2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tako okusno, zdravo in enostavno je naročiti zvitke za večerjo. V samo nekaj letih so osvojili naša srca s svojim edinstvenim okusom, lahkotnostjo in hkrati izjemno sitostjo. In nutricionisti pravijo, da redno uživanje zvitkov ne bo škodilo naši postavi. Obstaja ogromno število sort, receptov za zvitke. Šli bomo skozi klasiko, analizirali sestavo in kalorično vsebnost zvitkov Philadelphia.
zvitki
Ta jed je k nam prišla iz korejske in japonske kuhinje. Nekakšna orientalska hitra hrana. Njegova posebnost je oblika - valj. Nori (posušene in stisnjene morske alge) namažemo riž, nadev in zavijemo v zvitek (roll) s pomočjo zastirke. Ta zvitek je razrezan na štiri, šest ali dvanajst kosov in postrežen z ingverjem, sojino omako in wasabijem.
Glavni nadevi za zvitke solosos, rak, jegulja, ostriž, tuna, kaviar - na splošno vsi zdravi morski sadeži in mastne ribe. Dopolnjujejo jih avokado, kumare, mehki sir Philadelphia, zelišča, omake.
Pravzaprav je vsebnost kalorij v zvitkih odvisna od tega, kaj in koliko je dodano glavnim, osnovnim sestavinam, kot so nori, riž, ribe.
Če je zvitek zavit v japonsko omleto ali sojino torto, se bo vrednost njegove sestave in vsebnost kalorij bistveno spremenila.
V povprečju, ne glede na to, katere zvitke izberete, bo vsebnost kalorij v porciji od dvesto do tristo kilokalorij. To je čudovit rezultat za jed, ki vam bo koristila, vas nasitila za dolgo časa in vam dala prijetno izkušnjo okusa.
Za dame, ki zelo strogo skrbijo zase, so na voljo popolnoma prehranski zelenjavni zvitki.
Vrste zvitkov
Danes zvitki seveda še vedno ostajajo nacionalna kuhinja držav vzhoda, a so se že tako razširili po svetu, kjer vsak suši kuhar skuša dodati nekaj od sebe, izumiti novo recept, da jih je bilo treba razdeliti v kategorije.
Tradicionalnih zvitkov še nihče ni opustil, postali so široko polje za ustvarjalnost in osnova za razvoj drugih vrst. V idealnem primeru je to tanek zvitek norija in riža, polnjen z ribami ali morskimi sadeži.
Če želite nekaj novega, pojdite v restavracijo in naročite zvitke z blagovno znamko – to je samo kuharska kreacija. Slavni "Philadelphia" ali "California" sta v tej kategoriji.
Težko je za Rusaživite brez pekočega, tako da lahko tukaj okusite pečene zvitke. Poleg tega je v originalu riba zvita surova in se je težko navadimo, zato naj gre skozi pečico, vse je bolj mirno.
No, da bo čisto lepo, a s hrustljavo skorjico, dobrodošli v tempura ponvi (mešanica riževe moke, škroba, koruzne moke). Ta zvitek ima vse lastnosti ocvrte jedi.
Pečeno in tempura - to so vroče zvitke, njihova vsebnost kalorij je zaradi prisotnosti olja v receptu veliko višja od klasičnih. Zato jih morate uporabljati previdno, po malo in šele zjutraj.
California (avokado, rakovo meso), Philadelphia (riževa zvitka, zavita v tanko narezan file lososa), Unagi (klasični zvitek z eno vrsto nadeva, na primer jegulja ali tuna).
Philadelphia roll: zgodovina
Ta recept se je rodil od ameriškega mojstra sušija v zgodnjih osemdesetih. Jed je bila med strankami tako všeč, da se je kmalu razširila po vsem svetu. In naj jim vsak "suši" doda nekaj od sebe, glavna sestava - nori, riž, sir, losos in oblika - "nadev zunaj" ostane nespremenjena.
To so najbolj priljubljeni zvitki med prebivalci Amerike, Evrope in Rusije. Toda zakaj "Philadelphia" (gastronomsko ali geografsko) še vedno ni jasno.
Kalorijske zvitke"Philadelphia" omogoča tudi najbolj navdušenim dietetičarjem, da uživajo v njihovem nežnem in pikantnem okusu! Poleg tega vsaj vsak dan.
Philadelphia roll: recept
Za izdelavo te zvitke boste potrebovali:
- nori (1 list);
- riž (250 gramov);
- sir Philadelphia (150 gramov);
- losos (300 gramov);
- avokado (100 gramov);
- rižev kis (50 gramov).
Skuhamo in ohladimo japonski riž za zvitke, dodamo rižev kis, dobro premešamo in ohladimo.
Velik list norija prerežite na pol, položite na rob blazine, zavite v več plasti oprijemljive folije.
Riž enakomerno razporedite po nori, v tanki plasti, prste potopite v mrzlo vodo, da se riž ne prime nanje.
Pokrijte riž s prostim koncem blazine in ga obrnite tako, da je na dnu, nori pa zgoraj.
