Okusna in hrustljava solata "Nezhinskiy": recept po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sveže kumare lahko solimo, vložimo ali pa iz njih naredimo solato Nežinski. Recept za to narezek je značilen po tem, da je za njegovo pripravo dovoljeno uporabiti tudi najbolj ukrivljeno, nabodeno in grdo zelenjavo. Omeniti velja, da se takšna predjed izkaže za zelo okusno, dišečo in hrustljavo.

Zimska solata "Nezhinsky": recept za pripravo obdelovanca po korakih

Zahtevane sestavine:

• namizni kis 9% - 100 ml;
• sveže kumare katere koli sorte - 2 kg;
• fina jodirana sol - 2 veliki žlici;
• bela čebula - 2 kg;
• rafinirano sončnično olje - 100 ml;
• granulirani sladkor - 3 velike žlice;
• zrna črnega popra - 8-10 kosov.

Priprava kontejnerjev

Preden pripravite solato Nezhinsky, morate zagotovo pripraviti potrebne jedi. Če želite to narediti, morate vzeti več 750-gramskih kozarcev, jih dobro sprati s sodo in nato na kakršen koli način sterilizirati skupaj s pokrovi (v dvojnem kotlu, na plinskem štedilniku itd.).

Predelava zelenjave

Kot že omenjeno, lahko solato Nezhinsky za zimo pripravimo iz katere koli vrste zelenjave. Postaviti jih je treba v posodo in napolniti s hladno vodo. Zaželeno je, da izdelek v tem stanju hranite 1 uro. Nato je treba kumare oprati, odrezati zadnjico in sesekljati na polkroge debeline do 4 milimetre. Poleg tega je treba belo čebulo odstraniti iz lupine in jo narezati na kolobarje.

Oblikovanje prigrizkov

-deset minut. V tem času bodo kumare dale sok in jih lahko varno kuhate na plinskem štedilniku.

Toplotna obdelava obdelovanca

Ko se zelenjava utopi v lastnem soku, jo je treba postaviti na štedilnik in počasi zavreti. Kumarov pripravek je priporočljivo kuhati približno 10 minut. Za zaključek je treba v izdelke vliti rafinirano sončnično olje in namizni kis 9%.

zimska solata sončnega zahoda

Ko kumare v slanici po dodajanju grižljaja in olja ponovno zavrejo, jih vroče razporedimo v sterilizirane 750-gramske kozarce (naravno do vrha) in takoj zvijemo s posebno napravo. Nato je treba končni obdelovanec obrniti na glavonavzgor, zavijte v odejo in pustite v tem položaju približno 17-20 ur. V tem času se bodo kozarci ohladili in jih lahko varno pospravite v klet ali katero koli drugo shrambo za zimski prigrizek.

Kako zimsko pripravo pravilno predstaviti na mizi

Zelenjavna solata "Nezhinsky", katere recept je bil predstavljen nekoliko višje, lahko hranite v kleti približno leto in pol. Vendar pa ga lahko uporabite po 3-5 tednih. Takšno jed postrežemo za mizo v majhnih skledah skupaj z drugimi ali prvimi jedmi. Končan prigrizek ima posebno aromo in okus, med obrokom pa tudi slastno hrusti. Dober tek!