z mešalnikom.
3. Lisnato testo razrežemo na 2 dela. Na prvo plast položimo polovico gobovega nadeva, na vrh položimo zvitek, nato pa še preostalo gobovo mešanico. Po tem zvitek prekrijemo z drugo plastjo testa.
4. Piščanec v listnatem testu v pečici pečemo 30 minut pri temperaturi 180°. Jed lahko postrežete tako toplo kot hladno.

Wellington Chicken

Slovita praznična jed "Beef Wellington" je tradicionalno narejena iz govejega mesa. Vendar se od piščanca ne izkaže nič slabše in za njegovo kuhanje je potrebno veliko manj časa. Za udobje je file pečen v porcijah.

Piščanec v listnatem testu po tem receptu pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Pečica segreje na 200 stopinj.
2. Jajce stepemo z žličko vode.
3. Piščančji file (4 kosi), natrtan z mletim timijanom (½ čajne žličke) in črnim poprom (¼ čajne žličke).
4. Pripravljenega piščanca pražimo na maslu (1 žlica) 10 minut na srednjem ognju. Ocvrti file položimo na krožnik in pokrijemo s folijo.
5. V ponev dodamo še eno žlico masla. Gobe (100 g) in drobno sesekljano čebulo prepražimo.
6. krem sir (80g)pomešano z dijonsko gorčico (1 žlica).
7. Lisnato testo (250g) razvaljamo v kvadrat velikosti 35 cm. Razrežemo na 4 enake kvadrate.
8. Na vsak kvadrat položite žlico mešanice gob, piščančji file in žlico kremnega sira z gorčico.
9. Robove testa namažemo z jajcem, nato pa vzhajajo in se zlepijo čez nadev. Izkazalo se je pita.
10. Pripravljene izdelke položimo na pekač, namažemo z jajcem in pošljemo v pečico za 25 minut.

Pokrita piščančja pita: recept za kuhanje

Za pripravo te pite piščančji file (500 g) narežemo na kocke. Poleg tega morate za nadev drobno sesekljati surov krompir (2 kos.) In čebulo (1 kos.). Pripravljenim sestavinam po okusu dodamo sol, poper in druge začimbe. Nadev temeljito premešamo.

Listnato kvašeno testo (500 g) razrežemo na 2 neenaka dela. Večjo plast razvaljamo z valjarjem in položimo na pekač, namaščen z oljem, tako da ji robovi rahlo visijo. Po vrhu položimo nadev in ga enakomerno porazdelimo. Po tem piščančjo mešanico zapremo z drugo plastjo razvaljanega testa. Na vrhu torte naredimo luknjo, v katero vlijemo 50 ml vode. Pred peko je priporočljivo, da testo namažemo s stepenim jajcem, da naredimo rumeno piščančjo pito. Recept vključuje pečenje izdelka eno uro v pečici, segreti na 180 °. V notranjosti se izkaže sočno in na vrhuhrustljavo.

Piščančje palčke v listnatem testu

Ta jed, ki je enostavna za pripravo, ima nestandardno, izvirno serviranje. Tudi tisti, ki se s kuhanjem šele spoznavajo, bodo lahko ta recept ponovili v življenju.

Za pripravo jedi je treba najprej palčke (5 kosov) oprati in posušiti z brisačo. Nato jih podrgnemo z mešanico soli in popra ter ocvremo v rastlinskem olju na obeh straneh. V tem času listnato testo narežemo na tanke trakove po 1 cm, ko se palčki nekoliko ohladijo, jih testo spiralno navijemo (100 g na 1 piščančjo nogo). Odprti del (kost) prekrijemo s folijo. Piščanca v listnatem testu pečemo v pečici le 40 minut pri temperaturi 200 °C.

Okusno listnato testo, polnjeno s piščancem

Po tem receptu lahko skuhate zelo okusne pite s sočnim piščancem, dušenim v smetani. Za nadev najprej nekaj minut dušimo čebulo in česen (2 stroka) v rastlinskem olju, nato v ponev položimo sesekljan file (500 g) in pražimo do zlato rjave barve, nato dodamo gobe (100 g). Nazadnje v ponev vlijemo smetano (100 ml), nato pa nadev dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Za pripravo pite potrebujete 6 pravokotnikov listnatega testa s stranicami 6 in 12 cm Na polovico vsakega pravokotnika položite rezino sira, žlico piščančjega nadeva, nato pa ga pokrijete. s preostalim testom na vrhu. tri stranitesto previdno oščipnemo. V ogreti pečici se pite pečejo 30 minut.

tartlete s prigrizki s piščancem in gobami

Praviloma nobena praznična prireditev ni popolna brez prigrizka. Niso le sestavni del jedilnika, ampak tudi odlična dekoracija mize.

Prigrizek, polnjen s piščancem in gobami, lahko pripravite na naslednji način:

1. Pečica je predhodno segreta na 200 stopinj.
2. Čebula prepražimo na olivnem olju (1 žlica). Takoj, ko začne rjaveti, v ponev položimo gobe (200 g) in maslo (20 g). Po 10 minutah dodamo drobno sesekljan file.
3. Po približno 20 minutah dodamo nadevu sol, poper, posušen timijan (½ čajne žličke) in drobno sesekljan strok česna.
4. Za sočnost se v gobovo maso (¼ skodelice) vlije malo juhe. Ko tekočina izhlapi, lahko posodo odstranite z ognja.
5. Iz listnatega testa s kozarcem izrežemo kroge s premerom 7 cm, nato pa od roba odmaknemo 1 cm, na vsak krog položimo žlico nadeva in potresemo z naribanim sirom. Rob, prost od nadeva, namažemo z rumenjakom.
6. Piščanca z gobami v listnatem testu pošljemo v pečico za 15 minut. V tem času se bo rob kvašenega listnatega testa nekoliko dvignil in dobili boste zelo zanimive tartlete.