Kako speči "zebro": klasični recept, sestavine, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako speči okusno "zebro"? Ni težko, vendar morate natančno upoštevati recept in vnaprej pripraviti vse potrebne sestavine za peko, da vas med kuhanjem ne motijo.

Pita imenovana "Zebra" je prepoznavna že na en pogled na odrezan kos. Tako kot afriški tabby je tudi torta sestavljena iz svetlih in temnih črt, ustvarjenih z dodatkom kakava v prahu. To je okusna kisla smetana, ki bo primerna tako na družinski večerji kot na praznični mizi. Kako speči "Zebro", da dobite čudovite prehode iz ene barve v drugo? Tukaj je treba ukrepati postopoma, kot je opisano v članku.

Za to dišečo in spektakularno torto obstaja več priljubljenih receptov. Lahko ga kuhamo v pečici in počasnem štedilniku, gnetemo s kislo smetano ali uporabimo kefir. V članku bomo razmislili, kako speči "Zebro" po klasičnem receptu. Naučili se boste, kako pravilno oblikovati izmenične plasti testa, da dobite čudovit vzorec, kako okrasite površino torte in kaj dodatnegakomponente se uporabljajo za impregnacijo.

"Zebra" - klasičen recept

Kot v vsakem receptu za jed, vključno s peko, obstaja začetni recept, ki se uporablja v diagramih poteka kuhanja. Črtasta pita ni izjema. Razmislite o tem, kako speči "zebro" na kisli smetani, spodaj v članku.

Za gnetenje testa pripravite naslednje sestavine:

• presejana pšenična moka - 300 gramov;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov;
• 4 piščančja jajca;
• 200 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 gramov stopljenega masla;
• 2 žlici. l. kakav v prahu;
• pecilni prašek - 2 žlici. l.;
• kozarec oluščenih in oluščenih orehov.

kuhanje

Po klasičnem receptu "zebra" morate ukrepati postopoma. Najprej zmešamo stopljeno ali na sobno temperaturo zmehčano maslo in jajca, dodamo potrebno količino sladkorja in vse dobro premešamo. Če je mogoče, uporabite mešalnik za testo ali mešalnik.

V kozarec kisle smetane nalijte pecilni prašek in premešajte z žlico, nato dodajte vsebino preostalim sestavinam in ponovno vklopite blender. Ko je testo homogeno, ga razdelimo na dva enaka dela, polovico pa prelijemo v ločeno posodo. Nato v eno od posod vlijemo kakav v prahu in mešamo testo do enotne svetlo rjave barve. Preverite, da ni grudic. Preden pečete"Zebra", morate v pekaču oblikovati izmenično črto.

Kako narediti trakove za pito

Preden testo vlijete v pekač, ga namastite z maslom, da boste po pečici zlahka odstranili torto iz njega. Če želite oblikovati črte, nadaljujte na naslednji način:

• na sredino kalupa vlijemo žlico rahlega testa;
• nato iz druge posode vzemite žlico že rjave mase in jo prelijte po sredini bele lise;
• torej nadomeščajte plasti, dokler obrazec ni popolnoma izpolnjen.

Preden testo vlijete v pekač, vklopite pečico na 180 stopinj, da se ima čas segreti. Lahko pustite takšne kroge črt, kot je na zgornji fotografiji, vendar nekatere gospodinje radi sanjajo o takem testu.

Cvet, narejen z lesenim nabodalom, izgleda čudovito. Uporablja se kot svinčnik. Dovolj je, da narišete več polmerov od zunanjega roba do središča kroga in čokoladna plast se bo gladko pretakala na prejšnjo in narisala potrebno mejo med cvetnimi listi. Vzorec marmorja lahko ustvarite tako, da naključno premikate palico znotraj testa. Izkazale se bodo zamegljene mešane črte. Preden spečete zebro pito v pečici, jo obvezno segrejte. Če želite razumeti pripravljenost pite, uporabite vžigalico. Ko ga spustimo v peko, se na njegovo površino ne sme prijeti niti ena drobtina. Če tekma ostane čista, potempeka je pripravljena.

