Izjemne solate: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nobena praznična pogostitev ni popolna brez solat. Glede na glavno sestavino in način serviranja so zelenjavni, mesni, ribji, hladni ali topli. Vsak od njih je zanimiv na svoj način in si zasluži posebno pozornost. V tej publikaciji si bomo podrobneje ogledali nekaj preprostih receptov za čudovite solate.

Z jajcem in sledom

To je preprosta, a zadovoljiva jed, ki je ljubitelji rib ne bodo ostali neopaženi. Njegov glavni poudarek je gorčični preliv, ki mu daje nenavadno prefinjen okus. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 200 g rahlo soljenega fileta sleda.
• 100 g čebule.
• 2 jajci.
• Šopek listov solate.
• 1 žlica l. rafinirano rastlinsko olje.
• 1 žlička namizni kis.
• 1 žlička zrna gorčica.

Priprava te čudovite solate se mora začeti s predelavo jajc. Najprej jih speremo pod pipo, skuhamo, ohladimo, očistimo, narežemo na velike kose in položimo v globoko skledo. Dodamo ji tanke polobroče čebule in rezine sleda. Nastalo jed prelijemo z omako iz zrnate gorčice, kisa inrafinirano rastlinsko olje. Postrežen na gredici zelene solate.

S šunko in koruzo

Ta neverjetno okusna solata zagotovo ne bo ušla pozornosti številnih zaposlenih gospodinj, ki nimajo možnosti preživeti ves svoj prosti čas v kuhinji. Vsebuje komponente, ki ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave, kar bistveno pospeši in olajša proces. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 200 g dobre šunke.
• 100 g šampinjonov (vloženih).
• 100 g oliv.
• 150 g koruze (v pločevinkah).
• 2 jajci.
• Majoneza (po okusu).

Oprana jajca skuhamo trdo, ohladimo, olupimo, narežemo in položimo v solatno skledo. Pošilja tudi krožnike šampinjonov, kroge oljk, koruzna zrna in palčke šunke. Pripravljeno jed prelijemo z majonezo in premešamo.

S piščancem in jabolkom

Ta čudovita solata ima osvežujoč okus in prijetno aromo. Njegova posebnost je v tem, da vsebuje pinjole. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 300g ohlajenega piščančjega fileja.
• 200 g svežih šampinjonov.
• Zeleno jabolko.
• Steblo zelene.
• 3 žlice. l. pinjole.
• Drobnjak, limonin sok, kisla smetana in sol.

Oprani file skuhamo do mehkega, ohladimo, narežemo na srednje velike kocke in prestavimo v globoko solatno skledo. V njopošljite sesekljano zeleno, sesekljano čebulo, rezine gob in rezine jabolk, posute s sokom citrusov. Na zadnji stopnji kuhani jedi dodamo sol, kislo smetano in pražene pinjole.

S piščancem in krompirjem

Ljubiteljem občutljivih in lahkih jedi svetujemo, naj bodo pozorni na še eno zanimivo in osupljivo okusno solato "Nevesta" s kitajskim zeljem. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 350g ohlajenega piščančjega fileja.
• 2 veliki jajci.
• 2 krompirja.
• 50 g kitajskega zelja.
• 100 g dobrega topljenega sira.
• 3 žlice. l. rafinirano rastlinsko olje.
• Kristalna sol, majoneza in zelena solata (po okusu).

Krompir in jajca oplaknemo pod pipo, skuhamo v različnih ponvah, ohladimo, olupimo in nasekljamo, ne da bi se mešali med seboj. Opranega piščanca narežemo na tanke trakove, prepražimo v rastlinskem olju, solimo in položimo na posodo, obloženo z zeleno solato. Na vrh se izmenično položi naribano kitajsko zelje, nariban krompir in jajčni čips. Na vsako od plasti se nanese majonezna mrežica. Nastalo jed hranimo uro in pol v hladilniku in šele nato postrežemo.

S klobaso in kumaricami

Zdravim jedcem bo zagotovo všeč ta čudovit recept za rustikalno poročno solato spodaj. Ima preprosto sestavo in sorazmerno visoko energijsko vrednost, zato so lahko okusne.nahraniti veliko lačno družino. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 300 g kuhane klobase.
• 200 g kumaric.
• 3 krompirja.
• 2 srednji korenčki.
• 2 majhni čebuli.
• Sol, vsa sveža zelišča in rastlinsko olje.

Zaželeno je, da začnete kuhati osupljivo rustikalno solato s predelavo krompirja. Očistimo, operemo, zdrgnemo s tankimi trakovi in ocvremo na segreti rastlinski maščobi. Enako storite s čebulo in korenjem. Nato zapečeno zelenjavo zmešamo v globoki skledi. Tja pošljejo tudi sesekljano klobaso, kumare, sesekljano zelenjavo in sol.

