Restavracija "Bottega Siciliana": naslov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Restavracija "Bottega Siciliana" - majhen košček Italije v vrvežu metropolitanskega življenja. Atmosferska ustanova z lakonično in elegantno notranjostjo, pristni meni je že dolgo pridobil pozitiven ugled. Kaj je vredno poskusiti v italijanski restavraciji? Podroben opis notranjosti, menija, prednosti in slabosti je predstavljen v tem članku.

Naslov, delovni čas, predviden račun

Za restavracijo stoji Nino Graziano, eden najbolj naslovljenih kuharjev v prestolnici - pred več kot desetimi leti je legendarno restavracijo z Michelinovo zvezdico na Siciliji zamenjal v moskovsko.

Ustanova je odprta vsak dan od 12:00 do zadnjega obiskovalca. Približni račun se giblje od dva do tri tisoč rubljev. Naslov restavracije "Bottega Siciliana": st. Okhotny Ryad, 2.

Kaj poskusiti za ljubitelje italijanske kuhinje?

Tradicionalne italijanske dobrote se pojavljajo v meniju. Obiskovalci restavracije so navdušeni nad delom kuharjev! Priporoča se posebna pozornostdajte predjedi, domače sire (ricotta, stracciatella, burrata), klasične sicilijanske sladice. Na meniju:

1. Carpaccio: artičoke s parmezanom in rukolo, hobotnica s pistacijami in vinaigretom, cvetača s parmezanom in tartufovim oljem, losos z zeleno in limetino omako, divje ribe.
2. Testenine: tagliolini z bučkami in kozicami, papardelle s pikantno kozjim mesom, meso divjega prašiča in jurčki, domače lazanje, farretti z zajčjo enolončnico.
3. Rizoto: z gobami in žafranom, gurmanski morskimi sadeži, črnilom sipe, burrata (mehki sir) in citrusi.
4. Pice: "Four Seasons" z artičokami in gobami, "Parma" s šunko in sirom, "Siciliana" s tunino in kaviarjem bottarga, "Vegetarian" z zelenjavo in gobami, "Caprichosa" s paradižnikom in sirom mozzarella.

Če želite biti nekaj časa na vroči Siciliji, ne pozabite naročiti značilne zelenjavne enolončnice z jajčevci, čebulo, zeleno in pikantno sladko-kislo omako. Ne pozabite na pijačo! Na voljo so domače limonade, sadni čaji in točeno pivo.

Domače solate, prve jedi, značilnosti jesenskega menija

Restavracija "Bottega Siciliana" streže dietne solate iz sveže zelenjave, sočne mesne in ribje jedi. Kaj je še med pristnimi položaji v prijetnem italijanskem lokalu? Gurmani bi morali poskusiti:

1. Domače solate: kumare in paradižnik, rdeča čebula in sveža zelišča, hobotnica inkrompir, listi rukole in avokado, mocarela in paradižnik, "Caesar" s piščancem ali kozicami, "Grški" s feta sirom.
2. Ribje jedi: brancin s kaprami in česnom, ostriž z omako iz sardonov in cvetovi brokolija, sicilijanske oceanske ribe, losos s pomarančno omako in krompirjevimi njoki.
3. Mesne jedi: račja noga z zelenovim pirejem, jagnječja pleča s fižolom, telečja krača s krompirjem, telečje ledvice v kremni gorčični omaki, milanski escalope, goveja enolončnica v rdečem vinu.
4. Sicilijanske predjedi: jajčevci Nino Graziano, tagliatelle z jajčevci in pekočo papriko, špageti alla ketara s sardelami in pinjolami v paradižnikovi omaki, pappardelle, polnjeni z mlado jagnjetino. Sicilijanske predjedi.

Druga značilnost restavracije "La Bottega Siciliana" je razpoložljivost jesenskih pozicij. V hladnem večeru lahko uživate v grelnem kozarcu rdečega vina, lahkih in hranljivih obrokih:

• Panelle palačinke z limono ali brancinom;
• ravioli z rakovim mesom, bučo, kozico;
• tunin file z omako bottarga (posušen kaviar sivih mullet);
• domača pita z rabarbaro, črnim ribezom;
• domača klobasa z grozdno omako.

Dodatna priloga: špinačni listi, rustikalni krompir, kuhan riž, mešana zelenjava, ocvrt krompir, drobljiv kus-kus. Odlična predjed je italijanska focaccia (z rožmarinom, parmezanom, česnom).

Še posebej za sladkosnede! Sladice na meniju

Restavracija "Bottega Siciliana" je znana po svojih sladkih jedilnih jedeh. Asortiman vključuje številne različice kremastega sladoleda z okusi jagodičevja, sadja. Vključene so tudi sladice:

1. Pite: "Babičina pita" s pinjolami, krostata (sicilijanska sladica) s svežimi jagodami, topla jabolčna pita z vanilijevim sladoledom.
2. Torte: Profiteroli z vročo čokolado, štiri čokolade, različne mini torte (5 različnih okusov).
3. Domači sladoled: bazilika z jagodami, vanilija s kandiranim ingverjem in hrustljavi vaflji, kava s čokoladnimi koščki, brioche žemljica s sladolednimi kroglicami.

Sladka družba s sladko sladico bo milkshake (jagoda-banana, meta-limeta), sveže stisnjen sok ali poživljajoča kava (cappuccino, latte, macchiato, dvojni espresso), kakav.

Značilnosti restavracije "Bottega Siciliana" na Okhotnyju

Mize na prostem, hrana za s seboj, rezervacije miz po telefonu ali na spletu. V restavraciji lahko naročite tudi lepo in okusno torto za vsako praznično praznovanje. Nadarjeni slaščičarji bodo ustvarili čarobno sladico, kurirji bodo rezultate kulinaričnih manipulacij dostavili na pravo mesto.

Restavracija je idealna za romantične zmenke, poslovna srečanja, družinska srečanja z najbližjimi sorodniki in prijatelji. Notranjost je narejena v utišanih bež-rjavih odtenkih, zahvaljujoč panoramskim oknom, obiskovalci lahkoopazuj kuharje pri delu.

V topli sezoni se lahko gostje ustanove sprostijo na odprti verandi.

Prednosti in slabosti ustanove. Ocene resničnih strank

Restavracija "Bottega Siciliana" v Moskvi je priljubljena tako pri lokalnih prebivalcih kot pri gostih prestolnice. Vrline se imenujejo:

• vljudnost natakarjev, hitrost dostave hrane;
• lepa notranjost, možnost opazovanja kuharjev;
• avtentični meni, okus hrane.

Obstajajo tudi nezadovoljni s storitvijo. Nekateri obiskovalci se pritožujejo nad hitrostjo postrežbe, navajajo, da cene jedi ne ustrezajo kakovosti postreženih dobrot. Prefinjeni gurmani pravijo, da pici zaradi debeline podlage težko rečemo italijansko.

Vendar je kljub tem pomanjkljivostim večina povratnih informacij pozitivnih. Redni pravijo, da je restavracija "Bottega Siciliana" odličen kraj, kjer so gostje vedno dobrodošli. Prijetno presenečeni so bili tudi tuji gostje, saj so na specializiranih straneh dobre ocene angleško govorečih uporabnikov.