Večnamenska kisla smetana omaka za kotlete

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čeprav pravijo, da je najboljša "omaka" dobro občuten občutek lakote, pa verjetno nobena kuhinja sveta ne more brez tega prijetnega dodatka! Jedi, servirane ali kuhane brez tega dodatka (predvsem druge), se izkažejo za precej mehke in brez rozin. Njihov okus je zelo monoton, ni bogat. Toda s to komponento ima jed vse možnosti, da zasije z novimi barvami, da se odpre v kulinaričnem smislu. Omaka iz kisle smetane za kotlete ponuja tako priložnost za na videz že znano in običajno jed. No, poskusimo kuhati s tabo?

Smetana omaka za kotlete

Danes so supermarketi polni različnih že pripravljenih prelivov, kečapov in omak. "Zakaj kuhati omako iz kisle smetane za kotlete z lastnimi rokami?", vprašate. In potem je najboljša tista, ki je kuhana v domačih pogojih. In poleg tega priprava omak -je zelo zabavna in prijetna dejavnost. Zakaj torej ne? Poleg tega je ena najlažjih za izdelavo prav kisla smetana. Odlično se poda k številnim drugim jedem – tako zelenjavnim kot mesnim. Predvsem pa se kombinira z domačimi kotleti iz različnih sestavin: telečjega, svinjine, ribjega. Obstaja veliko preprostih receptov za pripravo omake iz kisle smetane za kotlete z različnimi polnili. In tukaj je le nekaj možnosti. Svojo kulinarično domišljijo lahko sprostite na polno in kdo ve, morda boste pripravili svojo pristno različico tega čudovitega dodatka.

Klasika žanra

Potrebovali bomo naslednje sestavine: žlico masla in žlico pšenične moke (dobro presejane), kozarec kisle smetane (najboljša ne preveč debela in gosta, če pa imate bazar, v katerem “žlica je vredna«, potem jo boste morali razredčiti z majhno količino tekočine - vodo ali juho). Sol z začimbami - neobvezno, torej po osebnih željah.

Kuhanje enostavno

Smetana omaka - načeloma je to preprosta zadeva. Kuhanje klasične različice vam ne bo vzelo veliko časa. Vse zgornje sestavine je treba temeljito premešati (da ni grudic) in kuhati pet minut na najmanjšem ognju, pri čemer maso nenehno mešamo. Ta omaka iz kisle smetane je odlična za parne dietne kotlete, pa tudi za pečenje mesa, za pripravo široke palete drugih jedi in toplih predjedi.

S česnom

V jedeh, ki jih kuhamo v loncu s pokrovom, je tak dodatek preprosto nenadomestljiv. Ima najbolj pikanten okus in daje pripravljeni jedi neverjetno aromo. Potrebovali bomo naslednje izdelke: pol kozarca kisle smetane (ne pregoste), tri stroke česna, dve žlici majoneze, mleto baziliko, mešanico paprike in soli..

kuhanje

Priprava omake po korakih: v globoki posodi zmešajte majonezo in kislo smetano, dobro premešajte. V nastalo maso stisnemo česen, dodamo sol in poper, baziliko. Vse sestavine so temeljito premešane. Ta omaka bo odličen dodatek k zelenjavnim in mesnim jedem. V ponev s pokrovom damo oblikovane kotlete, povaljane v drobtinah, nato pa jih prelijemo s kislo smetanovo omako s česnom. Okus je preprosto neopisljiv!

Smetana omaka za kotlete: recept s paradižnikom

Še ena priljubljena izbira. Pripravljen je na naslednji način: vzamemo kozarec kisle smetane in kozarec mesne juhe. Prav tako morate vzeti 50 gramov masla in malo moke, 100 gramov paradižnikove paste in mleto papriko. Dodamo začimbe s soljo po individualnih željah.

1. Najprej stopite maslo v ponvi. Nato dodajte moko in jo pražite pet minut.
2. Zatem v tankem curku prilivamo mesno juho, pri čemer maso nenehno mešamo, da ne nastanejo nezaželene grudice.
3. Naprej bo treba dodati že in kislo smetano s paradižnikovo pasto ter zmešati z največna natančen način. Nastalo omako dušimo še pet minut na majhnem ognju. Na koncu dodajte papriko in papriko s soljo.

Z lokom

Pa tudi kislo smetanovo omako lahko skuhate v ponvi s čebulo - zelo primerno tudi za kotlete vseh vrst in trakov. Mimogrede, lahko se uporablja tudi za peko ribjih jedi v pečici. Za pripravo potrebujemo: kozarec in pol kisle smetane, nekaj čebule, malo masla, malo paradižnikove paste, sol in poper - po okusu.

Kuhanje kulinaričnih dobrot je enostavno

1. Najprej narežite čebulo na majhne trakove ali kocke – kot ste vajeni. Popecite na maslu.
2. Nato dodamo kislo smetano, premešamo in dobljeno maso dušimo 5-7 minut.
3. Posolite z začimbami, paradižnikovo pasto (100 gramov). Med nenehnim mešanjem zavrite na majhnem ognju.
4. Omako zaključite z žlico stopljenega masla.
5. To omako lahko postrežemo vročo ločeno od kotletov (v majhni, priročni posodi za pomakanje). In našo že kuhano jed lahko prelijete z omako in jo malo dušite na najmanjšem ognju - zelo okusno bo!

Z jajcem

Pravico obstoja ima tudi kisla smetanova omaka z jajcem. Za kuhanje boste potrebovali: kozarec redke kisle smetane, nekaj jajc, gorčico v prahu, žlico ali dve provansalske majoneze, sladkor in sol.

V pripraviTa omaka je enostavna in enostavna. Najprej skuhajte jajca. Nato zmeljemo 2 rumenjaka z gorčičnim prahom in dodamo kislo smetano, nato pa sladkor in sol ter vse dobro premešamo. Majonezo pomešamo tudi s sesekljanimi beljakovinami iz kuhanih jajc. Združite obe dobljeni mešanici, ponovno dobro premešajte. S to omako je dobro začiniti kotlete, mesne jedi, poslane v pečico, in celo zeleno solato. Stvar okusa!