Ugotovimo, kako marinirati meso za žar

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Težko pričakovani vikend je prišel, čas je, da se vsa družina zbere v naravi. Kaj je piknik brez vašega najljubšega žara? Če še vedno ne veste, kako marinirati meso za žar, da bi bila jed neverjetno okusna, potem je ta članek za vas. Začenjamo z izobraževalnim programom. Zdaj bomo odgovorili na pomembna vprašanja v tej zadevi, na primer, kakšno meso vzeti za žar, kakšno marinado uporabiti in še veliko več.

Izbor mesa

Najprej izberimo pravo meso. Menijo, da mora biti žar zagotovo iz svinjine ali jagnjetine, a na žalost vsi ne vedo, kako izbrati meso. In to je zelo pomembna točka. Če izberete napačnega, se lahko kebab izkaže za žilav in ga je težko žvečiti. Da bi se izognili takšni nadlogi, je priporočljivo, da ne kupujete zamrznjenega mesa. Sveže je boljše za našo jed. Po drugi strani pa, če je v hladilniku kos mesa, ki ni bil večkrat zamrznjen, potem je povsem primeren za žar. Treba ga je odmrzniti in potopiti v marinado. O tem, kako marinirati meso za kebab, se bomo naučili malo kasneje.

Ko kupujete meso, ga natančno preglejte. Na njem ne sme biti sledi krvi, poleg tega se prepričajtetako da pod njim ni luže vode. Preden se naučite marinirati meso za žar, se morate spomniti, da mora biti svetle barve. Če je meso temno rdeče, potem je najverjetneje staro in trdo. Pri izbiri mesa se lahko osredotočite tudi na njegov vonj, ki naj bo nevtralen. Z ostro aromo bi morali zavrniti nakup. Občutite koščke mesa - na dotik naj bodo elastični in se ne lepijo na roke, ob pritisku ne smejo puščati lukenj.

svinjina ali piščanec

Če želite kuhati svojo najljubšo svinjsko jed - izberite vrat, vsebuje maščobne plasti. Zaradi dejstva, da se med kuhanjem stopijo, bo meso zelo sočno in okusno. Kar se tiče piščančjega mesa, je vse veliko bolj preprosto. Edini pogoj je, da mora biti piščanec svež. In stopnjo svežine lahko določite po vonju: ne bi smelo biti. Katero meso izbrati, je osebna stvar vsakega. Vse je odvisno od finančnih zmožnosti in okusnih preferenc. Piščančje meso je običajno cenejše, lahko pa naredi tudi okusen kebab (če je pravilno kuhan).

Pri vprašanju, kako rezati meso za žar, se morate držati tega pravila: kosi naj bodo srednje veliki, približno 5 cm široki in dolgi.

Recepti za najboljše marinade

Torej, kako marinirati meso za žar? Začimbe, kot so rožmarin, čebula in lovorjev list, so v tej zadevi stalni tovariši. Za hitro marinadokefir je zelo primeren: v dveh urah bo meso pripravljeno. Dober kis z začimbami. V tem primeru kebab ostane vso noč, glavna stvar je, da ne pretiravate z glavno sestavino (kisom). Ponoči je meso tudi dobro marinirano v majonezi, začinjeno z začimbami, čebulo in gorčico. V nekaj urah lahko skuhate meso za žar v pivu. Okus bo odličen. Ponoči lahko meso marinirate tudi v vinu, tu morate dodati še eno naribano jabolko.