Podrobnosti o tem, koliko beljakovin je v enem jajcu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne vejo vsi, koliko beljakovin je v enem jajcu. Vendar skoraj vsi vedo, da predstavljeni izdelek vsebuje ogromno vitaminov (vključno z B12) in elementov v sledovih. Prav tako je treba omeniti, da beljakovine veljajo za najpomembnejši gradbeni element v človeškem telesu. Navsezadnje ni zaman, da bi morali športniki, ki se aktivno ukvarjajo z vajami za moč, uporabiti ta element v količini vsaj 2-3 g na kilogram svoje teže za povečanje lastne mase (mišice).

Piščančje jajce je najbolj beljakovinski izdelek?

Odgovor na vprašanje, koliko beljakovin je v enem jajcu, ni odvisen le od tega, kakšna sestavina je (piščanec, gos, prepelica itd.), ampak tudi od tega, kako natančno je ta komponenta kuhana.

Najpogosteje sodobni kulinarični strokovnjaki uporabljajo predstavljeni izdelek piščančjega izvora. Zato smo se najprej odločili ugotoviti, koliko beljakovin je v enem piščančjem jajcu. Upoštevati je treba, da ta surova sestavina vsebuje približno 6 gbeljakovine. Če pa iz te uporabne in zelo okusne sestavine naredite umešana jajca in jo ocvrete na zelenjavnem ali maslu, se bo količina beljakovin znatno povečala. Z drugimi besedami, ocvrta jajca vsebujejo približno 14 gramov uporabnega makrohranila.

Če iz te sestavine naredite omleto s srednje ali visoko mastnim mlekom, bo 100 gramov jajčne posode vsebovalo približno 17 g beljakovin. Če istemu zajtrku dodate nekaj trdega sira, se bo količina predstavljenega elementa nekoliko zmanjšala (na 15 enot).

Koliko beljakovin vsebuje jajce drugih ptic?

Kot je navedeno malo zgoraj, je količina beljakovin v imenovanem izdelku odvisna tudi od izvora. Na primer, račji izdelek vsebuje 3-krat manj beljakovin kot piščanec (le 2 g). Toda prepeličja jajca po količini vitaminov, hranil in makrohranil niso slabša, v nekaterih primerih pa celo presegajo piščančja. Treba je opozoriti, da vsebujejo 6 g beljakovin. Mimogrede, prostornina tega elementa v piščančjih, račjih, prepeličjih in drugih jajcih se sploh ne bo spremenila, če jih preprosto skuhate ali ocvrte v ponvi brez dodajanja rastlinskih ali živalskih olj. Toda čas, za katerega se takšni izdelki asimilirajo, je v celoti odvisen od načina njihove toplotne obdelave. Na primer, mehko kuhano jajce se prebavi po dveh urah, trdo kuhano ali ocvrto jajce pa po 3-3,5.

Ali so jajce vse beljakovine?

Koliko beljakovin je v enem jajcu, smo izvedeli nekoliko višje. Vendar ima tak izdelek dve komponenti: rumenjak in prej omenjeno beljakovino. Ob tem se postavlja še eno vprašanje: ali je koristno makrohranilo le v drugem delu sestavine, ali je tudi v prvem? Treba je opozoriti, da rumenjak zavzema skoraj 34% celotne vsebnosti tekočine v piščančjem jajcu. Hkrati je trikrat bolj kalorična od beljakovin (60 energijskih enot). Tako lahko na vprašanje, koliko beljakovin je v rumenjaku jajca, lahko rečemo, da vsebuje približno 2,75 g beljakovin, 4,52 g maščobe, 0,615 g ogljikovih hidratov in 210 mg holesterola.