2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Verjetno ni nobene družine na svetu, ki ne bi vedela za tako instant pito, kot je mannik. Toda vsaka država ima svoje skrivnosti in značilnosti te sladice.
Tako trdi Angleži postrežejo zdrobovo pito za čaj pod debelo plastjo prahu, brez sladkih omak in krem. V južnih državah, bogatih s svežim sadjem skozi vse leto, kefir mannik pripravljajo z breskvami, slivami, grozdjem, kivijem itd. Poleg tega se v testo ne dodajajo v majhnih kosih, ampak v precej velikih, tako da se kasneje, ko je pita razrezana, na rezu vidijo sočni in sladki sadeži. Toda v Rusiji, v sovjetskih časih, ko je gostiteljica resnično želela goste navdušiti s svojo izvirnostjo in hitrostjo pri pripravi sladice za čaj, se je mannik spremenil v torto. Toda več o tej skrivnosti kasneje.
Torej, začnimo kuhati mannik na kefirju. Najprej morate pripraviti osnovo za pito, zato, ko ste se odločili ugoditi svoji družini, začnite to početi vnaprej. Osnovo sestavlja kozarec (ali pol in pol) zdroba, "namočenega" v 200 ml kefirja. Zakaj se to izvaja? Tako da je zdrob nasičen z vlago in dobro nabrekne. Samo v tej obliki to žitosposoben, pečen, postane ohlapen in drobljiv. Po 30-40 minutah lahko nadaljujete s kuhanjem mannika na kefirju.
Ker v zdrobu ni dovolj glutena, je treba v testo neposredno vnesti moko. Nekaj žlic lahko reši ta problem. Dodamo tudi sodo, gašeno s kisom, ali pol vrečke pecilnega praška. Zdaj je čas za jajca. Začnite tako, da stepete 2 jajci s ščepcem soli. Prisotnost soli v sladici je utemeljena z dejstvom, da je mannik na kefirju pita, ki zmaga na razliko v okusih (slano - sladko). A to ne pomeni, da ga mora biti veliko, dovolj na konici čajne žličke. Stepenim jajcem dodamo kozarec sladkorja. Zdaj je treba združiti stepena jajca z glavnim "testom", namastiti obliko z rastlinskim oljem in jo posuti z moko. Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 °C, in pecite mannik 40 minut.
No, zdaj pa o obljubljeni skrivnosti. Natančneje, kako pito spremeniti v slastno zdrobovo torto. Ste že slišali za italijansko meringue? Če ne, potem vedite, da je narejen iz dveh komponent: sladkornega sirupa in beljakovinske kreme. Ko sirup zavre (300 ml vode, 1,5 žličke sladkorja in 1 žlica limoninega soka), začnite stepati 4 beljake s 3 žlicami sladkorja v prahu in 1/2 žličke. limonin sok. Takoj, ko je sirup pripravljen (ko ga raztegnemo na prste, dobimo tanko "nit"), ga med vrenjem v tankem curku vlijemo v beljake, ne da bi prenehali mešati, dokler jajčna pena ne postane gosta in sijoča. ZaNa tej točki se bo meringue ohladil in lahko začnete okrasiti torto s slaščičarsko brizgo.
Tisti, ki se jim zdi postopek priprave italijanske meringue zapleten in dolg, se lahko vedno zatečejo k preprostemu in boleče znanemu receptu za kislo smetano, ki se odlično poda k sadju. In s tem testom lahko veliko eksperimentirate, tako da mu dodate kavo, kakav, kondenzirano mleko, mak, oreščke, čokolado. Tukaj ni omejitev za vašo domišljijo. Zato kuhajte za zdravje in razveselite svoje najdražje s tako preprosto, a zelo okusno poslastico!
Priporočena:
Čaj z mlekom - škoda in korist hkrati
Čaj z mlekom je pri nas eksotična pijača. Združuje veliko koristnih snovi za telo in se zlahka absorbira v prebavnem sistemu
Kako kuhati okusne, a hkrati dietne piščančje kotlete z bučkami
Če želite skuhati nekaj okusnega in hkrati dietnega, z nizko vsebnostjo maščob, vsekakor poskusite narediti piščančje kotlete z bučkami. Ta jed vsebuje najmanj kalorij, a hkrati veliko beljakovin, je sočna, zadovoljiva in izgleda lepo. Če kotlete postrežemo s kuhano zelenjavo ali zeleno solato, boste dobili čudovito lahko kosilo
Mannik z rozinami na kefirju: kuhanje v pečici in počasnem kuhalniku
Okusni mannik na kefirju (z rozinami) lahko pripravite na dva načina - tradicionalni (v pečici) in modernejši (v počasnem kuhalniku). V članku so predstavljeni recepti s seznami sestavin in podroben opis postopka peke. Kulinarični uspeh
Sezam: koristi in škode hkrati
Sezam, katerega koristi in škode so odvisne od količine zaužitih semen, je nepogrešljiv pri preprečevanju bolezni sklepov in težav s kostnim tkivom, saj je vsebnost kalcija v njem zelo visoka. V sezamu je tudi veliko beljakovin, snovi tiamin in fitosterol pa zmanjšujeta tveganje za aterosklerotične manifestacije
Pita v pečici na kefirju. Pita z zeljem na kefirju v pečici
Če želite svoje najdražje pogostiti s slastnim pecivom, a imate zelo malo časa, potem bodite pozorni na ta članek. V njem vam bomo povedali, kako kuhati pito v pečici na kefirju, predstavili pa vam bomo tudi majhne trike, ki naredijo takšne sladice zračne in lahke
