Kuskus - kaj je to žito in kako kuhati?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo so mnogi videli kus-kus naprodaj. Kaj je to? Pravzaprav gre za žito iz predelanih zrn. Na splošno velja, da se za izdelavo kuskusa uporablja samo proso, vendar ni tako. Najdete lahko tako riževe kot ovsene izdelke z istim imenom. Samo po sebi je to žito uporabno, ima številne uporabne lastnosti. Vendar se ga mnogi bojijo jesti zaradi visoke vsebnosti kalorij in nezmožnosti kuhanja. Vendar je oboje zlahka popravljivo. Na primer, kuhanje kaše traja malo časa, ne potrebuje veliko sestavin. In če ješ kuskus zmerno, potem s kalorijami ne bo težav.

Kuskus: splošne informacije

Kuskus - kaj je to? Prej so to vrsto žita izdelovali ročno, iz zdrobljenih zrn in moke. Zdaj je seveda postopek avtomatiziran. Toda zmotno je prepričanje, da je žito zaradi obdelave na tak strojni način postalo manj uporabno.

Sto gramov te vrste žit predstavlja 376 kilokalorij. To je dokaj visoka številka. Zato se ne smete zanašati na to vrsto žitaric, uživajte jih odmerjeno. Če oseba spremlja svojo težo, potem preprosto vnesite kus-kus kašo v svoj dnevni vnos kalorij, torej v zahtevani vnos kalorij. Omeniti velja tudi, da se ogljikovi hidrati v žitih razgrajujejo dlje, ne da bi povzročili skok krvnega sladkorja,daje občutek sitosti.

Kaj je korist od tega novega žita?

Najprej bi morali kus-kus uporabljati starejši. Kaj to pomeni? Zaradi svojih lastnosti je kaša ali priloga iz te žitarice lahko prebavljiva in ne obremenjuje želodca.

Za kaj je še dober kuskus? Vsebuje veliko pomembnih in potrebnih snovi za človeka, na primer skoraj vse vitamine B, pa tudi kalij in železo. Tudi uporaba te vrste žit vam omogoča normalizacijo ravnotežja soli v človeškem telesu. Tudi občasna uporaba kuskusa pomaga obnoviti moten spanec.

V prehrano je vredno vključiti tudi žita, če obstaja nevarnost zgodnjega sivenja. Zaradi prisotnosti bakra to žito pomaga, da lasje ostanejo lepi dlje.

Kako kuhati kuskus?

Najlažji način priprave kaše iz te zanimive žitarice zahtevajo le tri sestavine: vrelo vodo, žitarice in sol. Zrna preprosto prelijemo z vrelo vodo v razmerju ena proti ena, solimo in pustimo pod pokrovom petnajst minut. V tem času bodo zrna absorbirala vodo in nabrekla.

Druga možnost hitre kaše je kuhanje. Kako kuhati kuskus na ta način? Vodo zavremo, solimo, dodamo žitarice, vse v enakem razmerju, kuhamo približno nekaj minut in odstavimo s štedilnika. Sladko kašo lahko kuhate tudi tako, da sol nadomestite s sladkorjem ali medom.

Omeniti velja, da številne gospodinje iščejo skrivnosti priprave drobljive kaše. Surovega ga lahko na primer zmeljete zrastlinsko olje. Kuskusov zdrob lahko tudi skuhate, nato pa nekaj minut pražite v suhi ponvi. Jed bo dala tudi bolj drobljivo teksturo.

Okusna kaša z mlekom: podroben opis in recept

Za pripravo kaše z mlekom morate vzeti:

• kozarec kuskusa;
• 1, 25 litrov pečenega mleka;
• maslo;
• sladkor in sol.

Po okusu lahko dodate tudi cimet ali vanilijo. Dali bodo okus kaše. Vendar je veliko odvisno od okusnih preferenc.

Mleko zavremo, dodamo malo soli, sladkorja in masla po okusu. Zaspi žita. Ko masa zavre, pustimo kašo pod pokrovom, odstavimo s štedilnika. Pred serviranjem dobro premešajte.

Okusna jed s piščančjim filejem

Za kuhanje kuskusa z zelenjavo in piščancem morate vzeti:

• kozarec žitaric;
• 300 gramov piščančjega fileja;
• dva paradižnika;
• dve papriki;
• en korenček;
• glava čebule;
• 400 mililitrov juhe;
• posušena bazilika;
• sol in poper po okusu.

Za začetek papriko operemo, razrežemo na dve polovici in spečemo v pečici, da začne skorja temniti. Tako pripravljeno zelenjavo preprosto olupimo. Previdno se odstrani, tako da ostane kaša.

Kuhanje okusnih jedi

V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja. Bolje je izbrati ponev ali ponev z visokimi stranicami. Čebulakorenje pa narežemo na kolobarje in popečemo na obeh straneh. Piščanca operemo, narežemo na kocke in dodamo čebuli s korenjem.

