Medeni piškoti: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Medeni piškoti so izjemna poslastica, ki jo lahko vsak brez doplačila pripravi doma. Celoten postopek traja malo časa. Glavna stvar je, da pravilno gnetemo testo za pecivo. Poglejmo si nekaj receptov za to priljubljeno sladico.

Začnimo z majhnimi triki

Preden začnemo razmišljati o receptu za medeni piškotek, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, je tukaj nekaj priporočil:

1. Testo za takšno peko lahko pripravimo z maržo in zamrznemo. Po odtajanju se obdelovanci med peko popolnoma dvignejo. Če imate veliko dela in nimate vedno časa, da bi svoje gospodinjstvo razvajali z dobrotami, lahko testo gnetete z maržo. Zamrznete ga lahko s palicami in kroglicami. Najpomembneje je, da zavijete s pergamentom, folijo ali folijo.
2. V procesu segrevanja lahko mešanico masla in medu začinite z vašo najljubšo začimbo. Pri piškotih je bolj primerno uporabiti cimet, ingver ali sladki koren. Vendar jih nikoli ne mešajte. In seveda ne dodajajte preveč, saj mora prevladovati okus medu.
3. Ne postrezite medenih piškotov s sladkimi pijačami. Takšno pecivo se odlično ujema s sadnimi napitki, mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob, čajem, vendar brez sladkorja, pa tudimleko.
4. Končana poslastica ima prijeten zlat odtenek. Piškotki ne potrebujejo dodatnega okrasja. Poleg tega se mak in kokosovi kosmiči na njem ne bodo zadrževali, sladkor v prahu pa bo sladico naredil nasičenega.

Klasika žanra

Ta recept za medene piškote bo prava najdba za tiste, ki cenijo svoj čas. Za takšno peko boste potrebovali:

• moka (izključno premium) - približno 200 g;
• med, po možnosti tekoči - približno 2 žlici. l.;
• margarina - 100 g;
• jajce;
• pecilni prašek - dovolj - 1 žlička;
• sladkor v prahu - ne več kot 3 žlice. l.;
• morska sol.

Zamesite testo

Priprava medenih piškotov na osnovi margarine, lahko pa jo nadomestimo tudi z maslom iz smetane. Sesekljaj ga. Za to je primerno navadno ribanje. Za udobje izdelek rahlo zamrznite. Masi dodamo jajce, med in malo soli. Sem nalijte pecilni prašek in presejano moko, nato pa sladkor v prahu. Bodite pozorni na zadnjo komponento. Navadni sladkor ni primeren za pripravo teh piškotkov.

Če pecilnega praška nimate pri roki, ga lahko zamenjate s sodo bikarbono. Zamesimo testo. Vendar ne pozabite, da ga ni priporočljivo dolgo gneteti. V nasprotnem primeru bo postalo pretrdo in piškotki ne bodo zelo okusni.

Testo razvaljajte v kepo in jo nato za 40 minut postavite v hladilnik.

Oblikujemo inpeka piškotov

Ko se testo ohladi, ga lahko začnete razvaljati. Testo položimo na delovno površino. Z valjarjem ga razvaljamo in izrežemo oblike. Za to lahko uporabite posebne kalupe ali navaden kozarec.

Pekač namastimo z oljem, nato pa nanj preložimo kose testa. Priboljšek pečemo pri 180˚C. To ne traja več kot 15 minut. Postrežemo sladico s čajem, mlekom ali kavo.

Drugi način kuhanja

Medene piškote lahko pripravite na drugačen način. V tem primeru boste od izdelkov potrebovali:

• moka - približno 1,5 skodelice;
• maslo ali margarina - 80g;
• sladkor, po možnosti rjavi - ne več kot 60 g;
• med - 1/2 skodelice;
• pecilni prašek - samo 1 čajna žlička;
• cimet - 1 žlička;
• sol.

Iz navedenih sestavin lahko naredite dišeče, mehke in dokaj preproste piškote.

Začnimo…

Vzemite pripravljeno maslo (v skrajnem primeru lahko zamenjate margarino), rjavi sladkor, med. Vse damo v kovinsko posodo in postavimo na štedilnik. Segrevajte, dokler se maščoba ne raztopi. Mešanico zavremo. Ne pozabite premešati, da dosežete enotnost.

Ločeno zmešajte pecilni prašek, cimet in presejano moko. Mešanico solimo, vlijemo oljnato maso. Zamesimo testo. Masa mora biti homogena, elastična, vendar ne trda.

Testo razdelite na kroglice v velikosti oreha. Previdno poravnajte praznine. Pekač namastimo z oljem. Po želji ga lahko obložite s pergamentom. Nanj položite vse praznine. Pekač s priboljškom postavimo v ogreto pečico. Sladico pečemo pri 200 ˚С. Časovno ne traja več kot 8 minut.

kremni piškoti

Nič ne more biti bolj okusno kot domači medeni piškoti! Fotografija je dokaz tega. Za pripravo takšne dobrote boste potrebovali najmanj izdelkov:

• moka - koliko testa bo vzelo;
• soda - 1 žlička;
• smetana (lahko jo nadomestimo s kislo smetano) - 250 g;
• med – 350g

Zmešajte olje in med, nato mešajte. Tukaj dodajte smetano, sodo in moko. Ne pozabite presejati zadnje komponente. Sestavine zgnetemo v ne pretrdo testo. Razvaljajte ga, s kozarcem izrežite vrčke iz nastale plasti. Vse damo na pekač, ga najprej namažemo z oljem, pečemo pri 180 ˚С.

Na koncu

Trenutno obstaja veliko receptov za takšno poslastico, kot so medeni piškoti. Dodate lahko vanilijo, poljubne oreščke. Vendar je vredno posvetiti posebno pozornost medu. Ta komponenta mora biti naravna in tekoča. Če imate na voljo kandiran med, ga je treba uporabiti v tistih receptih, kjer se masa segreje. Tako boste zamesili elastično testo.