Koktajl "Brandy Alexander": recept, zgodovina nastanka

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Vaši pozornost predstavljamo recept za enega najbolj znanih elitnih alkoholnih koktajlov. Predlagane različice so zasnovane tako za prave gurmane kot za navadne ljubitelje okusnega alkohola.

Zgodovina videza

Koktajl Brandy Alexander, tako kot številne druge alkoholne pijače, ki vsebujejo sladke sestavine, se je pojavil po zaslugi dobro znanega in vsem nam ljubega "suhega zakona", ki je bil odobren v Združenih državah Amerike na samem začetku dvajseto stoletje. Sestava tega koktajla v izvirni različici vključuje smetano in sladko pijačo. Pravzaprav so sladke sestavine pomagale prikriti alkohol v pijači. Na ta način je premišljenim poslovnežem uspelo zaobiti najstrožjo prepoved prodaje alkoholnih pijač po vsej ZDA.

Kdo je izumil BrandyAlexander "? Ustvarjalec koktajla se imenuje barman, ki je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja delal v enem najbolj znanih podzemnih ameriških barov, imenovanem Speak Easy (v ruskih črkah lahko najdete ime "Speakeasy" v ruskih črkah). Če prevedete ime lokala, dobite "Speak easy ". Čeprav je vprašanje, ali bo po veliko pitju Brandy Alexander mogoče zlahka govoriti, je retorično. Redne stranke te ustanove so bili predstavniki visokih ameriška družba.

zgodovina imen

Izvor imena koktajla je preučeval amaterski etimolog Barry Popik. Kot ste že razumeli, se tradicionalna grščina in Brandy Alexander ne mešata dobro. Izvor imena je izključno ameriški, natančneje - angleški. Barryju je uspelo najti članek W alterja Winchella (kolumnista Evening Independenta), objavljen leta 1929, ki govori o večerji v znanem rektorju, preden je začela veljati prepoved. Lik, v čast katerega je bila dana sama večerja, je bil izbran zelo nenavaden. Junakinja je Sneguljčica Phoebe (imenovana tudi Phoebe Snow), izmišljena deklica iz reklame o ameriških železnicah. Kristalno čista bela oblačila so bila od nekdaj bistven atribut Phoebe, sama deklica pa je bila neizmerno rada sopotnica popolnoma očiščenih ameriških železniških vlakov. Natakar pri Phoebe tribute je bil Troy Alexander. On se je odločil mešati v čast junakinjeAmeriško oglaševanje in krajši delovni čas - junak priložnosti, koktajl kristalno bele barve. To mu je uspelo precej dobro, a ker se je deklica izkazala za izmišljeno, je bila "Brandy Alexander" poimenovana po njenem avtorju.

Po drugi različici je koktajl dobil ime v čast slavnega literarnega kritika Alexandera Wouttocka. Isti Aleksander je zelo rad obiskoval lokale z zavidljivo pogostostjo in to je storil ravno zaradi koktajla, ki je bil pozneje poimenovan po njem. Recept za koktajl Brandy Alexander je bil vključen v bar kartico Harryja McKelhona, ki se je imenovala ABC Cocktails. Zagotovo je znano, da se je to zgodilo leta 1922.

Zgodba ni omejena na dve različici. Obstaja tretja različica izvora imena koktajla. Pravijo, da ta alkoholna pijača pravzaprav sploh ni nastala v dvajsetem stoletju in seveda ne v Ameriki. Po tej različici je bil koktajl najprej pripravljen za ženo angleškega kralja Edwarda VII po imenu Alexandra. Sprva je imela pijača žensko ime, ki se je kasneje spremenilo v moško različico.

Recept za žganje Alexander

Tradicionalni recept

Če pripravljate koktajl po starih tradicijah, boste potrebovali žganje, rjav kakavov liker, smetano in mleti muškatni orešček. Tehnologija priprave je zelo preprosta: tri glavne sestavine (žganje, kakavov liker in smetano) je treba zmešati v stresalniku v razmerju 1:1:1, vsaka po 30 ml. Nalijte pijačo vkoktajl kozarec in potresemo z muškatnim oreščkom. Lahko vržete nekaj ledenih kock.

Gurmanski recept

Dobro žganje je v Rusiji redkost, zato lahko alkoholni gurmani, da ne bi pokvarili vtisa o koktajlu, žganje zamenjajo s kakovostnim konjakom. Vzamemo 25 ml lahke kakavovega likerja in smetane, v stresalniku zmešamo s 30 ml konjaka in nekaj ledenih kock. Nalijte v kozarec za koktajl in po vrhu okrasite z mletim muškatnim oreščkom.

Recept za navadne smrtnike

Tradicije so se obrnile, sladokusci so bili zadovoljni, na vrsti so bili povprečni Rusi, ki dokaj težko dobijo ne le visokokakovostno žganje, ampak tudi lahek kakavov liker, ki je potreben za pripravo "Brandy Alexander" v skladu z vsemi pravili. Zamenjamo ga lahko z naribano temno čokolado (z vsebnostjo kakava najmanj 70%) in sladkornim sirupom. Sestavine zmešamo v stresalniku v naslednjih razmerjih: 45 ml konjaka (če še najdete dobro žganje, potem ga vzemite), 30 ml smetane, 10 ml dvojnega sladkornega sirupa, žlička naribane temne čokolade (tj. bolje je, da ne varčujete s čokolado). Dodamo led (lahko takoj v shakerju, lahko v kozarcu), po vrhu potresemo nariban muškatni orešček, ki ga mimogrede lahko nadomestimo tudi z naribano temno čokolado.