Paradižnik olupimo, narežemo na kocke, enako naredimo s papriko. Vrela voda vam omogoča hitro lupljenje paradižnika. Napolnite jih s paradižniki za pet minut, lahko hitro odstranite kožo. Vse preložimo na piščanca, potresemo z začimbami, prelijemo z juho in dušimo, dokler ni meso pripravljeno.

Potem so na vrsti žita. Kuskus vlijemo v ostale sestavine, kuhamo nekaj minut in nato odstranimo z ognja. Posodo pustimo stati približno deset minut pod pokrovom. Najbolje je, da kus-kus občasno premešamo. Kaj bo dalo? Najprej bo to pripomoglo, da bo kaša postala bolj drobljiva. In v drugem - da absorbira vse okuse zelenjave in mesa.

Okusna juha z dvema vrstama zelja

Recepti za kuskus so raznoliki. Tako hitra juha ni le okusna, ampak tudi zdrava. Za pripravo morate vzeti:

• 150 gramov cvetače;
• toliko brokolija;
• kozarec žitaric;
• 50 gramov sira;
• sol in poper;
• šop svežih zelišč.

Ta dietna juha je zelo enostavna za pripravo. V ponev nalijte vodo, dodajte sol in začimbe. Položite socvetja obeh vrst zelja, kuhajte do mehkega. Nato vlijemo zdrob, dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Pri serviranju dajte v vsak krožnik nekaj drobno sesekljanega sira in zelenice.

Začinjena orientalska sladica

Ne vejo vsi, kakšno žito - kuskus in kakšne sladice lahko naredite z njim. Zakuhanje:

• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• 150 gramov medu;
• tri kilogrami kuhanih žit;
• 400 ml vode;
• sadje po okusu.

Za ta recept lahko vzamete sveže in suho sadje, po okusu dodate oreščke.

Za začetek pripravite sirup iz vode, medu in sladkorja. Vse te sestavine kuhamo skupaj, dokler masa ne postane gosta. Suho sadje je predhodno namočeno v vodi, drobno sesekljano. Oreščki ali kandirano sadje so tudi zdrobljeni.

Zmešajte kosmiče, sirup, ostale sestavine, razmažite na pekaču ali v pekaču. Postavite v pečico za trideset minut pri temperaturi 150 stopinj. Takšno sladico je treba spremljati, na njej naj nastane skorja.

Solata z žitaricami: okusna in izvirna

S kuskusom lahko skuhate tudi okusno in izvirno solato. To jed lahko postrežemo tako hladno kot toplo. To ne bo poslabšalo okusa.

Za pripravo solate vzemite naslednje izdelke:

• 150 ml juhe, zelenjave, piščanca ali mesa;
• šop cilantra;
• šopek peteršilja;
• sto gramov žitaric;
• petdeset mililitrov olivnega olja;
• trije stroki česna;
• dva majhna jajčevca;
• malo jabolčnega kisa;
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Juha zavremo, prelijemo žitarice, pustimo deset minut, da vzhaja. Jajčevce operemo, olupimo, narežemo na kroge. Popecite na obeh straneh na majhni količini olja.

koilantro inpeteršilj drobno sesekljamo, česen podrgnemo, obe sestavini zmešamo s soljo, poprom in kisom ter skupaj zmeljemo.

Jajčevce zmešamo s že pripravljenimi kosmiči, prelijemo z zelenjavo in česnovo omako.

Sladka kaša s suhimi marelicami

Iz kuskusa lahko kuhate tudi sladke kosmiče. Za kuhanje vzemite:

• en korenček;
• dvesto gramov suhih žit;
• dva kozarca vode;
• petdeset gramov masla;
• 50 gramov rozin;
• enaka količina suhih marelic in suhih sliv.

Za začetek se na dnu ponve stopi maslo. Korenje na drobno naribamo, dodamo maslu in pražimo, mešamo približno deset minut.

Suho sadje najprej prelijemo z vrelo vodo za pet minut, nato ožamemo in dodamo korenčku. Nalijte žitarice, nalijte vodo. Med občasnim mešanjem kašo kuhamo dvajset minut pod pokrovom, na majhnem ognju. Podobno lahko takšno jed skuhate v počasnem kuhalniku.

Krpice z zanimivim imenom "cous-cous" marsikomu ne poznajo. Vendar ga je vredno dodati v svojo prehrano. Vsebuje veliko koristnih elementov, kot sta železo in kalij. Tudi žita ugodno vplivajo na presnovo in človeški živčni sistem. Z žiti lahko veliko kuhate, na primer okusno sladico ali sladko kašo. Zelo okusen je tudi kuskus z zelenjavo in piščančjim filejem. Vsekakor se kaša pripravi hitro in preprosto, za kar jo imajo gospodinje radi.