Impregnacijska krema

Torto, pečeno v pečici, lahko takoj po ohlajanju pojeste, vendar je bolje, da se malo potrudite, da bo bolj sočno in okusno. Če želite to narediti, ga je priporočljivo razrezati po dolžini na vsaj 2 plasti, vsako od njih namočiti z omako. Narejen je iz kozarca kisle smetane z dodatkom 100 gramov sladkorja. Temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Da bo omaka iz kisle smetane bolj dišeča, ji z drobnim strganjem dodajte lupinico ene limone. S posebno lopatko ali hrbtno stranjo jedilne žlice premažite eno in drugo plast torte ter ju položite eno na drugo na lep krožnik. Torto je najbolje postreči s čokoladno glazuro. Razmislite, kako ga pravilno skuhati za tako okusno torto.

recept za glazuro za torto

Kako speči torto Zebra doma, že veste. Razmislite, kako kuhati glazuro. Pripravite si 3 žlice mleka, 2 žlici kakava v prahu, pol kozarca sladkorja v prahu, zavojček vanilijevega sladkorja in 30 gramov masla. Najprej zmešamo suhe sestavine, nato prilijemo mleko in prižgemo. Med mešanjem zavremo (gosta glazura bo začela mehurčkati) in odstavimo z ognja. Ponev odstavimo in počakamo 10 minut. Ko se glazura ohladi, postane gostejša. Na koncu dodamo maslo in dobro premešamo.

Lahko uporabite mešalnik, potem bo nadev enakomerenbolj nežna. Za lepo prekrivanje torte z glazuro je najbolje, da torte položite na rešetko na dvignjeno ploščad. Spodaj položite pergamentni papir ali folijo za živila. Z ravno kovinsko ali silikonsko lopatico razporedite glazuro po površini za peko. Glazuro vlijemo v sredino kroga in jo razporedimo po celotnem območju zgornje torte. Obvezno zalijte tudi stranice. Odvečna glazura bo odtekla v pladenj za papir. Da se čokoladna plast strdi, torto za pol ure postavimo v hladilnik. Po želji glazuro potresemo s sesekljanimi oreščki, naribanim kokosom ali zložimo narezane jagode.

koristni nasveti

Če je glazura po ohlajanju pregosta, jo bo težko namazati na torto. Zato v ponev prilijemo nekaj vrele vode in jo ponovno postavimo na štedilnik. Ko je glazura vroča, z žlico premešajte, da se vse pomeša z vodo. Ko zavre, postavite lonec s štedilnika na mizo, da se nekoliko ohladi.

Če se je izkazalo obratno, se pravi, da je glazura preveč tekoča - tudi ni pomembno. Dodajte mu malo sladkorja in ponovite postopek vrenja. Nenehno mešajte, da se ne zažge.

Kuhanje pite v počasnem kuhalniku

Veliko gospodinj zanima, kako speči "zebro" v počasnem štedilniku. To je zelo preprosto. Testo, pripravljeno po klasičnem receptu, položimo v posodo multicookerja po zgoraj opisani metodi, potem ko njeno površino namažemo z maslom.

Nato nastavite način "Pečenje" in čas - 60 minut. Po izklopu preverite pripravljenost z vžigalico in pustite skledo v notranjosti še 10 minut v načinu "Ogrevanje". Vklopi se samodejno po preteku glavnega časa.

Zelo pomembno je, da ne hitite in odprete pokrov multicookerja, dokler torta ni pečena, sicer se lahko testo usede in izpade ravno.

porcijske torte

Peka po tem receptu je čudovita, če uporabite obrazce za male piškote. Porcijske torte so priročne za uživanje, vsako lahko okrasite na različne načine, tako da na površino glazure dodate okuse in kombinacije sadja in jagodičja.

Testo vlijemo po tem, ko površino kalupa namažemo z maslom, lahko ga potresemo z zdrobom in otresemo presežek na mizo. Dve vrsti testa vlijemo v plasteh, tako kot za veliko pito. Če ima obrazec na sredini luknjo, se nadev izvede na eni strani in testo je že razporejeno po celotni posodi.

Zdaj veš, kako speči "zebro" (pito) po klasičnem receptu, v pečici in v počasnem kuhalniku. Peka je barvita, svetla in okusna. Tako otrokom kot odraslim bo zagotovo všeč. Če imate radi več čokoladne plasti, potem pustite manj rahlega testa, drugemu delu pa dodajte več kakava v prahu. Dober tek!