Turški šnicel: nekaj receptov za glavne jedi

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Turkey Schnitzel je jed, ki je hkrati zdrava in neverjetno okusna. Želite vedeti, kako ga pravilno kuhati? Ponujamo vam na izbiro več receptov. Želimo vam veliko sreče pri vaših kulinaričnih prizadevanjih!

Purani šnicel v pečici s slivovo omako

Zahtevane sestavine:

• 120 ml piščančje juhe;
• 4 žlice. l škrob in balzamični kis;
• zrele slive - 150g je dovolj;
• navadni sladkor - 2 žlici. l.;
• 180 ml rdečega vina;
• črni poper, timijan - po okusu;
• srednja žarnica;
• puranji file - 650g;
• rafinirano olje;
• srednje mastna kisla smetana - 3 žlice. l.

Podrobna navodila

1. korak. File narežemo na šnicle (optimalna debelina - 2 cm). Vsak kos soli in popra.

2. korak. Segrejte ponev za žar. Vanjo damo 2-3 šnite, namazane z oljem. Rahlo prepražimo (2-3 minute na vsaki strani).

3. korak. Vzamemo folijo. Vanj damo ocvrte šnite. Dobro tesnimo. Pošljemo v segreto pečico. Pri 100°C bo mesopecite pol ure.

4. korak. Pripraviti moramo slivovo omako. Tukaj je vse preprosto. Plodove sliv operemo. Prerežite na pol, odstranite koščico. Nato meso zdrobimo na kocke. Ponev segrejemo. Vanj damo kocke čebule. Pražite z uporabo olja. Dodamo sladkor. Sestavine premešamo. Ko se sladkorna zrna popolnoma raztopijo, v ponev dodamo sesekljane slive, kis in timijan. Dodamo vino in juho. Potresemo s timijanom. Kuhajte 4 minute. Ostaja le še zgostiti našo omako s škrobom.

5. korak. Vsakemu od družinskih članov na krožnik damo dobro ocvrto puranje šniclo, ki ga prelijemo s slivovo omako. Želimo vam dober tek!

ministrski šnic

Nabor živil:

• 100g palica masla;
• dve jajci;
• koper - en šopek je dovolj;
• pol posušena bela štruca;
• 0, 4 kg puranjega fileja (prsi);
• 1 žlica l. moka (razred ni pomemben);
• najljubše začimbe.

Praktični del

1. Začnimo z mesom. Filet operemo v tekoči vodi. Položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna tekočina. Vsako prsi po dolžini razdelimo na 2-3 šnite. Kaj je naslednje? Šnicla položimo med dva kosa oprijete folije. Udarite s kuhinjskim kladivom.
2. Odrežite skorjo s štruce. Zmeljemo drobtino na trakove.
3. Jajca razbijte v skledo. Tam nalijte moko v pravi količini. sol Stepajte in dodajte ščepec popra.
4. Na štedilniku segrejte široko ponev. dal sem vanjokos masla.
5. Kotlete najprej potopite v jajčno mešanico, nato jih povaljajte v slamici za kruh. Meso pošljemo v ponev in nastavite ogenj na srednjo. Ko ena stran porjavi, jo obrnemo na drugo. Postopek praženja običajno ne traja več kot 10 minut.
6. Pripravljen puran šnicl na ministrski način na krožnik. Kot okras jedi so primerne rezine limone, zelene vejice in krogi paradižnika.

Kako kuhati puranje šnicle v Nemčiji: recept za nemške gospodinje

Seznam izdelkov:

• gomolji krompirja - 4 kos.;
• 50g peteršilja in masla vsak;
• sladka paprika - ½ žličke;
• 0, 4 kg puranjega fileja (boljša prsa);
• ščepec bazilike;
• pekoča paprika in sol po okusu.

Postopek kuhanja

1. Tradicionalno začnimo s predelavo mesa. File narežemo na podolgovate koščke, katerih debelina je 2-3 cm, odtrgamo jih s posebnim kladivom. sol Potresemo s poprom.
2. Olupljen in opran krompir pretlačimo skozi strgalo (predelek z velikimi luknjami). Nastala masa je razdeljena na 2 dela.
3. Z mešalnikom stepemo polovico naribanega krompirja, da dobimo pire. Prenesite v skledo. Dodamo še pekočo papriko in drugo polovico krompirja. Potresemo s sladko papriko in baziliko. sol Vse te sestavine je treba zmešati.
4. Šnicele povaljamo v krompirjevo maso. Dajte v vročo ponev. Pečemo na obeh straneh (po 7-8 minut),z uporabo olja. V tem času naj se puranje meso rahlo porjavi.
5. Šnice preložimo na pekač, ki smo ga predhodno premazali z oljem. Našo jed pečemo v pečici (pri 180 ° C). Ta postopek ne bo trajal več kot 15 minut. Postrezite okrašeno z vejicami peteršilja.

dodatno

Turški šnicel je samozadostna jed. Je precej sposoben potešiti lakoto. Lahko pa ga postrežemo s kislim zeljem, kuhano lečo, solato iz sveže zelenjave in pire krompirjem.

Na koncu

Zdaj veste, kako narediti sočno in okusno puranje šnicle. Recepti, predstavljeni v članku, bodo hostesam omogočili, da ustvarijo izvrstno jed, skoraj kot v restavraciji.