Recept za okusno solato Prepeličje gnezdo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja vsak dan izpopolni svoje veščine pri pripravi in okrasitvi prazničnih jedi. Vsekakor pa mora dnevni jedilnik zadovoljiti domače sladokusce. To še zdaleč ni lahka naloga, a na pomoč priskočijo preverjeni recepti za jedi, ki jih pripravljajo mame in babice.

Najbolj okusno

Nobena praznična miza ni popolna brez hladnih predjedi. Raznolikost sestavin, novi odtenki okusa naredijo pogostitev prijetno in nepozabno. Gastronomski čarovniki nenehno izmišljajo kaj novega. Toda za prebivalce postsovjetskega prostora obstaja neomajna klasika. Ena izmed njih je solata Prepeličje gnezdo. V starih časih je bila v meniju vseh kavarn in restavracij ta jed v stolpcu "Solate" najdražja. Še vedno bi! Sestavine in serviranje so vse vrhunske. Hrustljav ocvrt krompir, skupaj s čebulo, mesom in kumaricami - popolna kombinacija. Ročno oblikovana "prepeličja jajca" iz rumenjakov s česnom, zelišči in sirom lahko primerjamo s pozdravom okusa, nič manj.

Možnosti kuhanja

Danes solata"Prepeličje gnezdo" vsak kuha na svoj način. Odvisno od tega, kateri ljubitelji kakšnih izdelkov so jedci. Vložene kumare lahko nadomestimo s svežimi. Ljubitelji pršuta ga uporabljajo namesto kuhanega mesa. Namesto piščanca se včasih uporablja govedina ali jezik. Mnogi recept dopolnjujejo z vloženimi gobami. Namesto domačih jajc okrasijo s prepeličjimi jajci. Mimogrede, teh prej ni bilo na voljo. Brezpogojna sestavina in vrhunec "gnezda" je vedno bila in ostaja krompirjeva pita.

Vse hostese bi radi vedele, kako kuhati solato Prepeličje gnezdo po originalnem receptu, vendar se med ogromnim številom načinov le redko najde najboljši. Seveda ga boste morali poskusiti kuhati v najrazličnejših različicah, da boste razumeli, kateri recept je najprimernejši. Lahko eksperimentirate s sestavinami in njihovo količino. Ta solata bo absolutno najljubša na večerni mizi.

recept za solato iz prepeličjih jajc

Solate ni najlažje narediti, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Za pravilno izdelavo krompirjevega deleža se boste morali poigrati, saj sta od tega odvisna tako videz kot njegov neponovljiv okus. Zato bo gostiteljica zahtevala določene veščine in trud. Tisti, ki so na dieti, lahko v svojo prehrano vključijo priboljšek tako, da majonezo, kupljeno v trgovini, nadomestijo z domačo. Hranilna vrednost je povprečna, približno 155 kcal, odvisno od nabora izdelkov. Trajalo bo približno eno uro in naslednje sestavine za solato Prepeličje gnezdo:

• Kuhan piščančji file - 500g
• Krompir z nizko vsebnostjo škroba - 500 g
• Sveže kumare - 250g
• čebula (po možnosti katera koli bela) - 150g
• Trdo kuhana piščančja jajca - 5 kosov
• trdo kuhana prepeličja jajca - 5 kosov
• Zelenina, majoneza, sol, poper po okusu.

Navodila po korakih

Najprej morate krompir olupiti in ga s pomočjo strgala, ki se uporablja za kuhanje korejskega korenja, pretvoriti v slamice. Sekance je treba sprati v hladni tekoči vodi. Večja kot je vsebnost škroba v njem, dlje traja izpiranje. Zdaj je pomembno, da slamice posušite na brisačo, obvezno pokrijte z drugo, da ne bi potemnili. Najbolje je, da uporabite cvrtnik. Ker pa je to v domači kuhinji redkost, lahko uporabite vok ali lito železo z zaobljenim dnom. Potrebno bo toliko rafiniranega olja, da bo krompir popolnoma potopljen vanj. Po segrevanju olja na belo meglico je treba slamice položiti po delih, da se ne držijo skupaj. Z mešanjem z vilicami ali posebnim pajkom lahko dosežete enotno zlato barvo. Ko počakate, da krompir porjavi, ga lahko z režo naložite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba. Enako storite z ostalimi ostružki. Pomembno je, da izdelek ne gori. Slabo je tudi premalo kuhano, saj naj bo za solato Prepeličje gnezdo hrustljava in popečena. Med ohlajanjem lahko dodate sol in poper.

Čebulo narežite na pol obročke in prelijte z vrelo vododeset minut. Zato se znebite grenkobe.

File razstavite na tanka vlakna.

Kumare narezane na trakove.

Ločite rumenjake od beljakov. Veverice narezane na kocke.

Polovico krompirja zmešajte z mesom, kumarami, beljakom, čebulo in začinite z majonezo, soljo in poprom po okusu.

Solato položite na posodo v obliki tobogana z vdolbino, nato pokrijte z "blazino" preostalega krompirja. V jamico na sredini damo olupljena prepeličja jajca. Okrasite z zelenjem po želji.

To je recept za solato s prepeličjimi jajci. Brez njih lahko, okus se ne bo spremenil. Toda estetska stran bo malo trpela.

Nasveti za opombe

• Če želite jed narediti bolj začinjeno, lahko sveže kumare zamenjate z vloženimi.
• Meso, kuhano v slani vodi, pustimo, da se ohladi neposredno v lastni juhi. Torej ne bo suho.
• Da bo jed še bolj okusna, priporočamo, da iz preostalih rumenjakov oblikujete domača jajčka. Za to pretlačimo rumenjake, dodamo nariban česen, nariban sir, drobno sesekljano zeleno, majonezo in oblikujemo prepeličja jajca.
• Če v solato Prepeličje gnezdo dodate tudi šunko, bo okus le še boljši in svetlejši.

Ta "okus" se imenuje tudi "Gnezdo divjega gola", "Ptičje gnezdo" in celo piščanec! Kakor koli ji rečete gnezdo, to je solata z zgodovino in njen okus se ne bo spremenil, zelo dolgo bo navduševala s svojo edinstveno serviranjem.