Mannik z jagodami: recept za kuhanje na kefirju

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Poleti, ko so tržnica, trgovina in koča polni svežih jagod, je domač mannik pita z jagodami čudovita, sveža poslastica. Raznolikost jagodičja nam bo omogočila eksperimentiranje z različnimi dodatki. Kako slastne - pite z jagodami: kisle s črnim ribezom, dišeče po svežih malinah, jagodah in češnjah ter mešanica jagodičja - prava eksplozija okusov.

Mannik doma

Mannik z jagodami je čudovita, nežna domača poslastica, njena žametna tekstura in neverjeten vonj vzbujata grozen apetit. Zaradi bogatih beljakovin je tako porozen in sočen. Če želite svoje goste presenetiti z nečim okusnim, je to tisto, kar potrebujete. Poskusimo skupaj narediti to torto. Zanj potrebujemo:

• 1 kozarec zdroba;
• 1 skodelica moke;
• 100 g sladkorja;
• 120 ml jogurta;
• 100 g masla;
• 2 jajci.

Tudi različne jagode, na primer:

• 200g svežih kosmulj;
• 100g svežih češenj;
• 50 g črnega ribeza.

Črnaribez bo mani iz jagodičja dal prijeten, nežen okus s kislostjo. Lahko vzamete tudi katero koli drugo vrtno in gozdno sadje po svojem okusu. Kaj pa gozdna mešanica borovnic in jagod?

kuhanje

Najprej vzemite zdrob in ga vlijte v globoko skledo, v kateri boste gnetli testo. Žito prelijemo s kefirjem in pustimo 20-30 minut, da nabrekne in se razprši. Za pripravo mane je primeren kateri koli kefir, vzemite ga po lastni presoji.

Jagode obdelajte, jih temeljito sperite, odstranite umazanijo in potaknjence, češnjem odstranite semena. Češnje in kosmulje prerežite na pol.

Naprej vzemite okrogel pekač in nanj položite jagode, prerezane navzgor. Dno najprej obložite s pergamentnim papirjem. Lahko celo postavite risbo ali naključno raztresete jagode. Vse potresemo s črnim ribezom. Odložite preostale jagode, jih lahko pošljete v testo.

V ločenih posodah ločite beljake od rumenjakov. Ves sladkor vlijemo k rumenjakom in jih skupaj z metlico ali mešalnikom zmeljemo.

Beljake stepite z mešalnikom, dokler se ne pojavi gosta, stabilna pena. Pena bo našemu manniku z jagodami na kefirju pomagala, da dobro vzhaja, bo porozna, sočna.

Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici pri nizki moči. Zmešajte ga z nabreklim zdrobom, sladkimi rumenjaki. Vanj damo preostale jagode. Sestavine zmešajte skupaj.

Vzemite majhno cedilo in moko, postopoma vnesite moko v glavno maso in jo presejte skozi sito. to jepomembno je, da testo vzhaja, kot smo rekli, izkazalo se je, da je porozno.

Zato zmešajte vso moko, nato pa dajte stepene beljake. Ne smejo potoniti, če jih dobro premažete. Če ne, ponovno vklopite mešalnik ali mešalnik. Beljake nežno vmešajte, da vam od močnega gnetenja ne popustijo.

peka

Vse kar moramo storiti za mano z jagodami je, da jagode prelijemo s testom, ne da bi pri tem motili njihov položaj. Testo enakomerno razporedite po celotni površini.

Preden daš torto v pečico, jo je treba segreti na 190 stopinj. Tja pošljite mannika za pol ure. Mannik se peče, dokler se ne pojavi značilna zlata skorja. Čutite aromo svežih jagod?

Feed

Pustite, da se mana nekoliko ohladi. Raztegnite obliko in obrnite. Na vrhu boste dobili dišeče, pečene jagode, namočene v najbolj občutljivo testo na zdrobu in kefirju. Potresemo ga s prahom in narežemo. Mannik postrezite k mizi s skodelico aromatičnega čaja in nekaj svežih jagod. Nepozaben okus!

Za vas smo pripravili tako čudovit recept za mano z jagodami. Eksperimentirajte z dodajanjem različnih jagod in sadja, kakava za čokoladni okus ali ostružkov, poiščite zanimive mešanice okusov in razveselite svojo družino in goste s posebno slastnimi pitami iz zdroba in kefirja.