Pust nadev za pite: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Post je neke vrste preizkus moči, ki ga ne zmorejo vsi. Konec koncev, so časi, ko želite nekaj okusnega, a lahko samo zeljno juho in kašo. Kaj storiti, da potešimo divjo lakoto? Na pomoč bodo priskočile pite, v katerih je nadev pust! Za pite sploh ni treba uporabiti mesa ali skute. Kot pravijo, bi bila želja. In seveda tudi malo domišljije ne škodi. V prispevku vam bomo ponudili puste nadeve za pite za najzahtevnejši okus, ponudili pa bomo tudi možnost priprave primernega testa. Upamo, da objava z našo pomočjo ne bo tako težka, predvsem pa prijetna in pestra. In naj bo pust nadev za pite njegov vrhunec. Recepti s fotografijami in nadevi v vseh različicah so vam na voljo!

postno testo

Za pripravo okusnega pustega testa za pito potrebujemo naslednje sestavine:

• Pšenična moka - 800 gramov.
• Rastlinsko olje - 180 mililitrov.
• Sveži kvas - 50 gramov.
• Voda - 1,5 skodelice.
• Sladkor - 0,5 skodelice.
• Vanilija je na konici noža.
• Sol - 1,5 žličke.

Za pekopostne pite, nadev naj bo sveže pripravljen, vendar je testo najbolje narediti zvečer. Tako se bo bolje prilegalo, pecivo pa bo izpadlo puhasto in mehko.

Vzemite velik 5-litrski lonec in vanj nalijte toplo vodo. Nato dodajte sladkor in kvas ter mešajte, dokler se kvas popolnoma ne raztopi.

Potem tej mešanici dodamo olje, vanilijo in sol, premešamo in previdno dodamo presejano moko. Testo dobro pregnetemo: mora biti mehko, enotno in rahlo lepljivo za roke.

Pekač pokrijemo s testom in damo čez noč v hladilnik. Zjutraj, ko smo pripravili pusto nadev za pite (po možnosti nekaj, za spremembo) vzamemo testo, ga razdelimo na enake dele in zvijemo kroglice. Položimo jih na delovno površino, namazano z rastlinskim oljem: na primer veliko desko za rezanje, pekač ali mizo. Hkrati mora biti prostor topel, da naše testo še malo vzhaja. Po 30-40 minutah iz testa oblikujemo pite in jih pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 15-20 minut do zlato rjave barve.

Riž in špinača

S čim razvajati svoje gospodinjstvo, da bo okusno? Pust nadev za pite z rižem in špinačo ni le zanimiva kombinacija, ampak tudi skladišče vitaminov. Naučite se kuhati.

1. Vzemite zamrznjeno špinačo in jo po potrebi narežite. Nato ga dušite v globoki ponvi v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Sol ni potrebna.
2. Skuhamo riž in ga zmešamo s kuhano špinačo, dodamosol in začimbe po okusu in nadevajte naše pite.

Krompir in zelena čebula

Pozni nadev za pite s krompirjem in zeleno čebulo nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Za kuhanje potrebujete:

1. Krompir olupimo, speremo, narežemo na 4 kose in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. Odcedite vodo in pustite skodelico juhe.
2. Kuhan krompir s posebnim mešalnikom ali mešalnikom spremenite v pire krompir, postopoma dodajte preostalo juho ter sol in črni poper po okusu. Konzistenca pireja mora biti enaka mastni kisli smetani. Pustite, da se ohladi.
3. Perje kitajske čebule drobno sesekljano in pomešano s pirejem. Pust nadev za pite s krompirjem in čebulo je pripravljen!

zelje in začimbe

Postni nadev za zeljne pite je zelo okusen! Za kuhanje potrebujete:

1. Sesekljamo zelje, prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve, nato zmanjšamo ogenj, dodamo začimbe in dušimo do konca. Mimogrede, namesto svežega lahko uporabite kislo zelje.
2. Prav tako se pust nadev za zeljne polpete odlično ujema s pire krompirjem, če ga pomešamo v enakih razmerjih.

Jabolka in orehi

Pozni nadevi za pite so lahko ne samo zelenjavni, ampak tudi sadni in celo jagodičevje. Predstavljamo vam enega od receptov:

1. Izberite jabolka (bolje kisla), operiteter jih očistite od lupine in semen. Ne smete jih drgniti - bolje jih je narezati na majhne kocke.
2. Orehe odstranimo iz lupine, rahlo prepražimo v ponvi brez dodajanja olja, nato sesekljamo.
3. Sesekljana jabolka združite z orehi, dodajte granuliran sladkor in malo cimeta, dobro premešajte.

Gobe in krompir

Postni nadev za pite z gobami in krompirjem je tako rekoč klasika žanra. Za kuhanje potrebujete:

1. Krompir očistite in operite ter kuhajte, dokler se ne zmehča. Naredite pire.
2. Gobe (najbolje ostrige), oprane in narezane na trakove.
3. Čebula olupljena in narezana na majhne kocke.
4. Ponev pristavimo na ogenj, nalijemo rastlinsko olje in prepražimo gobe s čebulo, soljo in črnim poprom.
5. V eni posodi združite pire krompir in gobe, ocvrte s čebulo. To je vsa modrost!

Riž in gobe

Še ena odlična kombinacija okusa je pust nadev za riževe in šampinjonske polpete.

