Okusne jedi iz postrvi: preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Postrvi je komercialna riba iz družine lososov, ki živi v sladki vodi. Njegovo mehko meso se odlično ujema z gobami, zelenjavo in različnimi omakami ter služi kot odlična osnova za pripravo pravih kulinaričnih mojstrovin. V današnji objavi boste našli nekaj preprostih receptov za postrv.

Ribe, pečene v foliji

Ta sočna gurmanska jed je neverjetno enostavna za pripravo. Odlično se poda k zelenjavni prilogi in lahko okrasi vsako pojedino. Če želite svojo družino pogostiti z dišečimi pečenimi ribami, boste potrebovali:

• Postrvi, ki tehtajo približno 500 g
• 1 žlica l. rastlinsko olje.
• Polovica limone.
• Sol, zelišča in začimbe.

Jed postrvi, katere fotografija je predstavljena tik zgoraj, morate začeti kuhati od predelave rib. Osvobodi se lusk, drobovja in škrg, temeljito opere in posuši s papirnatimi brisačkami. Tako pripravljen trup natremo s soljo in začimbami, na več mestih prerežemo in prelijemo s sokom.četrtine limone. Znotraj rib je previdno položena zelenica, pomešana z rastlinskim oljem. In v prej narejene reze položimo koščke preostale limone. Vse to pokrijemo s folijo in pečemo pri standardni temperaturi. Po pol ure ribe previdno odvijemo in vrnemo v pečico za nadaljnjih deset minut.

kraljevski zrezki

To je ena najbolj priljubljenih in okusnih jedi postrvi. Enako primeren je tako za velike kot za male jedce, kar pomeni, da bo v običajen jedilnik vnesel nekaj pestrosti. Za pripravo boste potrebovali:

• 5 zrezkov postrvi.
• Sladka paprika.
• 4 žlice. l. majoneza.
• 2 žlici. l. sojina omaka.
• Limona, sol in začimbe.

Odmrznjene, oprane in posušene kose rib premažemo z marinado iz majoneze, začimb in sojine omake, solimo in pustimo vsaj pol ure. Po izteku določenega časa zrezke položimo na folijo, pokrijemo z rezinami limone in trakovi popra, nato pa jih zavijemo v ovoj in damo v pečico. Kuhajte jih na srednji temperaturi približno petdeset minut.

Ribe z zelenjavo

Tistim, ki skušate nahraniti svoje najdražje z okusno in zdravo hrano, lahko svetujete, da poskusite še en zanimiv recept za postrv. Spodaj bo predstavljena fotografija takšne ribe. Poglejmo sestavine jedi. Za pripravo boste potrebovali:

• 550g fileta postrvi.
• 300g mešanice zamrznjene zelenjave.
• Zrel paradižnik.
• Sladka paprika.
• glava čebule.
• Sol, česen, poper in rastlinsko olje.

Ribji file vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo pri sobni temperaturi. Takoj, ko se odmrzne, ga speremo, osušimo in namažemo z marinado iz strtega česna, soli, rastlinskega olja in mletega popra. Najpozneje pol ure pozneje filete položimo v obliko, v kateri so že odmrznjena zelenjava, pol obroči čebule, rezine paradižnika in trakovi sladke paprike. Vse to prelijemo s preostalo marinado in pečemo petindvajset minut v zmerno ogreti pečici.

ocvrte ribe

Ta priljubljena jed iz postrvi ima zelo prijeten okus in nežno aromo. Odlično se poda k pire krompirju in solati iz sveže zelenjave. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg postrvi.
• 3 čebule.
• Majoneza in paniranje.
• Sol, rastlinsko olje in začimbe.

Olupljeno, brez drobovja in oprano ribo narežemo na zrezke in položimo v globoko posodo. Dodamo tudi sol, začimbe in majonezo. Vse nežno premešamo in pustimo vsaj pol ure. Po izteku določenega časa vsak kos ribe povaljamo v paniranju, ocvremo v ogreti namaščeni ponvi in položimo na ravno ploščo. Zrezke prelijte s popečenimi polobroči čebule.

zrezki v kremni omaki

Ta okusna postrvjeva jed ne bo pustila ravnodušne niti najbolj izbirčne gurmane. Izkazalo se je, da nele okusno, a tudi zelo predstavljivo. Zato ga po želji lahko postrežemo na praznični mizi. Za pripravo boste potrebovali:

• 1,5 kg sveže postrvi.
• 200 ml smetane.
• 200 ml suhega belega vina.
• 200 ml piščančje juhe.
• 2 žlički gorčica v prahu.
• 1 žlica l. moka.
• glava čebule.
• limona.
• Sol, olivno olje, začimbe in koper.

Priprava takšne jedi s postrvmi je precej preprosta. Oprano, očiščeno in brez drobovja ribo narežemo na zrezke, prelijemo z limoninim sokom in pustimo pol ure. Po preteku določenega časa marinirane koščke postrvi posolimo, podrgnemo z začimbami in pražimo v namaščeni ponvi nekaj minut na vsaki strani. Porjavele ribe položimo na ognjevzdržno obliko, sesekljano čebulo pa pošljemo v prazno posodo. Po nekaj minutah dodamo vino in počakamo, da se njegov volumen prepolovi. Nato v ponev vnesemo smetano, gorčico, juho, sol, začimbe in moko. Vse to za kratek čas segrejemo na majhnem ognju, dopolnimo s sesekljanim koprom in prelijemo čez ribe. Jed pečemo približno dvajset minut v zmerno ogreti pečici.

Ribe v omaki citrusov

Ta nenavadna jed s postrvmi je kot nalašč za posebne priložnosti. Ni le prijetnega okusa, ampak tudi dobro oprijemljivo aromo citrusov. Za pripravo boste potrebovali:

• 500g fileta postrvi.
• 3 pomaranče.
• 2 limoni.
• 2 žlici. l.mehko maslo.
• 3 žlice. l. moka.
• 1 žlička rjavi sladkor.
• 9 Art. l. olivno olje.
• Sol in bazilika.

Oprani in nasoljeni fileti so položeni v globoko nekovinsko posodo. Tja vlijemo tudi šest velikih žlic olivnega olja in soka, stisnjenega iz ene limone in dveh pomaranč. Uro pozneje ribo paniramo v moki, popečemo v pomaščeni ponvi in prestavimo na krožnik. Maslo in tekočino, v kateri so bile postrv marinirane, pošljemo v izpraznjeno posodo. Vse to posladkamo, začinimo z začimbami, dopolnimo s sesekljano baziliko in kratek čas pogrejemo na priloženem štedilniku. Ribo prelijemo z nastalo omako in okrasimo z rezinami preostalih citrusov.