Špargljeva solata: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špargljev fižol - izdelek, ki ima zelo zanimiv okus. Zelo pogosto ga dodajajo različnim jedem, zaradi česar pridobijo določeno piko na i.

Splošne informacije

Na ruskih trgih sta dve vrsti špargljev: zeleni in beli. Občasno naletimo na vijolična in rožnata stebla. Vsebujejo veliko uporabnih snovi, zlasti vitamine skupin B, PP, C, E, pa tudi beta-karoten. Ta izdelek ima nizko energijsko vrednost: le 22 kalorij na 100 gramov. Zato se pogosto uporablja kot glavna sestavina dietnih jedi.

Pri pogosti uporabi tega izdelka se znatno zmanjša tveganje za prostatitis in prezgodnje staranje. Zdravniki pogosto priporočajo, da nosečnice to sestavino dodajo svoji prehrani.

Torej, katere izvirne špargljeve solate lahko pripravite? Beri naprej.

Slata iz špargljevega fižola za zimo

Varčne hostese se bodo zagotovo posvetile možnosti priprave izvirne zimske solate, ki vključuje to čudovito sestavino. TakšneSolata je neverjetnega okusa in je zelo enostavna za pripravo. Iz tega razloga lahko celo začetniška hostesa poskusi narediti.

Za pripravo solate iz špargljevega fižola za zimo potrebujete:

1. kilogram glavne sestavine narežite na majhne koščke in jih malo prekuhajte v vreli vodi (10 minut).
2. Vmes morate prepražiti zelenjavo - pol kilograma čebule in korenja, narezanega na trakove (korenje se lahko seseklja na strganju).
3. Ko zelenjava doseže želeno mehkobo, ji dodajte kuhan fižol.

Zdaj morate narediti slanico za prihodnje konzerviranje. Za pripravo potrebujete:

1. Vzemite vodo, v kateri so se kuhali šparglji, dodajte dva kilograma zrelih paradižnikov, ki so bili v stanju paradižnikove paste, ter zelenjavo, ocvrto v ponvi.
2. Naprej morate spustiti tri paprike, ki ste jih skozi mlinček za meso, pa tudi nekaj žlic soli in 4 sladkorja. Naštete sestavine je treba dobro premešati in postaviti na počasen ogenj, da se duši vsaj pol ure – takšna priporočila so podana v receptu za špargljevo solato za zimo.
3. Ko je zelenjava pripravljena, ji morate dodati nekaj žlic kisa in jih razporediti v sterilizirane kozarce, zaviti pod železne pokrove.

S paradižnikom in gobami

Hranljiva solata z zelenim fižolom, paradižnikom in gobami je lahko odličen okras za praznično mizo, pa tudi čudovita možnost za večerjo.

Za pripravo potrebujete:

1. Zmešajte 350 gramov jurčkov, ocvrtih v rastlinskem olju, narezanih na 4 dele.
2. 250 gramov češnjevih paradižnikov in 3 stroki strtega česna.
3. Nato morate tu dodati še 400 gramov špargljev, ki jih najprej cca 7 minut cvrete v olju, v katerem so se pekle gobe. Takšno solato je treba začiniti s tremi žlicami balzamičnega kisa, soliti in dodati zelišča.
4. Sestavine so zmešane - solata je pripravljena.

Nicoise

Posebna jed mnogih restavracij je originalna Nicoise solata, v kateri so ena glavnih sestavin šparglji.

Za pripravo potrebujete:

1. Trdo skuhajte 4-6 jajc in jih razrežite na pol ali 4 kose.
2. Posebeno skuhamo pol kilograma krompirja (najbolje mladega), v ponvi pa tudi prepražimo 250 gramov fižola. Ta recept za solato iz špargljevega fižola zahteva, da ta sestavina ostane rahlo hrustljava - to daje končni jedi pikantnost.
3. Naprej morate na rastlinskem olju prepražiti 450 gramov lososa, ki ga morate predhodno popoprati in soliti, če želite, lahko pustite, da se ribe soparijo pod pokrovom.
4. Prav tako ločeno narežite tri majhne paradižnike na štiri kose.

Zdaj bi morali začeti okrasiti solato. Če želite to narediti, na servirni krožnik položite natrgane liste solate. Na njih je treba položiti vse, narezano na velike kosesestavine prelijemo jed z vnaprej pripravljeno omako.

Recept za solatno omako Nicoise

Za pripravo te izvirne omake, ki bo solati iz zelenega fižola dala popoln okus, boste potrebovali:

1. V eni globoki skledi zmešajte 1/3 skodelice olivnega olja, dodajte dve žlici vinskega kisa in limoninega soka.
2. Tukaj morate vliti tudi drobno sesekljano polovico rdeče čebule.
3. Zgornjim sestavinam dodamo žlico sesekljanih kapre, 3-4 liste bazilike, žlico gorčice in malo medu.
4. Vse izdelke zelo dobro premešajte in po okusu dodajte mleto papriko.

Špargljeva solata s piščancem

Za pripravo potrebujete:

1. Ene piščančje prsi skuhamo in jih narežemo na majhne kocke.
2. 200 gramov špargljev kuhajte v vreli vodi 2-3 minute, nato jih odcedite v cedilu in prelijte z ledeno vodo.
3. Narežite tudi eno majhno korenino zelene in hruško.
4. Enako je treba storiti z jagodami (100 gramov).
5. Vse sestavine je treba temeljito premešati v eni globoki skledi in preliti s predhodno pripravljeno omako, ki naj bo v tem trenutku hladna.

