Pita z marelicami in skuto: recept

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ta recept ne bo pustil ravnodušnih ne otrok ne odraslih. Kombinacija dišečih sočnih marelic, nežnega testa za pecivo, zračnega skutinega nadeva je preprosto neprimerljiva. Pito z marelicami in skuto pripravimo hitro in enostavno, iz izdelkov, ki so na voljo vsaki gostiteljici. Dodajte ta okusna peciva v svojo zbirko najboljših receptov.

Pita z marelicami in skuto: recept

Za pripravo sončnega, dišečega kulinaričnega izdelka boste potrebovali naslednje sestavine:

• Sveže zrele marelice - 300 gramov.
• Skuta 9% maščobe - 250 gramov.
• Kozarec moke.
• 3/4 pakiranja margarine ali masla.
• Kozarec sladkorja.
• Tri piščančja jajca.
• Pol skodelice kisle smetane.
• Polovica zavojčka vanilije.

Skuta in marelična pita: kuhanje

1. Margarino ali maslo je treba vnaprej zmehčati, nato narezati na majhne kocke in dati v globoko skledo.
2. V to presejte mokoenako zmogljivost. Maslo zmeljite z moko, dokler ne nastane testo za pecivo - dobili bi velike suhe kose.
3. Testu dodamo četrt skodelice granuliranega sladkorja in vse ponovno zmeljemo. Drobtine se vam ne smejo držati rok.
4. Sedaj v testo stepemo eno jajce in ga na hitro pregnetemo z obema rokama, naj bo nežno in mehko, vendar ne lepljivo. Testo oblikujte v kroglo in ga dajte v plastično vrečko v hladilnik za pol ure.
5. Ko nastane krhko testo, lahko začnete polniti. Marelice operemo in odstranimo koščice, sadje narežemo na ne premajhne koščke. 3-4 deli bodo ravno prav.
6. Ločite rumenjake od beljakov preostalih dveh jajc.
7. Skuto damo v posodo, dodamo rumenjake, kislo smetano, granuliran sladkor in vanilino. Vse sestavine temeljito premešamo z vilicami in stepemo z metlico. Masa mora biti homogena.
8. Beljake stepemo v čvrst sneg, nato pa jih vmešamo v skutno maso, nežno mešamo od spodaj navzgor.

No, pita z marelicami in skuto je skoraj pripravljena, ostalo je še, da vse damo v model in spečemo.

1. Testo vzamemo iz hladilnika in ga damo v pekač, z rokami sploščimo in raztegnemo dno.
2. Na dno testa položite narezane marelice. Če sadeži niso preveč sladki, jih lahko potresete z malo sladkorja.
3. Na marelice dajte skutni nadev, gladite, vrh pite okrasite s polovičkami marelic.
4. Segrejte pečico,pečemo približno eno uro na 180 stopinj. Ne bojte se, če se vam zdi, da nadev še ni dosegel, saj se bo ohladil, pridobil bolj gosto konsistenco.
5. Ohlajeno pito z marelicami in skuto damo na ravno posodo in narežemo na porcije.

Nasveti

• Če želite poskusiti to čudovito pecivo izven sezone marelic, lahko uporabite predhodno namočene in posušene suhe marelice, breskve ali hruške.
• Uporabi maslo ali margarino z visoko vsebnostjo maščob.
• Ne pozabite presejati moke, zahvaljujoč temu bo končni izdelek bolj nežen in okusen.
• Bolje je vzeti skuto ne stisnjeno, ki se prodaja v pakiranju, ampak domačo, drobljivo.

Vesel čaj!