2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Čebula, marinirana v kisu, ni le gurmanska poslastica in del nekaterih solat, ampak tudi način za konzerviranje te zelenjave pozimi. Obstaja zelo, zelo veliko načinov za mariniranje, vendar se bomo zadržali na nekaterih najbolj priljubljenih.
Ko izbirate način za vlaganje čebule v kisu, morate razmisliti, katero čebulo boste uporabili. Lahko je sladka, srednje začinjena in začinjena. Da bi odstranili značilno neprijetno grenkobo, jo je treba najprej preliti z vrelo vodo. To ne velja za sladko vrsto, saj te grenkobe v takšni zelenjavi ni.
V kisu marinirana čebula je pripravljena z uporabo jabolčnega, vina, grozdnega ali navadnega kisa. Uporabite lahko tudi kakršne koli dodatke, kot so začimbe in zelišča. V primeru, da nimate kisa ali ga ne uporabljate, lahko uporabite limonin sok.
Prvi recept
Primeren je za začinjene sorte. Olupite in sesekljajte 1 kg čebule. Dodajte ji 1 lovorjev list, sol in poper po okusu, 100 gramov poljubnega kisa in 3 žlice. žlice katerega koli rastlinskega olja. Nalijte čebulovroče vode, tako da je popolnoma prekrita z njo. Nato ponev s čebulo postavimo na ogenj in jo segrejemo na 75-80 stopinj, nato pa jo hitro ohladimo. Takšno čebulo s kisom lahko hranite v hladilniku do 6 dni.
Drugi recept (za sladko čebulo)
Ker pri takih sortah ni grenkobe, je dovolj, da zelenjavo olupimo, nasekljamo, po okusu dodamo sol in kis ter pustimo na hladnem nekaj ur.
Tretji recept
Čebula, marinirana v kisu po tem receptu, ni le zelo okusna, ampak tudi nenavadno lepa. In vse zato, ker bo marinirana s peso, tako da bo pridobila čudovit odtenek pese. Torej potrebujemo 1 kg čebule in pese. Olupite in narežite zelenjavo. Čebulo potopite v vrelo vodo in jo dajte v skledo. Po plasteh ga enakomerno porazdelite s peso. Za marinado zmešajte vodo in vinski kis v razmerju 1:1, dodajte sol in poper po okusu. Posode z zelenjavo prelijemo z marinado in pustimo marinirati en dan.
četrti recept
V Gruziji se za pripravo takšne dobrote, kot je čebula, marinirana v kisu, uporabljajo različne začimbe in začimbe. Za marinado zmešamo vodo in kis v razmerju 1: 1, dodamo lovorove liste, klinčke, cimet, piment in pekočo papriko, sladkor in sol. Čebulo prelijemo z vrelo vodo 2-3 minute. Nato jih ohladimo v slani vodi, nato prelijemo z nastalo marinado in mariniramo nekaj ur.
Peti recept
Kot že omenjeno, se čebula za vlaganje uporablja za shranjevanje pozimi. Kako to storiti?
Za začetek čebulo olupimo in damo v osoljeno vodo (200 gramov soli na 1 liter), pustimo nekaj dni na hladnem. V tem času žarnice postanejo prosojne.
To čebulo damo v vnaprej pripravljene kozarce, ki jih prelijemo z vrelo marinado. Kozarce zapremo, obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Za marinado, ki jo potrebujete (na 1 liter vode):
- nekaj lovorjevih listov;
- 7-10 zrn črnega popra;
- 1 žlica soli in sladkorja;
- 200 ml kisa (namizni).
Priporočena:
Marinirana svinjska rebra v pečici: recepti, izbira marinade in nasveti za kuhanje
Svinjska rebra so odličen izdelek za peko ali kuhanje prvih jedi. Da pa se izkažejo za res okusne, morate pripraviti pravo marinado. Za slednje obstaja veliko možnosti in to gradivo bo opisalo najbolj znane od njih
Marinirana solata iz kozic: sestavine in recept
Solate z mariniranimi kozicami, katerih recepti so predstavljeni v tem članku, niso le okusne jedi, ampak prava kulinarična dela, ki jih je zelo enostavno pripraviti, poleg tega pa prinašajo velike koristi človeško telo, ki ga napolni s celim kupom koristnih sestavin. Spodaj razmislite o nekaj receptih za pripravo takšnih jedi
Pražena čebula kot priloga ali prigrizek. Pražena čebula z jajcem
Za večino gospodinj je ocvrta čebula le vmesni člen pri pripravi številnih jedi. Medtem je zelenjava nezasluženo užaljena: naredi zelo okusne samostojne dobrote
Marinirana svinjina. Kako marinirati svinjino za žar
Kebab je posebna poslastica, ki jo pogosto pripravljajo za praznike. Okus, aroma in mehkoba mesa so odvisni od marinade. V članku bomo razmislili, kako marinirati svinjino za žar in katere začimbe, začimbe ji dajejo okus, aromo in mehko teksturo
Vložena zelenjava: recept in priporočila. Marinirana sorta zelenjave za zimo
Marinirano zelenjavo tradicionalno pripravljamo jeseni in ob koncu poletja. Pozimi se kot prigrizki uporabljajo praznine, iz njih pa pripravljajo tudi solate in prve jedi. V tem članku vam bomo podrobno povedali, kako vložiti zelenjavo, da se izkaže za okusno in ohrani svoje koristne lastnosti