1. Skuhajte riž in sperite s hladno vodo, odstavite.
2. Šampinjone narežemo na rezine, prelijemo z vrelo vodo in prepražimo s čebulo do mehkega.
3. Rižu dodajte ocvrte šampinjone, sol po okusu.

Izbor zelenjave

Zelo okusne in sočne so puste pite, polnjene z različno zelenjavo. Tukaj je na primer recept za enega od njih:

1. Vzemite por in ga narežitekocke. Nato prepražimo na rastlinskem olju in dušimo, dokler niso kuhane z začimbami.
2. Naprej narežite papriko na kratke trakove in jo prenesite na čebulo. Tja lahko dodate tudi četrtine češnjevih paradižnikov, ocvrte gobe in jajčevce. Mimogrede, pust nadev za riževe pite se bo odlično podal k zgoraj opisanemu naboru zelenjave.

sladki fižol

Postni nadev za fižolove polpete je nenavaden in izviren. Za pripravo morate 300 gramov fižola čez noč namočiti v vodi, da nabreknejo, nato jih zavrite in dokler se ne ohladijo, jih z mešalnikom spremenite v pire z dodatkom soka pol limone in 100 g. grami sladkorja.

suho sadje

Nadev iz suhega sadja je v pitah precej redek - običajno dajo običajne izdelke, kot so zelje, riž in krompir. Vabimo vas k eksperimentiranju! Potrebujemo naslednje sestavine:

• Suho sadje (poljubno) - 400 gramov.
• Med - 0,5 skodelice
• limonina lupina - po okusu
• Cimet - po okusu.

Posušeno sadje najprej operemo in kuhamo z vrelo vodo 10 minut. Odcedite vodo in ponovno dobro sperite.

Suho sadje prelijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Mimogrede, njihova zmes z dodanim sladkorjem je zelo okusna!

Pripravljeno suho sadje narežite na majhne kocke ali slamice, zmešajte z medom, cimetom in limonino lupinico. Mešajte do gladkega, ohladite in nadevajte pite.

grah, česen in čebula

Za pripravo slanega nadeva za brezmesne pite vzemite:

• Posušen grah - 1,5 skodelice.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Voda - 6 kozarcev.
• Čebula - 3 kosi.
• Sol po okusu.
• Česen - 5 strokov.
• Zeleni - po okusu.

Posušen grah stresemo v ponev, napolnimo z vodo, pristavimo na močan ogenj in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte do konca. Na koncu postopka sol.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.

Kuhan grah zmešamo s čebulo, ohladimo in pošljemo v testo.

Medtem ko se naše polpete popečejo v pečici, pripravimo česnovo omako, ki se odlično poda k pustemu testu ter nadevu iz graha in čebule.

Olupite 5 strokov česna (ali več), jih narežite na majhne koščke ali jih pretlačite skozi poseben drobilnik. Zmešamo z rastlinskim oljem in soljo ter namažemo vroče pecivo, po vrhu potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.

Leča, krompir in zelenja

Za tiste, ki obožujete fižol, predlagamo, da naredite nadev za pito iz leče. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Krompir - 2 gomolja.
• Leča - 80 gramov.
• Česen - 3 stroki.
• Oljčno olje (lahko ga nadomestimo z rastlinskim) - 2 žlici.
• Čebula - 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Sol in začimbe po okusu.

Najprej olupimo čebulo in česen, drobno sesekljamo in pošljimo, da se dušiponev z rastlinskim oljem 3-5 minut. Glavna stvar je, da ne pride do zlate barve.

Krompir olupimo in skuhamo, pretlačimo z gnetenjem in zmešamo s praženo čebulo in česnom.

Skuhamo lečo in jo zmešamo s pire krompirjem. Dodajte drobno sesekljano zeleno, sol in začimbe.

buče in suhe slive

Sladke pite, polnjene z bučo in suhimi slivami, so okusne. Za uživanje v takšnem pecivu potrebujemo naslednje sestavine:

• Buča - približno 1 kilogram.
• Slive brez koščic - 300 gramov.
• Med - nekaj žlic.
• Voda - na oko.

Bučo olupite od lupine in semen, narežite na velike kocke in dušite v vodi z medom, dokler se ne zmehča. Zgnetemo v pire.

Suhe slive prelijte z vrelo vodo in pustite na strani pol ure. Nato ga zmeljemo v blenderju ali narežemo na majhne koščke. Zmešajte z bučnim pirejem, okusite, po potrebi dodajte še medu.

motivi sadja in jagodičja

Poleg zgoraj opisanih izdelkov lahko v nadev daste poljubno sadje in jagode, na primer:

• češnje;
• češnje;
• jagode;
• brusnice;
• borovnice;
• ribez;
• kosmulj;
• marelice;
• breskve;
• maline;
• robide;
• slive;
• hruške.

Upoštevati je treba, da večina sadja in jagodičja daje sok medčas peke v pečici. Zaradi tega se pite pogosto držijo pekača, tudi kljub prisotnosti pergamentnega papirja.

Da se to ne bi zgodilo, ga, preden daš tak nadev v testo, potresemo z majhno količino drobtin ali škroba. Oba izdelka bosta imela vlogo absorbenta in absorbirala odvečno vlago. To bo vplivalo na okus pite le na bolje - sok se bo čarobno spremenil v marmelado.