2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Slata olivier je ena tistih jedi, ki so tradicionalni del novoletne mize. Vsi že od otroštva poznajo okus te okusne in zadovoljive solate. Vsaka družina ima svoj recept za solato Olivier. Mnoge gospodinje uporabljajo različne mesne kose, kuhajo meso na različne načine, dodajajo začimbe in tako naprej.
Toda včasih celo okus Olivierja postane dolgočasen. Vendar pa se ne želite odreči tej praznični solati. Potem lahko poskusite spremeniti recept in spremeniti Olivierja v nekaj novega. Na primer, namesto kuhane klobase ali piščančjega mesa lahko solati dodate goveji jezik.
solata olivier z govejim jezikom
Zahtevana sestava izdelkov:
- Goveji jezik - petsto gramov.
- Krompir - trije gomolji.
- Prepeličja jajca - trije kosi.
- Sveža kumara - trije kosi.
- Kisla smetana - dve žlici.
- Koper - šest vej.
- hren - ena žlica.
- Majoneza - dvesto gramov.
- poper - ena tretjina čajne žličke.
- Sol - ena čajna žlička.
- kapre - trideset gramov.
Kuhanje solate
Skuhajmo po receptu Olivier z govejim jezikom. Prva stvar je, da skuhamo krompir. Če želite to narediti, dajte čiste gomolje krompirja v lonec s hladno vodo, postavite na ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča. Ohladite in očistite. Nato jih je treba narezati na kocke in prenesti v skledo. Dodajte kapre in premešajte.
Naslednja sestavina za pripravo recepta za solato z jezikom Olivier so sveže kumare. Od njih je treba odrezati lupino in narezati na srednje velike kocke. Štiri vejice svežega kopra drobno sesekljamo. Kumaro združimo s koprom, potresemo s poprom in soljo ter premešamo. Nato prelijte v cedilo, pokrijte s ploščo in pustite na strani petnajst minut.
Skuhamo goveji jezik za solato Olivier z jezikom, dokler ni popolnoma kuhan, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Damo v skledo, dodamo namizni hren in kislo smetano. Premešamo in pustimo petnajst minut, da se namakajo. V tem času lahko skuhate prepeličja jajca. Na ogenj pristavimo manjšo posodo z vodo in, ko voda zavre, vanjo damo prepeličja jajca. Da jih skuhamo trdo kuhano, bo dovolj pet minut.
V skledi primerne velikosti združite vse pripravljene sestavine za solato z govejim jezikom in nežno premešajte. Nato damo v skledo za solato in po vrhu okrasimo s svežimi rezinami kumare, prepeličjimi jajci, razrezanimi na dva dela, in vejicami kopra. Pripravljena solata Olivier z jezikomeno uro v hladilniku. Ko se nahrani, je treba solato dati na krožnik in postreči.
solata olivier z jezikom
Seznam zahtevanih izdelkov:
- Jezik je en kilogram.
- Korenček - trije kosi.
- kumarice - deset kosov.
- Grah - dva kozarca.
- Krompir - deset majhnih kosov.
- Koper - šopek.
- Piščančja jajca - deset kosov.
- Majoneza - petsto mililitrov.
- poper - pol čajne žličke.
- Sveža kumara - trije kosi.
- Sol - ena polna žlica.
- prepeličja jajca - pet kosov.
Kuhanje solate
Goveji jezik se dolgo kuha, zato je treba kuhanje olivierjeve solate z jezikom začeti tako, da jo prekuhamo. Zakaj bi jo dali v lonec z vodo na ogenj in, ko voda zavre, vanjo potopite jezik. Dodamo eno čebulo brez lupine in eno korenino zelene. Jezik kuhajte na majhnem ognju dve uri in pol, nato pa v ponev dajte pet zrn črnega popra, dva lovorjeva lista in sol po vašem okusu.
Nadaljujte s kuhanjem jezika z začimbami še trideset do štirideset minut. Kuhan jezik za pet do šest minut položite v posodo s hladno vodo in ga takoj začnite luščiti s kože. Jezik brez kože položite nazaj v vrelo vodo, najprej odstranite lovorjev list in poper v zrnu. Pustite, dokler se juha popolnoma ne ohladi.
Sedaj lahko začnete pripravljati preostale sestavine za solatoOlivier z govejim jezikom. Oprane gomolje krompirja in korenje damo v eno veliko ponev. Kuhamo jih, dokler niso popolnoma kuhani, ohladimo in olupimo. Trdo kuhana piščančja jajca kuhamo deset minut, prepeličja pa le pet minut. Končana jajca potopite v hladno vodo za dvajset minut, nato pa z njih enostavno odstranite lupino.