Z govedino in redkvico

To gosto in zmerno začinjeno jed bodo zagotovo cenili ljubitelji mesnih solat. Kljub precej preprosti sestavi se izkaže za zelo bogato in dišečo. Ker ta čudovit recept za solato iz govedine in redkvice zahteva določen nabor hrane, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• ½ vijolična čebula.
• Črna redkev.
• 5 pimentnih grahov.
• 200 g goveje pulpe.
• 2 lovorjev list.
• 2 žlici. l. dobra majoneza.
• sol.

Oprano govedino prelijemo s hladno vodo in pošljemo na štedilnik. Takoj, ko tekočina začne vreti, jo posolimo, začinimo s poprom in lovorjem ter pustimo vreti na majhnem ognju. Po uri in pol kuhano meso odstranimo iz juhe,ohladimo, narežemo na trakove vzdolž lokacije vlaken in razporedimo v globoko solatno skledo. Nanj se pošljejo tudi polobroči čebule, naribano redkev in majoneza.

S koruzo in piščancem

Ta super solata je zelo uspešna kombinacija perutninskega mesa, zelenjave in gob. Zahvaljujoč tej sestavi se izkaže ne le presenetljivo okusno, ampak tudi zelo hranljivo. Za izdelavo boste potrebovali:

• 380 g koruze (v pločevinkah).
• 100 g čebule.
• 300 g poljubnih gob.
• 150 g korenja.
• 300g ohlajenega piščančjega fileja.
• 2 jajci.
• Rastlinsko olje, sol in majoneza.

Oprani file prelijemo s hladno vodo in kuhamo do konca. Nato ga ohladimo, razstavimo na vlakna in damo v skledo za solato. Vanj se pošljejo tudi sladka koruzna zrna, kuhana sesekljana jajca in gobe, ocvrte s čebulo in korenjem. Nastalo jed rahlo posolimo in pomešamo z majonezo.

S korejskim korenčkom in govejimi jetri

To čudovito solato bodo zagotovo cenili ljubitelji drobovine. Pripravljen je z minimalnim naborom sestavin, vključno z:

• 500g svežih govejih jeter.
• 150 g čebule.
• 300 g korenja po korejskem.
• Sol, rafinirano rastlinsko olje in majoneza.

Oprano in olupljeno čebulo narežemo na pol obroče in jo prepražimo na rastlinski maščobi. Nekaj minut kasneje nanj položimo koščke jeter in vse skupaj pražimo do kuhanja, ne pozabimo soliti. Takoj, ko je vsebina ponveporjave, prestavimo v globoko solatno skledo, ohladimo in pomešamo s korejskim korenjem in majonezo.

S testeninami in šunko

Recept za to krepko jed je izposojen iz italijanske kuhinje. Omogoča vam hitro pripravo okusne testeninske solate, ki je idealna za večerni družinski obrok. Za pripravo boste potrebovali:

• 200g šunke.
• 200 g kakovostnih testenin.
• 200 g sira.
• Zrel paradižnik.
• bolgarski poper (po možnosti rumeni).
• 30 g oliv.
• Sol, zelišča in majoneza.

Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi, vržemo v cedilo in prestavimo v globoko čisto solatno skledo. Dodamo ji rezine paradižnika, rezine šunke, trakove sladke paprike in sesekljan sir. Vse to zmešamo z majonezo, nato pa okrasimo z zelišči in olivami.

S feto in zelenjavo

Ta okusna in priljubljena solata je bolj znana kot "grška". Spada v mediteransko kuhinjo in omogoča razmeroma hitro pripravo okusne, lahke in zdrave jedi, ki je ne morejo zavrniti niti najbolj vztrajne mlade dame, ki se držijo nizkokalorične prehrane. Za to boste potrebovali:

• 200g feta.
• 4 paradižniki.
• 3 kumare.
• rdeča žarnica.
• Sladka paprika.
• Pest oliv.
• Sol, origano in olivno olje.

Predhodno oprano zelenjavo po potrebi očistimo iz semen, pecljev in olupkov. Vse to, razen čebule, narežemo na velike kose. Slednjega sesekljamo na tanke polovične obroče. Tako obdelano zelenjavo damo v globoko lepo solatno skledo in pomešamo s soljo, origanom in olivnim oljem. Na vrh položimo olive in na kocke narezano feto. Po želji lahko namesto navedenega sira solati v zmernih količinah dodamo solani sir. In origano pogosto nadomestimo s timijanom ali baziliko.