Solata "Prepeličje gnezdo": recept, zasnova in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelo malo jedi se lahko pohvali s preprostostjo recepta, hitrostjo priprave in spektakularnim videzom. Praviloma preproste jedi iz poceni izdelkov navzven ne sijejo z izvirnostjo in lepoto. In navzven elegantne kulinarične mojstrovine, nasprotno, zahtevajo dolgo pripravo in zapletene kuharske veščine.

Capercaillie Nest

Danes vam ponujamo, da hkrati skuhate hitro, preprosto in navzven zelo nenavadno jed - solato Prepeličje gnezdo. Recept bodo obvladale tudi gospodinje začetnike. Ta jed je lahko ne le prijetna novost za družinsko nedeljsko večerjo, ampak tudi pravi vrhunec praznične mize.

Upoštevati je treba, da ima ta solata veliko različic in imen. Za osnovo pa smo danes vzeli klasični recept. Komplet izdelkov je javno dostopen. Edina izjema bodo morda prepeličja jajca, ki jih bo treba v trgovini porabiti malo več. Preostale sestavine jedi zagotovo najdete v hladilniku.

Seznamsestavine

Za recept za solato Prepeličje gnezdo boste potrebovali:

• 400-450 gramov krompirja.
• 3 piščančja jajca.
• 4 prepeličja jajca.
• 220 gramov piščančjega fileja.
• Kisane kumare – 5-6 kosov
• sol.
• lovorjev list - 1 kos
• Oljčno olje.
• poper.
• Vejica peteršilja.
• solata.
• majoneza.

Priprava sestavin

Pomemben korak pri obvladovanju recepta za solato Nest s prepeličjimi jajci je pravilna priprava izdelkov. Večino časa bomo porabili za kuhanje mesa, zato piščančje prsi operemo pod tekočo vodo, odstranimo kožo (če obstaja) in jo pošljemo v ponev. Vodo lahko rahlo posolite, dodajte lovorjev list in nekaj zrn popra. Meso se kuha približno dvajset minut.

Jajca damo v slano vodo. S ščepcem soli, ki smo ga dodali vreli vodi za kuhanje jajc, jih boste kasneje hitreje in lažje olupili. Jajca kuhajte približno 7-8 minut.

Kaj narediti s krompirjem

Medtem ko se piščančji file in jajca kuhata, preidimo na krompir. Tukaj morate pokazati malo potrpljenja in vztrajnosti. Krompir olupimo, narežemo na tanke kroge. Zdaj vsako rezino (krog) narežemo na zelo tanke in dolge trakove. Svetujemo vam, da vzamete enakomeren in velik krompir, da si poenostavite nalogo in na koncu dobite lepe in enakomerne solate.

Če ima kuhinja posebno strgalo, ki vam omogoča, da naribate globoko ocvrt krompir, potemga lahko uporabite. Nekateri modeli predelovalcev hrane imajo tudi nastavke za pomfrit. Pomembno je, da so rezine tanke in enakomerne. Krompir je morda osnova solate Prepeličje gnezdo. Recept po korakih s fotografijo bo gospodinjam pomagal razumeti, kako natančno pripraviti vse potrebne izdelke za sestavljanje posode.

Da se krompirjeve trakove znebite odvečnega škroba, jih dajte v cedilo in sperite pod hladno vodo. Zdaj jih položite na papirnato ali platneno kuhinjsko brisačo in pustite, da se posušijo. Rezine krompirja je bolje cvreti v serijah. V ponev dodajte majhno količino olja. Razmažemo prvo porcijo suhega krompirja. Pražite nekaj minut na močnem ognju. Ne pozabite nenehno mešati, da rezine ne postanejo preveč zlate. Pečen krompir spet pošljemo na brisačo, le da se znebimo odvečnega olja. To naredimo z vsemi krompirjevimi trakovi.

Piščančji file in kumare za recept za solato Prepeličje gnezdo

Medtem ko je bil krompir pražen, sta bila piščančje meso in jajca že kuhana. Jajca prelijemo s hladno vodo, kot to običajno počnemo pri vrenju. Toda piščančji file se ne bo ohladil tako hitro, morate malo počakati. V tem času lahko olupimo jajca in vložene kumare narežemo na majhne dolge palčke. Klasični recept za solato Prepeličje gnezdo je dober, ker so vsi procesi med seboj povezani in zamenljivi. Medtem ko se en izdelek kuha, se drugi reže in obratno.

Ko se piščančji file ohladi, ga z rokami razstavimo na dolga in enakomerna vlakna. Če imate radi velike kose mesa, lahko režete z nožem. Recept za solato Prepeličje gnezdo vam omogoča eksperimentiranje z rezanjem, dekoracijo in seznamom sestavin. V ločeni posodi zmešajte piščančji file, na kocke narezana piščančja jajca, svežo zeleno čebulo, kumare. Začinite jih z majonezo, malo solite in dobro premešajte.

Sestavljanje solate

Obstaja več možnosti oblikovanja. V prvem primeru (recept s fotografijo za solato Prepeličje gnezdo to kaže) so vsi izdelki položeni na krompirjevo blazino. Iz ocvrtih krompirjevih rezin oblikujemo gnezdo in notri damo solato. Od zgoraj jed okrasimo s celimi ali prepeličjimi jajci, razrezanimi na dva dela.

Listi solate bodo uporabljeni pri drugi možnosti oblikovanja. Za serviranje izberite najbolj sveže in najsvetlejše liste solate. Krompirjeve rezine zmešamo z jajcem, kumarami in piščančjim filejem. Začinimo z majonezo, dodamo ščepec soli in premešamo. Solato položite na majhen diapozitiv na sredino. Na vrh dodamo nekaj kuhanih prepeličjih jajc. Ob straneh lahko solato okrasite z vejicami svežega kopra ali peteršilja. Dodajte nekaj tankih rezin večbarvne paprike ali limoninih rezin za piko na i.