Sveže kumare operemo in odrežemo kožo. Nato morate odrezati majhen kos govejega jezika in ga odložiti skupaj s prepeličjimi jajci, vse ostale sestavine pa nasekljajte na majhne kocke in jih dajte v skledo. Odprite kozarce graha in odcedite v cedilu. Zeleni koper drobno sesekljamo. K preostalim izdelkom prelijemo grah in koper. Dodamo majonezo, poper in sol. Vse sestavine premešamo in damo v pripravljeno posodo.
Na vrh z rezinami sesekljanega govejega jezika, na dva dela razrezana prepeličja jajca in nekaj vejic kopra. Posodo z govejim jezikom Olivier, pripravljenim po receptu, pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro. Ko se solata ohladi in prepoji, jo lahko postrežemo.
Slata Olivier s kozicami
Sestavine:
- Goveji jezik - en kilogram dvesto gramov.
- kozice - petsto gramov.
- Čebula - dve majhni glavi.
- Korenček - štirje kosi.
- Sveža kumara - dva kosa.
- Krompir - pet kosov.
- grah - dvesto gramov.
- Olive - sto petdeset gramov.
- Jajca - šest kosov.
- Majoneza - petsto gramov.
Priprava sestavin
Priporočljivo je, da goveji jezik skuhate vnaprej, saj se kuha tri do štiri ure. Kozice lahko skuhate tudi dan prej. Najbolje je, da uporabite zamrznjene kozice. Neolupljene jih morate kuhati dve do tri minute, nato pa narežite malo lupine in previdno odstranite črevesje. Nato je treba končne kozice narezati na koščke.
Najprej morate marinirati čebulo. Očistite ga od lupine in sesekljajte. Prestavimo v manjšo skledo, potresemo s sladkorjem, soljo, dodamo majhno količino vinskega kisa in prelijemo z vrelo vodo. Premešamo in pustimo marinirati. Krompir in korenje operite, nato kuhajte, dokler se ne zmehča.
Piščančja jajca trdo kuhamo devet minut, ohladimo in olupimo. Olive narežemo na tanke kolobarje. Grah iz pločevinke vrzite v cedilo in sperite.
Sestavine narežite in zmešajte
Vse sestavine za solato Olivier z jezikom narežite na majhne kocke. Goveji jezik, krompir, korenje, sveže kumare in piščančja jajca zmeljemo. Nalijte v globoko posodo. Dodajte olive, kozice, grah in vloženo čebulo.
Naprej morate soliti in namazati majonezo. Vse sestavine zmešamo in prestavimo v pripravljeno skledo za solato, na dno katere položimo sveže in čiste liste solate. Končano solato Olivier z jezikom in kozicami lahko ob serviranju okrasite z rezinami limone, vejicami kopra, krogisladka rdeča paprika in četrtine majhnih piščančjih jajc. Priporočljivo je, da solato za nekaj časa postavite v hladilnik, lahko pa jo postrežete takoj po kuhanju.
Priporočena:
Olivier solata z lososom: izvirni recepti za gurmane
Olivier classic - zagotovo zelo okusna solata. Ni čudno, da je postal znak ruske kuhinje. Toda tudi popolne jedi postanejo dolgočasne
Juhe z govejim jezikom: najboljši in najhitrejši recepti
Mnoge gospodinje se zmotno zapravljajo, ker ne uporabljajo juhe, v kateri je bil kuhan goveji jezik. Toda na njegovi podlagi lahko skuhate odlično, lahko prebavljivo prvo jed. Ponujamo vam recepte za juhe iz govejega jezika
Solata z govejim jezikom: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Goveji jezik je zelo zdrav in hkrati dieten izdelek, ki se uporablja v različnih kuhinjah sveta. Kljub temu, da spada med drobovino, imajo jedi izvrsten okus in se dobro absorbirajo. Toda vse gospodinje se ne želijo ukvarjati z njim, saj verjamejo, da je težko kuhati. Ta članek bo predstavil recepte za najbolj okusne solate iz govejega jezika in kuharske skrivnosti
Solata z jezikom in šampinjoni ter kumarami
Solata z jezikom in šampinjoni je zelo okusna jed, ki jo lahko pripravimo na vsakodnevni in praznični mizi. To jed je mogoče pripraviti na različne načine. V članku bomo obravnavali več različnih možnosti kuhanja
Solata z mandarinami. Sadna solata z jabolki in mandarinami. Solata z mandarinami in sirom
Sadeži mandarine so znani že od nekdaj, zelo priljubljeni so kot sladica, lahko pa jih uporabimo tudi v raznih solatah. Solate iz sveže zelenjave, zelišč, sadja so dobre za zdravje in splošno stanje telesa. Kako kuhati solato z mandarinami?