Položite sir in avokado na alge (vzdolž) in zavrtite zvitek.
Na preprogo položite tanko narezan losos v gosto plast in ga s pomočjo blazine ovijte okoli končnega zvitka.
Zvitek razrežite na šest enakih kosov.
Kalorijske zvitke "Philadelphia"
Sto gramov zvitkov Philadelphia vsebuje:
- beljakovine 9, 7 gramov;
- maščobe 6,7 grama;
- ogljikovi hidrati 10,8 gramov;
- energijska vrednost 142 kilokalorij.
Porcija tehta povprečno 250 gramov, kar pomeni, da bo vrednost celotne porcije 355 kilokalorij.
Kalorije v zvitkih"Philadelphia" se razdeli na naslednji način (na 100 gramov izdelka):
- iz beljakovin 39 kcal;
- iz maščobe 60 kcal;
- iz ogljikovih hidratov 43 kcal.
Tako, če upoštevamo, da prehranska prehrana omogoča porabo tisoč dvesto kilokalorij na dan, lahko te zvitke jemo trikrat na dan in bo za en dan še sto petintrideset kilokalorij nekaj nesladkanih prigrizkov ali sladkarij. Dobra dieta?
Kalorijske zvitke: kako izbrati
Če vas navdušuje ideja o hujšanju s pomočjo zvitkov, potem upoštevajte, da lahko ta izdelek škoduje tudi vaši postavi.
Za primerjavo vzemimo zvitek Caesar, kalorična vsebnost njegove porcije (255 gramov) je kar sedemsto triinsedemdeset kilokalorij! To je več kot polovica vašega povprečnega dnevnega vnosa kalorij.
Od kod prihajajo? Sestavljen iz:
- piščančji file 50 gramov/55 kcal;
- slanina 30 gramov/150 kcal;
- beli riž 100 gramov/344 kcal;
- parmezan 30 gramov/117,6 kcal;
- krušne drobtine 20 gramov/69, 4 kcal;
- omaka 20 gramov/36,6 kcal.
Da zvitki niso le veselje, ampak tudi korist, skrbno spremljajte njihovo sestavo. Najbolje je izbrati najpreprostejše, tradicionalne zvitke. Prekajene ribe imajo raje rahlo soljene, kaviar - sezam in zelenjavo. Idealna možnost so zelenjavni zvitki, njihova vsebnost kalorij na sto gramov se začne od osemdeset kilokalorij. Kalorične zvitke "Philadelphia" lahko pripišemo tudi prehrani -142 kilokalorij na sto gramov.
Ne vključujte vročih, ocvrtih zvitkov v prehrano ali jejte občasno (enkrat na teden) pred kosilom.
Ne zanemarjajte rib in morskih sadežev, saj vsebujejo beljakovine, vitamine in esencialne aminokisline, potrebne za telo.
Priporočena:
Koliko kalorij je v zelju? Koliko kalorij je v dušenem in svežem zelju?
Kalorična vsebnost izdelka običajno zanima ljudi, ki pazijo na svojo postavo. Ta članek vam bo povedal, katero surovo zelje ima energijsko vrednost. Spoznali boste tudi vsebnost kalorij v drugih vrstah te zelenjave
S čim narediti zvitke? Okusni nadevi za zvitke: recepti
Domači suši in zvitki že dolgo niso več nekaj nenavadnega. Na prvi pogled se morda zdi, da boste za njihovo pripravo morali kupiti veliko. Toda večina sestavin je potrebnih v zelo majhnih količinah (sezamova semena, čili omaka itd.). Poleg tega lahko glavne sestavine (riž, kis in nori) hranimo dlje časa. Tako dobite 4-6 domačih porcij za ceno ene restavracije. S čim narediti zvitke in kako jih skuhati?
Kako pravilno izračunati vsebnost kalorij v zeljnih zvitkih
Vse ženske pazijo na svoj videz, zato vsakič preštejejo vsebnost kalorij v vseh izdelkih. Delil bom skrivnosti kuhanja zeljnih žemljic. V tem primeru ne morete skrbeti za svojo postavo. Konec koncev je vsebnost kalorij v zeljnih zvitkih zelo majhna
Japonska kuhinja za modne navdušence: koliko kalorij je v zvitkih?
V zahodnih državah velja japonska kuhinja za eksotično, zapleteno in celo nevarno za zdravje, v resnici pa je precej preprosta. Zvitki in suši, priljubljeni na Japonskem, vsebujejo vse snovi, potrebne za telo: beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine in minerale, zato te jedi ne samo da niso škodljive, ampak, nasprotno, izboljšujejo stanje telesa. Vendar pa veliko deklet zanima vprašanje: "Koliko kalorij je v zvitkih?" O tem bomo razpravljali v tem članku
Koliko kalorij je v sušiju in zvitkih?
Le malo ljudi ve, koliko kalorij je v porciji njihovih najljubših zvitkov ali sušija. Je pa veliko ljubiteljev vseh vrst diet. Ugotovite, kako je japonska kuhinja združena s konceptom pravilne prehrane