Kuhanje piščančje solatne omake

Za špargljevo solato s piščancem je idealna kremna omaka, za pripravo katere morateV vroči ponvi stopimo nekaj žlic masla, kamor vlijemo enako količino presejane moke. Maso je treba pražiti, dokler ne nastane zlata barva. Zdaj morate tukaj dodati kozarec smetane in malo muškatnega oreščka. V tej sestavi je treba sestavine ob stalnem mešanju zgostiti.

Svetlana

Špargljeva solata Svetlana, ki je sestavljena iz zelenjave, je lahko odlična jed za tiste, ki raje ohranjajo svojo postavo. Imenuje se po slavni nutricionistki Svetlani Fus, katere metode so udeleženci televizijskega projekta uporabili za hujšanje.

Za pripravo potrebujete:

1. 100 gramov krompirja skuhamo v lupini in olupimo, ko se ohladi.
2. Prav tako morate vzporedno kuhati enako količino špargljev v dvojnem kotlu.
3. Ko se sestavine ohladijo, jih je treba narezati na velike kose (lahko jih narežemo) in damo v skupno posodo. Tukaj morate dodati tudi majhne češnjeve paradižnike (40 gramov), prerezane na pol.

Špargljeva solata "Svetlana" se postreže na listih solate. Vse komponente so razporejene na njih s čudovitim diapozitivom. Jed prelijte z malo sojine omake - zdaj je pripravljena za postrežbo!

S prekajeno klobaso in sirom

Solata, predstavljena v tem receptu, ima zelo izviren okus. Za pripravo potrebujete:

1. 100 gramov kozjega sira naribajte na srednjem strglju in mu dodajte200 gramov zelenega graha.
2. Tukaj morate dodati tudi 250 gramov stebel blanširanih špargljev, narezanih na majhne palčke.
3. Štiri trdo kuhana jajca in en avokado naribajte na grobo strgalo.
4. V navadni jedi izpustite tudi malo začimb: nekaj žlic limoninega soka, enako količino naribanega hrena, dva strta stroka česna in sol po okusu. Konec koncev se skupni masi doda 100 gramov surove prekajene klobase, narezane na kocke. Vse sestavine je treba temeljito premešati, dokler ni gladka.
5. Solata je pripravljena za postrežbo.

Kuhanje špargljeve solate po tem receptu ne vzame veliko časa, stopnja zahtevnosti je nizka.

Chicago

Ta jed, pripravljena za uživanje, ima izreden okus, ki bo navdušil vsakega gurmana, ki jo okusi.

Za pripravo te nenavadne solate potrebujete:

1. Narežite nekaj velikih paradižnikov na majhne rezine in jih olupite iz semen z mesom.
2. Zdaj morate na ločen krožnik dati pravo količino natrganih listov solate, na katere položite paradižnik.
3. Na rezine paradižnika položite poljubne morske sadeže, ki so lahko kuhani lignji, vratovi rakov, koščki lososa itd.
4. Na krožnik dajte tudi tri narezana trdo kuhana jajca in 200 gramov kuhanih špargljev, ki jih je treba najprej prav tako narezati na srednje trakove.

Solato iz špargljevega fižola je treba zalitivnaprej pripravljena omaka in jo lahko postrežemo.

Omaka mora biti hladna. Za takšno jed je idealna klasična "provansalska", ki je pripravljena po preprostem receptu:

1. Ločeno morate v vrečki skuhati piščančje jajce, ki ga dajte v blender.
2. Tam morate poslati tudi dve kapre, žličko gorčice in sladkorja ter strok česna.
3. Sestavine je treba drobno sesekljati, dodati jim nekaj žlic olivnega olja in omako z mletjem dopeljati do stanja pripravljenosti.

Kolozej

Še ena zelo izvirna solata iz špargljev, ki jo lahko najdete na jedilniku dragih restavracij. Pripravljen je zelo preprosto in hitro. Za to boste potrebovali:

1. 200 gramov na kocke ali narezane šunke.
2. Šest žlic konzervirane koruze, na pol obročke narezana čebula in nekaj sesekljanih paprik.
3. Ločeno kuhajte 200 gramov špargljevega fižola v vreli vodi 5-6 minut, nato ga narežite na majhne koščke.
4. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba združiti v eni posodi, dodati malo majoneze in dobro premešati do gladkega.

Špargljeva solata Kolosej je še posebej okusna, če jo pred serviranjem postavite v hladilnik za približno pol ure.

Z gobami

Popolna kombinacija špargljev in gob v solati. Ta jed ima zelo izviren okus in veliko uporabnih sestavin.lastnosti.

1. Šparglje morate skuhati in narezati na 3-4 centimetre dolge stroke.
2. Narežite nekaj stebel pora na majhne in tanke kolobarje in narežite nekaj velikih paradižnikov na velike rezine.
3. Na vroči ponvi morate na rastlinskem olju prepražiti pol kilograma šampinjonov, predhodno narezanih na rezine.
4. Ko gobe dobijo rdeč odtenek, jim dodamo šparglje in v tej sestavi pražimo pet minut. Po odstavitvi z ognja je najbolje, da hrano solite po okusu in jo pustite pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.

Na veliki ploščati posodi za serviranje morate natrgati potrebno količino zelenih listov in nanje položiti gobe s šparglji, pa tudi paradižnik. Končano špargljevo solato je treba začiniti s sokom ene limone in jed je pripravljena za postrežbo.